金宝汤放弃个性化营养战略，联合利华收购零食品牌Graze，日清进入美容食品领域 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第79篇Weekly·周报
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大事件&风向标
金宝汤将旗下个性化营养公司Habit收购给同样探索这个方向的初创公司Viome，基本宣告放弃个性化营养战略
信息来源：foodnavigator-usa、Nosh.com、Habit官网、Viome官网、过往FoodPlus Weekly
Habit的测试套件，图片来源：foodnavigator-usa
金宝汤是过去近一年最动荡的一家食品巨头，先是在2018年年初进行战略重组，将业务分为两大部分，第一部分为传统核心业务，第二部分为创新加速业务，尤其是注重鲜食市场。不过在随后的几个月中主导这一次战略重组的CEO Denise Morrison离任，导致这次战略重组无法继续。
随后新上任的临时CEO Keith McLoughlin在无法继续执行上一任CEO战略情况下，开始剥离旗下业务，其中就包括鲜食业务以及国际零食业务，这部分包括了最为知名的蓝罐曲奇品牌Kjeldsens的母公司Kelsen，此前我们专门分析过金宝汤的国际零食业务，当时亿滋国际、卡夫亨氏有可能会竞购这部分业务。
这种动荡在金宝汤内部还在持续，将Habit卖给初创公司Viome就是一个例证。在foodnavigator-usa的报道中并没有提到这次交易的细节，不排除Viome全盘收购Habit的可能。
在2016年金宝汤投资Habit 3200万美元，这是Habit唯一一次对外融资，金宝汤也借此成为了Habit最大的股东。根据Nosh.com的报道，金宝汤还曾于2013年以2.49亿美元收购了Habit创始人Neil Grimmer创建的婴幼儿辅食公司Plum Organics，双方可谓关系密切。
只是剥离一部分很小的业务，为什么要强调这是金宝汤内部的持续动荡？这主要是因为在2018年10月份金宝汤科学与技术副总裁Anouchah Sanei还提到个性化营养是未来并且时代已经到来，而在短短4个月之后，金宝汤就放弃了这部分业务，可以点击此处阅读此前我们Weekly提到过的这部分分析。
在FoodPlus刚刚成立的2017年，我们发现Habit这家公司时，曾经在Weekly中有分析过这可能是未来的趋势。
个性化营养也可以称之为精准营养，即基于基因组学、营养学、大数据为消费者进行私人定制饮食方案，在Habit团队中既有强大的生物学团队，也有营养学技术团队，以实现观察到的人体生物数据能够很好去匹配营养与饮食上的解决方案。
Viome的测试订购页面，图片来源：Viome官网
虽然Habit和Viome都是个性化营养方向的创业公司，但两家在如何解决营养个性化数据获取上有所不同，Habit更加关注身体的各项指标，其中包括DNA数据、代谢数据，通过对这些数据的分析来提供个性化营养的解决方案，而Viome则更加关注肠道内微生物的数据，通过了解肠道内的生物组在生产什么营养素和霉素来决定如何提供个性化营养解决方案。
目前两家公司都向消费者开放服务，Habit收费299美元/次，Viome收费399美元/次，服务方式都是两家公司寄送测试套件，然后寄回进行相应的分析，最后给你食物以及营养的建议。此前Habit在美国很小一部分市场和Amazon Fresh合作过，通过Habit进行测试以及得到食物推荐之后，直接由Amazon Fresh将食物配送上门，不过这部分业务已经停止了。
在Viome收购Habit之后，两家公司会继续各自展开测试，不过根据Viome创始人Naveen Jain在一次发布中提到的，两家公司会统一制定战略，并且还表示目前他们已经掌握了个性化营养的关键，知道身体如何健康的完整故事。
Habit和Viome的测试方式要比此前我们提到的国内个性化营养创业公司Lemonbox要先进很多，Lemonbox目前还是通过由消费者填写表格的方式来给出营养品方案，主要通过卖货来实现营收。
根据foodnavigator-usa的报道，目前全球各地已经出现了多家个性化营养初创公司在探索这个方向的可能性，而且市场也开始升温，除了Viome收购Habit之外，美国营养数据公司Medtronic收购了以色列AI营养平台Nutrino Health，以及以色列公司DayTwo在美国推出业务之后，也开始面向全球市场，尤其是亚太地区以及中国市场，DayTwo主要通过肠道微生物组以及饮食历史进行分析来给出个性化营养建议。
个性化营养这是否还是方向？毫无疑问，只不过目前在测试以及得到个性化营养解决方案与实际消费者日常饮食还存在一定的差距，这还需要普及。而且在实现路径上也存在一些分叉的可能，比如是只提供测试以及营养推荐服务，还是兼带直接去提供食物或营养补剂产品，或者是完整的饮食解决方案。
从消费者需求来看，在检测技术以及大数据乃至AI成熟的当下，实现很好的身体体征及肠道检测以实现更精准的营养解决方案是大势所趋，这也是食品往健康发展的必然路径。只不过什么时候到来目前还未可知，这也给目前正在面向消费者开展服务的公司一种发展的可能，即在积累了大量测试数据之后，了解什么营养食品可能是大众人群所需要的，一方面可以将这部分数据提供给食品公司，作为数据提供商，另一方面在与消费者建立联系之后，也可以作为食品公司与消费者的纽带，作为一家基于数据的零售公司。
在金宝汤放弃个性化营养战略之余，也有一点值得初创公司创始人注意。即初创食品公司，尤其是需要进行前沿探索的初创公司，在并入食品巨头公司旗下时，需要考量公司业务在不同阶段对于食品巨头的战略重要性，是真正看好这个方向，还是巨头公司战略转型之举？
如果属于后者，战略转型不成功，那作为初创公司本身来说，也会面临被动的重要调整，Habit最终被Viome收购整合还算是战略转型不成功之后一个比较好的结果，如果出现另一种情况，即业务或公司关停，想必是谁也不愿意看到的情况。
雀巢谈食品的未来：健康、可持续和个性化
信息来源：foodnavigator
雀巢欧洲中东及非洲市场的执行副总裁兼首席执行官Marco Settembri在接受foodnavigator的采访时提到了食物未来的三种可能性：健康、可持续和个性化，在这三方面雀巢都在持续做许多努力。
例如通过改革和创新来实现健康，包括推出少糖的产品，营养更加密集的产品，Marco Settembri提到雀巢目前在研究如何将更多蔬菜和全谷物加入到人们的饮食中。
并且针对欧洲市场推出了植物蛋白品牌Garden Gourmet，其首款植物汉堡Incredible Burger即将于下个月在欧洲上市，这是一款主要由大豆和小麦制成的植物汉堡。
还包括将旗下品牌产品转向有机，一方面是为了满足欧洲以及全球市场消费者对有机食品的需求，另一方面也是推动可持续发展。
在可持续上雀巢更多将资源以及注意力投入到了供应链上，包括包装、种植，在包装上更侧重可回收以及替代塑料的包装，种植上除了强调不使用化肥以及化学品之外，也在积极引入区块链技术来保障食品安全。
在个性化上，雀巢正在向其收购的宠物食品初创公司tails.com学习，这是雀巢在2018年4月收购的一家直接面向消费者的宠物食品公司，这家公司通过宠物年龄、品种以及体重来为每只狗量身定制饮食。
大公司动态
日清食品进入美容食品领域，推出益生菌以及胶原蛋白美容饮料Hyalmoist
信息来源：beveragedaily、日清食品官网、日清食品（香港及内地业务）招股说明书
日清食品推出的Hyalmoist美容饮料产品，图片来源：Hyalmoist官网
根据BeverageDaily的报道，日本知名的方便面企业日清食品推出了一款主打美容功效的饮料产品Hyalmoist，正式进入美容食品领域，这是日清食品多元化的又一次尝试。
Hyalmoist产品目前正在日清食品的官网进行促销，原价4000日元10瓶一盒，正以2800日元的价格在促销，优惠幅度在7折。4000日元约合245人民币，差不多一瓶的价格为人民币25元左右，每瓶的规格为50ml。
此前我们在一篇Weekly中有提到过日清食品，当时日清食品与可果美成立了一家合资公司，计划将可果美的果蔬汁产品进口到中国市场销售，此前可果美虽然已经在中国市场经营多年，但并未有太大的起色。
日清食品香港上市公司在2019年1月31日的公告中我们还看到，日清食品计划在香港的工厂增设麦片产品线，此前主要通过进口来实现香港以及内地市场在薯片与麦片品类的布局，这可以认为是日清食品在全球各个地区业务进行多元化的举措。
日清香港上市公司是日本日清食品意识到中国市场的重要性，在2017年年底将香港和中国地区的业务单独剥离到香港港交所上市，目前市值在30多亿港元，而2017年的营收为29亿港元，其中香港13.86亿港元，中国内地市场15.16亿港元。
联合利华收购英国零食品牌Graze，加速布局健康零食领域
撰文：Sean
信息来源：foodnavigator，Graze官网
图片来源：Graze
据foodnavigator的报道，快消品巨头联合利华已经宣布击败了Kellogg‘s (家乐氏) 、百事等交易对手，从并购基金凯雷集团手中收购了英国健康零食品牌Graze，对Graze的估价约为1.5亿英镑（约合1.94亿美金）。在被凯雷集团在2012年并购之前，Graze曾获得了英国投资机构Octopus Ventures 200万英镑的投资。
Graze成立于2008年，主要的产品是各种坚果、谷物、果蔬等材料混合的零食盒子，产品主打的特点是天然、健康、无添加的特点。
图片来源：Graze
在消费体验上，Graze主打的个性化订阅。产品主要基于Graze的官网进行订阅，在线下单完成信息提交后免费邮寄。每个盒子的订阅价格是$13.99，对于首次订阅的用户，可以享受首个盒子半价优惠。
图片来源：Graze
值得注意的是，用户可以根据自己对零食的偏好需求对Graze零食盒子的内容进行一定程度的定制。在场景上，Graze也将自己的产品按照种类、营养特点等划分成素食、低卡（150大卡以内）、分享装、富含蛋白、甜味等不同的维度供用户选择。这种轻度定制既可以兼顾用户的个性化需求并塑造一定的产品差异化特性，也可以保证标准化的生产效率。
另外，我们曾在此前的Weekly中关注过雀巢孵化器与徐福记联合在中国推出的健康零食品牌 “自然食客”，产品主打由坚果、蔬菜干、冻干水果、黑巧克力等混搭而成的零食组合，有超过30多种搭配，消费者还可自由搭配成主题零食盒子，在产品形态和体验上和Graze是十分贴近的。可见这一轻度个性化订阅的健康零食盒子组合得到了不少巨头的青睐。
目前Graze的业务主要在英国和美国两个市场。除了线上订阅，在线下，Graze也进驻了包括乐购在内的30000个零售终端，在美国市场也进入了7-Eleven、Target等零售渠道。
从联合利华的角度，收购Graze是在健康零食领域的直接布局，这是显而易见的。而从另一个角度来看，Graze基于个性化产品的线上订阅模式也是在当下消费市场值得关注的方向，对于联合利华在其产品业务的设计、运营等层面也是非常不错的经验补充，这一方面可以激活传统快消品通过线上、智能化的手段探索业务增长的思路，另一方面也是一种直接面对消费者的尝试逻辑。
融资新闻
Siete Family Foods获得Stripes Group的9000万美元融资，作为一家家族型初创企业这是首次引入机构投资者
信息来源：Nosh.com、华丽志、Stripes Group官网、Siete官网
Siete Family Foods的7位联合创始人，图片来源：Siete官网
Siete Family Foods是一家主打墨西哥风味的美国食品公司，成立于2014年，由Miguel Garza家族的7名成员联合创办，所以Siete也是一家家族型的初创企业。
最早是由于Miguel Garza的姐姐Veronica由于自身免疫性疾病无法食用带有谷物的食品，所以全家在2009年开始采用无谷物饮食，这也决定了今天Siete的产品均为无谷物食品，而且不含有麦麸和乳制品。
Siete旗下产品，图片来源：Stripes Group官网
Siete的产品包括无谷物玉米片、玉米饼，以及辣酱和坚果酱产品，根据华丽志的报道，目前Siete Family Foods已经成为美国增长最快的天然食品公司之一，除了通过官网sietefoods.com可以直接购买以外，还能通过美国4400多家杂货店进行销售。
在Nosh.com的报道中提到，Siete Family Foods在三年之前完成过一轮小型的天使轮融资，但引入Stripes Group的投资是第一次引入机构投资者，这笔9000万美元的融资将会用于扩大团队、进行产品创新以及市场营销，除此以外可能还会去投资少数族裔或女性创办的企业。
Siete联合创始人兼CEO Miguel Garza还提到，这次融资可能是Siete Family Foods最后一次融资，他们正在建设品牌，希望能够将Siete打造成一个十亿美元品牌。
在Stripes Group的网站有提到，其团队与Siete认识并接触已经有两年多时间，首先是忠实的顾客、粉丝，后来成为了朋友，现在成为了投资人。Stripes在过去与创始人主导的公司合作，有着非常丰富的线上和线下品牌消费者业务的专业知识以及数字化方面的经验，可以协助Siete在战略、营销、团队建设以及产品创新上提供很多建议，希望建设一个颠覆性的墨西哥&美国食品平台。
婴幼儿食品品牌Little Spoon获得700万美元融资，创始人是三位妈妈和一名消费品行业资深从业者
信息来源：Nosh.com、华丽志、Little Spoon官网、往期FoodPlus Weekly
Little Spoon的婴幼儿食品产品，图片来源：Nosha.com
根据华丽志的报道，婴幼儿食品品牌近日完成了700万美元融资，投资方来自于Vaultier7、Kairos、Interplay Ventures 和 SoGal Ventures；知名酸奶品牌 Chobani 的联合创始人 Kyle O’Brien、以及社交应用 Tinder 的联合创始人 Sean Rad 和 Justin Mateen 等，这轮融资将用于扩大品牌影响力以及经营规模，也包括产品创新。
Little Spoon的四位创始人，图片来源：Little Spoon官网
Little Spoon创办于2017年4月，总部位于纽约，创始人包括三位妈妈—— Lisa Barnett、Michelle Muller、Angela Vranich，以及在食品和其他消费品行业拥有产品主管经验的 Ben Lewis。
不同于其他婴幼儿食品公司，Little Spoon在生产工艺上采用了HPP超高压灭菌技术，这是一种主要用于冷压果汁的杀菌设备，不经过高温，可以很好保留食物原本的营养、风味以及口感，工厂位于美国加州。
根据Little Spoon官网信息显示，目前主要通过在线进行销售，通过官网注册并参加测验之后，可以看到推荐的食谱，这些食谱均由有机新鲜食物制成，目前有50多种菜单，一共由80多种食材组成。在华丽志的报道中提到，在Little Spoon成立的第一年共配送了100万份有机餐食。
回到国内市场，婴幼儿辅食对于中国消费者来说是一个比较新的食品品类，不过最近这两年左右的时间在国内发展非常迅速，一方面雀巢旗下的嘉宝大力开拓中国市场，另一方面这个市场中冒出了几家明星公司Little Freddie小皮和米小芽，此前我们在2018年值得关注的中国食品消费品创业公司年度榜单中介绍过这两家公司。
一些有趣&值得关注的新产品
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美国低卡路里冰淇淋品牌Halo Top推出迷你型冰淇淋，即冰淇淋棒，同样主打低卡路里以及低糖，每份含有50-60卡路里，一共推出了四种口味，分别是薄荷、花生酱、巧克力饼干以及草莓芝士蛋糕。
这条产品线将于2月在美国中西部、德克萨斯、加州推出，随后在推向美国东北部，在2019年5月在面向全国市场推出。
对于推出新品Halo Top的总裁兼COO Doug Bouton提到，他们喜欢各式各样的冰淇淋，推出迷你型冰淇淋符合品牌下一步的发展逻辑。（信息来源：FoodBev）
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联合利华与百事公司合作的Pure Leaf品牌即饮茶最近在美国市场推出了三种新口味，主打草药冰茶，三款产品均含有芙蓉花，这个原材料已经被美国部分媒体当做2019年的潜在爆款风味。三款口味分别是芒果木槿花、桃子芙蓉以及樱桃，产品均不含咖啡因，卡路里在100-100Kcal左右。（信息来源：FoodBev）
2019最重要的产品：FoodPlus·食品创投洞察
下面是我们在2019年推出的一项重要产品：FoodPlus食品创投洞察，这是一项付费内容产品，既有内容，也是社区。如果希望深入了解食品消费品创业与投资，并及时了解全球食品消费品领域的各种动态，目前已经有80多位食品消费品领域的创业者、投资人、从业者加入，还在持续增加中，期待并欢迎你的加入。
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