我们冒着…不冒了！新疆美食yyds！

大家好，我是莓莓。

前段时间新疆棉花事件引起轩然大波，我们透过这件事情，发现一个重要信息：

新疆实在太太太好吃了！

经过我们细细筛选，买了11款有特色的新疆美食回来测评。别问为什么只有11款，问就是花呗用完了！

注：莓莓的美食测评未收取任何广告费用，都是真实的试吃分享~

 · 切糕 ·  

价格：49.8元/500g

这是维吾尔族的名小吃，前些年火遍大江南北，但现如今很少能在街上看到了。

各种果干和坚果裹上熬制好的果浆，定形切块，切糕就成了！

这一块看起来不仅扎实，也是一名热量王炸选手。

吃起来比想象中要软、易嚼，入嘴后第一感觉是核桃仁与瓜子仁的坚果香，之后涌出一大股甜味，夹着葡萄的微酸，刺激味觉。

多吃两口，感觉就相当于把今明两天的糖分都补充完毕了。

好吃是好吃，但就是太甜了，适合屯着一天一口慢慢吃。

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 · 酸奶疙瘩 ·  

价格：31.6元/2包

迪丽热巴同款酸奶疙瘩，据说10人试吃8人败北，吓得我抱了抱瑟瑟发抖的自己。

▼（红）湿酸奶疙瘩/（绿）干酸奶疙瘩

湿的这个，口感就像吃奶酪，但你能感受到很明显的发酵酸味，加上咸味不合时宜的出现，让人不太容易接受，但算不上难吃。

干的就明显小很多，吃起来很奇怪，一咬开，是碎碎颗粒状，就像固状奶粉，要慢嚼会。

味道是比较重的咸和酸，感觉还有牛羊在嘴里奔跑，留下一股子的膻味。

相对于干的酸奶疙瘩，湿的接受度更高些，如果有想尝试的朋友们，可以优先选择湿的哦。

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 · 新疆炒米粉 ·  

价格：49.9元/3盒

近期最火的新疆美食就是它了，辣度爆表却还是让人停不住的张嘴继续吃，可见魅力之大。

怕厨艺不佳影响味道判断，所以我们直接倒上辣酱干拌着吃。

虽然我爱吃辣，看见这成堆的辣酱，还是有些害怕。

粉很有特点，煮了1个小时依旧保有嚼劲，QQ弹弹的，辣酱多到嗦的每一口都有辣酱相伴。

它的辣不是湖南那种香辣的猛劲，也不是四川那种渐入的麻辣：

一开始是有点番茄的酸味，待你多吃两口，那辣味突然的从嘴腔里冒出来，在嘴里翻腾虎跃，让你直冒汗。

这对爱吃辣的朋友来说，绝对是新体验，但我们还是建议，加上配菜一起炒着吃更佳，丰富口感的同时，也好缓和辣味。

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 · 天润奶啤 ·  

价格：36元/6罐

奶啤是个神奇的饮品，既有奶味的甜，也有酒的那种冲劲儿，而且它度数很低，基本不存在，女生们可以放心试。

喝起来的味道就像乳酸菌汽水，一开始会有些不习惯，但一旦接受了这个设定，一连干一瓶都不在话下。

这款我们直接点推荐！

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 · 牛肉干 ·  

价格：28.8元/3包

这款是网友推荐的，买了两个口味，孜然烧烤（绿）&香辣味（橙）。

孜然味的上面很多白芝麻，看起来就很有食欲！

吃起来很适口，淡淡的调味料，突出牛肉原本的牛味，加上白芝麻的香味点缀，不柴不老有嚼劲，好吃的带劲。

香辣味就显得像个“油腻少年”，调味重到完全吃不出牛味，虽然口感和孜然味相差无几，但是这个味道没有孜然味耐吃。

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 · 新疆烤馕 ·  

价格：36.8元/4个

馕可是新疆美食的扛把子，大部分美食都有馕的身影：包羊肉串、泡缸子肉、大盘鸡配馕...万物皆可包馕系列。

这次一共买了两个口味：皮牙子馕&芝麻馕。

先来说皮牙子馕（皮牙子就是洋葱）。

口感扎实有嚼劲，吃起来很香，有种在吃葱油饼去油版本，葱香味明显，加上烤制的香气，还是很耐吃的。

芝麻馕的口感就偏硬实些了，但它的味道是很纯粹的芝麻烤饼，不油腻不干柴，只有芝麻的香气在嘴里窜。

馕的饱腹感很强，每款掰扯了两块就有点饱肚了，感觉很适合月光族食用，每月粮食有了哈哈哈哈哈。

参考购买关键词：新疆烤馕 高少爷

 · 雪莲辣椒丝·  

价格：33.8元/2瓶

感觉每个地区都有一个属于当地独特风味的酱料，而这款就是新疆一些当地人常吃的。

蛮硬核的一款辣酱，入眼全都是辣椒辣椒辣椒，口感有点像贵州的糍粑辣椒，软烂入味。

但是味道就截然不同了，有辣椒自身发酵散发出来的酸味做铺垫，后味的辣与蒜香自然而然的引出来，拿它搭配馕，也是百吃不腻~

不过我们觉得它比较适合炒菜作辅料或者搭配馕、白面馒头这种硬核的主食，单独作拌面或拌饭就有点寡味了。

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 · 新疆烤包子 ·  

价格：65元/2盒

终于来到了我们最想吃的肉肉肉肉！一共买了两个馅，羊肉&牛肉。

烤包子和馕一样，都是放在馕炕里烧制成的，所以它们所散发的香味是很淳朴厚实的。

由于邮寄过来，烤包子的外皮缺少了刚出炕时那股酥香，还是有些可惜的，所以有机会一定要去当地吃吃！

我们先吃的是羊肉馅：

它里面有真实的大肉粒，而不是南方包子那种细碎的肉末，我直接给它一顿好评！

馅料搭配很简单，肉+青椒（红椒），丰腴的羊肉负责带来舌齿间口感的跳跃，包子皮和青椒红椒作为buff出场，增加口感层次。

浓郁的孜然香伴随馅料散开嘴里，恰到好处，不会过于浓烈，当属烤包子的punchline。

接下来是牛肉馅的：

虽然它味道也不错，但有了羊肉做对比，就略输一筹了，稍微少了点惊艳感。

如果说羊肉馅的打10分，那么牛肉馅就是9分，都是值得一吃的美食。

参考购买关键词：新疆烤包子 高少爷

 · 大乌苏啤酒 ·  

价格：46.9元/12瓶

*温馨提示，未成年人请勿饮酒

全网认证的“夺命大乌苏”！据说它的后劲很大，猛男都能喝倒的那种（雾）。

它区别于其他啤酒的主要因素是：味道。

减少了啤酒惯有的苦味，多了一些甜味，后味还有点回甘。喝起来倒是不冲，但忌惮于它的威名，还是浅尝即止啦。

其实最热门的那款是红色的，我们买回来之后才发现买错了，所以这里也就仅供味道参考，具体醉不醉人...毕竟含有酒精，还是少喝怡情罢~

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 · 米肠子面肺子 ·  

价格：130元/1.6斤

这俩可算得上是新疆“标志性特产”美食了，当地人们会拿他们做爆炒、清蒸、凉拌...各种吃法。

这里我们就偷个懒，来个清蒸。

先来说说这两肺子：白肺子和黑肺子。

它们的口感都是比较Q弹的，但是味道都不太容易接受，白肺子吃起来还行。带点淡淡的咸味，但黑肺子透露出一股很重的膻味和腥味，真·原汁原味。

面筋呢就是把白面洗出面筋，加上辣椒面卷成羊肠子形状，吃的时候切成块（如图是切开的横截面）。

吃起来就是普通面筋味啦，辣味不明显，只有淡淡的咸甜调味。

这里面我最喜欢的是米肠子。

里面的馅料吃起来很香，米饭软软糯糯但又不会腻，剁成细碎的馅料混着米饭，加上孜然调味，一口好似四五口，就像吃了一碗牛肉饭般满足。

羊肠很薄，我们蒸了1小时，依旧很脆很弹，甚至想着，把脆皮肠和米肠子的肠衣对调，那得多好吃啊！

总得来说，这个米肠子是绝对推荐一试的，但是面肺子呢，建议大家可以炒着吃，清蒸味太重啦~

参考购买：￥D37RXXckzMG￥

 · 无花果干 ·  

价格：33.99元/2包

新疆盛产水果，但由于气候干燥不易保存，就晒干变成了果干。

我们常吃的有芒果干、柠檬干、黄桃干、葡萄干等，但这无花果干，我还是第一次见。

没想到这么mini，小模样长得圆啾啾的，还有些像葫芦一样的形状，挺别致的。

果子本身所有的糖分和水分，都浓缩在这一小粒里，吃起来甜滋滋的，伴随果味香气，好比初恋。

吃起来口感很有嚼劲，像在嚼糖果，加上无花果颗颗小籽，在嘴里咯叽作响，闲来无事吃一两颗，还挺惬意的。

参考购买：￥9erVXXcOBtR￥

总结

本期新疆美食系列就吃到这里了，上次地方美食测评在后台收到很多想要购买链接的消息，所以这次我们也安排上了。

接下来是本期测评的美食总榜，大家可以马住收藏，等有机会去到新疆，一定要吃一次呀！

以上仅根据莓莓及试吃小组测评结果整理，入手前还请结合自身接受度来选购哦~

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