6个99%的妈妈都不知道的生活鸡蛋技巧！

孩子学科学就关注爆炸实验室 2020-09-07

-01 荧光鸡蛋-

白醋里的鸡蛋会软化甚至弹跳跟鸡蛋壳的性质有关系。

鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，当鸡蛋放入白醋中后，碳酸钙和白醋里的乙酸发生发应产生二氧化碳，形成小气泡直到全部脱落，只剩下鸡蛋内的鸡蛋膜。

鸡蛋膜具有半渗透性，它允许一些小分子进入到鸡蛋内，荧光剂就是利用这种性质进入鸡蛋内，小分子进入鸡蛋后鸡蛋会变得更加饱满，也就可以弹跳了。

虽然荧光鸡蛋看上去很酷很Q，但不可食用哦~

-02 鸡蛋举重-

通过上面的实验我们发现，鸡蛋看起来小小的又很脆弱，但它小小的身体里可是蕴藏着大能量，承重力非常强大，当我们持续往鸡蛋上施加约2.3千克的砖头，总承重力在11.5千克时，鸡蛋仍然保持完好无损的状态。

不就是一个小小的鸡蛋吗，怎么会如此坚硬，难道鸡蛋里有一层坚不可摧的盔甲？其实秘密就在于鸡蛋表面不到2毫米的小薄壳，蛋壳外形的结构能够通过精妙的弧度，将压力分散到蛋壳的每一部分。鸡蛋壳的拱形结构使得鸡蛋能承受较大的压力。

蛋壳的这种结构被称为薄壳结构，特点就是用曲度均匀、轻盈却耐压，除了贝壳、龟壳之外，建筑学中这一原理也被大量采用。比如孩子们比较熟悉的赵州桥的拱形结构就利用这一原理矗立了千年。

-03 水晶鸡蛋-

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，在我国及日本已有三百多年的历史。

也就是说一般生物，即使是微生物也不分解它（虽然琼脂属于糖）。因此，常用作生物培养基，或者一些药物载体。

因其有特殊的凝胶性质，已被使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为"新奇的东亚产品"。

它在食品工业上应用更广，用作增稠剂、凝固剂，琼脂在90度左右融化，40度左右凝结为固体，常吃的果冻、凉粉里都有添加，可以说无害。

还可用作悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品。

-04 水晶蛋巢-

这个实验的原理就在于里面的明矾颗粒，它的化学成分是十二水合硫酸铝钾，它的饱和溶液特别容易析出晶体。

鸡蛋壳上面的明矾成为一个结晶中心，水中的明矾颗粒会不断跟蛋壳上的明矾结合成为结晶。时间长了就成为我们看到的像钻石一样的蛋壳了哦。

-05 区分生鸡蛋熟鸡蛋-

当我们用手指轻轻触碰旋转中的鸡蛋并使之停止时，因为熟鸡蛋内外都是固体，所以蛋的内部会随着外壳的停止而停止；而生鸡蛋，虽然外壳会立刻停止旋转，但内部的液体会因为惯性继续旋转，所以即使离开手指，它仍会维持旋转状态，从而牵引着外壳恢复旋转。

这下你该知道哪个鸡蛋是熟鸡蛋哪个是生鸡蛋了吧？在评论区告诉爆爆，你觉得笑脸鸡蛋和哭脸鸡蛋，哪个是熟鸡蛋？哪个是生鸡蛋？

-06 鸡蛋在微笑-

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙会和白醋中的醋酸发生反应，而蜡烛的主要成分是石蜡，不溶于水和醋，涂在鸡蛋壳上以后就阻止了白醋和鸡蛋壳发生反应。于是笑脸便出来了。

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