文王贡酒举办首届自酿文化节暨自酿工艺文化馆奠基仪式

安徽省食品行业协会 2023-10-08

10月25日上午，文王贡酒首届自酿文化节暨自酿工艺展览馆奠基仪式盛大举行。市人大常委主任胡明莹，县委书记邓真晓，县政协主席魏艾，县人大常委副主任孙传德，副县长张彦博，安徽省食品行业协会会长姜绍通，衡水老白干集团董事长刘彦龙，文王酒业总经理方焰等出席此次活动，并对文王的发展和技艺传承表示肯定。文王酒业为坚持“文王贡酒自家酿造”的理念，公开年份配方，让消费者真正喝到真自酿、真年份的纯粮白酒，在投资数亿元建成安徽省单体跨度最大的酿酒车间“甲子酒坊”后，特举办本次文化节活动，并为“文王贡酒自酿工艺展览馆”奠基，以此提升消费者的非物质文化和体验感受。

此次文化节，特别邀请了安徽省食品行业协会姜绍通会长、合肥工业大学食品与生物工程学院李兴江教授出席活动。姜会长和李教授利用上午大会开始之前的时间在中国评酒大师、中国白酒、葡萄酒国家评委崔磊女士的陪同下参观考察了文王公司原酒罐区，大师工作室，陶坛库，制曲车间，自酿车间，甲子酒坊，文王井等地。在参观考察途中，姜会长与制曲车间工艺传承人进行亲切交谈，详细询问文王大曲的生产工艺，在自酿车间参观途中，详细听取了文王传统老五甑酿造工艺以及机械化车间甲子酒坊从高粱破碎、润粮、配醅、蒸馏、入池发酵机械化操作的技改项目介绍，不禁对文王酿酒技艺的传承和真自酿真年份的坚守盛赞不已。

在匠心传承的自酿文化节开幕式上，姜绍通会长说：食品行业是安徽省重要支柱产业之一，而且安徽白酒在全国白酒行业有着重要影响。在这个资金导向、技术革新的高速发展的时代，白酒行业竞争尤为激烈，文王贡酒作为安徽白酒五朵金花之一，走到今天实属不易。文王坚守自家酿造六十多年的本心，也为文王真自酿、真年份的品牌基因打下了坚实的基础。现代文王人以“匠心酿造，质量第一”的理念，坚持纯粮酿造，地下恒温窖藏数年，采用物理勾调达到各种微量成分比例协调，香味浓郁，口感绵甜爽净。文王贡酒文化底蕴深厚，坚持酿好酒，提倡喝好酒，致力于提高消费者的饮后舒适度，让广大消费者喝出健康、喝出美好生活。文化节上，播放了文王公司发展历程的宣传片。方焰深度阐述了公司在河北衡水老白干集团支持下，在价值理念、技术支持、团队成长等方面取得的成效，描绘了未来五年的发展目标，暨成为阜阳地区领先品牌、打造安徽白酒品质口碑第一。方焰表示，公司将坚持真自酿、真年份，坚守匠心酿造，造福地方社会，为县域经济发展做出更大贡献。

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