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省食品行业协会组织专家为颍州区食品生产企业负责人和执法人员开展培训


7月29日上午,阜阳市颍州区举办食品生产企业负责人和执法人员培训班。颍州区市场监管局张颍彪局长主持开班式,省市场监管局食品生产监管处张强副处长、马宣红科长,机关党委四级调研员冯定军,省食品行业协会董永权副秘书长与技术专家左红云、赵文彪老师,阜阳市市场监管局副局长吴军、食品生产科科长姜德杰等参加活动。

颍州区委常委、省市场监管局挂职副区长刘春生出席培训班并作开班动员讲话。他首先分析了举办本次培训活动的背景和意义,指出食品生产是良心工程,做好食品生产监管是市场监管部门的重要政治任务。当前食品生产环节安全隐患较多,食品企业溯源机制和信用体系亟待建设。面对数量众多的中小食品企业和食品小作坊,基层监管人员能力水平也亟待提高,才能更好地做好监管和服务工作。

左红云老师做了题为《食品安全标准与法规》的讲座,从分析具体案例切入,讲解了食品配料、食品添加剂、原材料储存条件等专业知识,解读了《食品安全法》,介绍了企业执行食品安全标准、现行有效的推荐性标准和企业标准等知识,分析了违反安全标准与执行标准的区别,介绍了新旧标准的转化过渡,归纳了食品名称、标签和包装等常见问题。

赵文彪老师在题为《食品质量安全管理体系建设基本概念》的讲座中,重点讲解了危害分析与关键控制点(HACCP)、良好农业规范(GAP)、有机产品和食品安全管理体系知识,介绍了省食品行业协会及会员单位开展相关工作的资质和经验。本次培训活动组织井然有序,效果较好,受到食品生产企业和基层执法人员的好评,大家感觉接地气,很“解渴”。
为增强本次培训的针对性,协会与颍州区市场局7月28日下午组织部分食品生产企业和基层执法人员召开座谈会,并考察二家食品生产企业。颍州区是省市场监管局牵头与八家省直单位结对帮扶的联系点,省食品行业协会积极发挥技术专家资源优势,在区市场监管局加挂省食品行业协会专家工作站,将更好地服务颍州区食品行业中小企业。



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