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中国水果第一大省份，被低估太久了

国民经略 2022-08-29
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
杜牧的一句诗，写红了中国历史上第一位水果代言人——杨玉环。在汗牛充栋的史书及诗词歌赋中，关于水果的记载不计其数。
中国自古就是水果大国，近年来更是一直牢牢稳居世界水果第一大国之位。
那么，谁又是中国水果产量第一大省份？

01
说起中国水果，绕不开的还是杨玉环。
自从“一骑红尘”之后，国人一说荔枝，就想到这位盛世美颜，一说杨贵妃，就想到她爱吃荔枝。
杨玉环生在广西、长在四川，广西是荔枝主产区，爱吃荔枝也许是她发自基因的本能。
令人不解的是，荔枝离树三四天就坏，岭南距离长安四千里，古时群山阻隔、路途颠簸，快递小哥是如何完好送达的？
有个合理的推测：把荔枝树连根拔起整棵运走，临近终点时再摘下果实，低温包裹，快马送进京城。
有人进一步考证，荔枝树先走水路，下南海、越东海，再改河运，行到水穷处转交陆运。如此颠沛辗转，杨玉环吃到的荔枝，品质必然打折。
来源：网络

“红颜祸水”，多么道貌岸然的借口，高明如杜牧也不能免俗，这是中国男人的悲哀，也是杨玉环的悲剧。嫁入皇门，曾让杨玉环睥睨天下，但风云无常，殒命马嵬坡背黑锅，终究黄粱美梦一场空。
如果可以重新选择，杨玉环或许只想做个平民，农夫、山泉、有点田，万亩皇宫不如一方果园，回到广西老家，坐在荔枝树下现摘现吃，夫复何求？
如果可以穿越，杨玉环降临2022年的广西，她将看到各种从未见过的水果，而老乡们已经实现“水果自由”。

02
如果要评“水果王国”且只评一个，那必须是广西。
2021年，广西果园面积1389.32千公顷，水果产量3121万吨，双双位居全国第一，超过了长三角四省市——江苏、浙江、安徽、上海的总和。


3121万吨是什么概念？
广西全区5037万人，人均1240斤，一年365天每天3.4斤。
绝对量大不算什么，广西水果种类之繁多，天下无出其右。
荔枝、龙眼、芒果、火龙果、百香果……南方水果自不必说，就连蜜瓜、柚子、梨子、李子、柿子这些人们印象中的北方水果，广西也大大地有。
一个冷知识：广西柿子产量全国第一，而且遥遥领先。
在广西，一年到头各种水果轮换着吃，12个月绝不重样。
除了产量高、种类多，广西水果的品质也是杠杠的。
广西目前有18个国家级水果特优区，全国最多。
同样是砂糖橘，广西荔浦产的就是更甜（产芋头的那个荔浦）。同样是柚子，广西的沙田柚就是更甜。同个品种的芒果，种在广西糖酸比就是更高，你说神奇不神奇？
广西可能是中国最甜蜜的省份。
广西14个地级市，个个都有代表性名优水果，一些北上广白领眼里的高级水果，广西人打开家门放眼望去，漫山遍野都是，“水果自由”就这么轻而易举地实现了。
亚热带气候，土壤肥沃，雨水丰沛，阳光充足，这些水果最爱的自然条件，广西一个不落全占了，普天之下非常少见，这分明就是老天爷赏水果吃。

03
如果只是老天爷垂青，事情多半要黄。
亚非拉第三世界那么多天时地利的沃土，地里长的水果也不少，但没见他们实现多快好省的“水果自由”，更别提靠水果发家致富了。
再看广西，到2025年水果产量将会突破3200万吨，产值有望突破2000亿元，平均每个广西人4000元。
广西人“水果自由”的表象之下，是一整套种植、流通、销售体系，尤其离不开“两化”——技术化和数字化。
为了搞明白这“两化”究竟是怎么回事，我们去到“中国荔枝之乡”广西灵山县，看看当地果农是怎么种荔枝的。
灵山全县160万人口，有42万亩荔枝果园，规模全国第二，最老的荔枝树已经1560岁。
灵山人种荔枝赢在起跑线上，首先品种就比别人好，并不完全靠天赐良种，也有技术高明的原因，灵山是目前全国最大的水果种苗产区。
灵山有一座专门培育种苗的农场，因为采取了阿里云全套数字化技术，被称为阿里“未来果园”，里面有个“荔枝界的联合国”，一棵树上嫁接了19种荔枝。
这棵荔枝树嫁接了19种不同的荔枝

农技专家选用一棵灵山香荔树作为母树，持续做嫁接试验，这19种荔枝存活了下来。赤裸裸的凡尔赛炫技，体现了灵山先进的嫁接技术，发现好品种就直接增产，缩短生产周期，提升经济效益。
光有好品种不行，还得预防天灾和虫害，否则淋一场大雨或大病一场，一整年都白干了，这是最大的风险。
怎么办？
在阿里“未来果园”，所见所闻颠覆我们对水果种植行业、对广西这个欠发达省份的刻板印象——广西人种水果，简直太高级了。
阿里“未来果园”的本质是用大数据、云计算辅助生产。人算不如天算，天算就是云计算。
以前种水果靠看靠经验，家有一老如有一宝，但肉眼和经验不一定靠得住，天有不测风云，病毒虫害起初也并非肉眼所能察觉，等看明白了再动手为时已晚。
与老天爷、病虫害做斗争，就必须能大能小，“大”到天气“小”到病菌，都可以被测算并数字化，进而通过人工智能发现问题、辅助决策。
果园里“一树一码”，便于查询追溯，还部署了气象站、土壤墒情站、监控球机等设备，实时采集图像和数据上传云端。结合历史数据，如果发现天气有异常，系统就会发出预警，引导果农做好防备。
果树要浇水施肥了，有自动水肥一体机，远程控制，借助传感器精准灌溉。有了统一的数字化，生产就能标准化，品质就能保持稳定。
特别值得说叨说叨的，是虫情灯和孢子仪。
虫情灯其实是一套虫害识别系统，吸引蚊虫后拍照留存，用人工智能识别虫子的种类、等级、数量，判断果园当前的生态是否有利于荔枝生长，便于采取相应措施。
图为广西灵山阿里未来果园夜景。
生态环保的驱蚊灯亮起，就像地表的星空

孢子仪则是病害识别系统，捕捉空气中的植物病菌孢子，显微镜成像后上传云端，辅助专家和果农进行识别，提早做好植物病防治。
04
广西人的“水果自由”不仅仅是自己自由地吃，还体现在通过卖水果赚钱实现更多的自由。
事实上，卖水果这个事并不好做，就拿荔枝来说，娇气不好伺候，从土地到餐桌，必须冷藏快跑，否则很容易变质。
阿里巴巴数字乡村事业部携手当地政府和县域龙头企业三科集团，构建了一套无缝对接的现代化体系。
它们联合菜鸟物流科技，建设菜鸟智能产地仓，整合供销社田头仓，建设了三级物流体系，快递“送上门”、冷链“通地头”、物流“一张网”，这样的物流供给能力和服务水平，在全国农村都算得上一流。
说起来简单，涉及三个硬家伙：公共仓、中央冷库和分拨中心。
检测、分选、分级、加工、冷藏、配送，环环相扣，跟时间赛跑，每个环节都不容有失。
图为广西灵山公共仓的自动分拣线

种水果这件事光靠农民不行，必须有专业公司出面统筹，特别是龙头企业，它们懂技术、懂市场、懂运营，能把绿水青山真正转化为金山银山。
三科集团目前跟90个行政村（社区）合作，覆盖了超过4.5万户农户。通过它的带动，核心对接的2000户农户平均增收5万元/年。
卖钱就要拓宽销路，灵山的荔枝果农这几年用足了仓储、冷链、物流，重点发力电商。
去年，阿里巴巴围绕产业、人才、科技三要素，推出“热土计划”，针对县域还特别推出“一县一品计划”。
在阿里巴巴数字乡村事业部的撮合下，灵山加入其中，成为淘宝、天猫、盒马的直采地，电商销售增长了98%。直播带货也玩起来了，林依轮、叶一茜、李响等25位淘宝直播明星给灵山荔枝打call，打响了品牌，打出了口碑。
胡钱是当地一家电商客服公司的负责人，她说，灵山不只有荔枝，6·18卖荔枝，双11卖皇帝柑，年货节卖沃柑，广西人吃水果一年吃到头，他们也可以一年卖到头。
仅在三科建立的创业孵化基地，短短2年时间就跑出了199个创业团队，带动当地500多人就业，间接带动近3000 人就业，其中农民工占 71%。

05
如今，越来越多的广西人，回乡工作或创业。
众所周知，广西是人口净流出最多的地区之一，超过1/8的人都去了广东。
近年来，随着本地特色产业逐渐崛起，一些在广东打工的人回来了，特别是90后、95后，回乡做电商也能赚不少，工作自由，还有家人相伴，日子过得更舒坦。
事实上，广西虽然GDP超过了越南，但与东部沿海地区相比，还存在较大差距，亟需打造属于本地特色的优势产业。
数据显示，2021年，广西创造了2.47万亿GDP，排名全国第19；人均GDP4.94万元，排名全国第29，仅比黑龙江和甘肃高；人均收入2.67万元，排名全国第25。


工业化、城镇化相对落后，欠缺有影响力的支柱工业，这是广西面临的现实。
众里寻他千百度，蓦然回首，水果就在灯火阑珊处。
率先实现了水果自由的广西人大可以发挥自己的比较优势，把水果这个幸福产业做大做强。
2021年，我国出口果品375.86万吨，出口额63.33亿美元，山东和云南两省占了出口额的57.79%，广西还没真正展现出自己的“水果超能力”。
广西的决策者也注意到了这一点，6月底，《广西推进水果产业高质量发展实施方案》发布，关键词：高质量发展。
根据方案，到2025年，全区水果种植面积适度压缩，产量稳定增长，质量效益明显提高，全产业链发展实现良性循环，高质量发展取得实质性进展。

推进规模果园向宜果土地集中，全区水果种植面积调减到2000万亩左右，水果产量达到3200万吨，水果产业总产值在全国率先突破2000亿元，优质果品率突破80%，果农人均水果年收入突破1万元，年均增长8%以上。

在高质量集约化发展的总体思路下，在农业科技和数字化的两翼齐飞下，“水果王国”广西潜力巨大，前景值得期待。

-END-

国民经略主笔 凯风 作品

清华大学出版社出品，可点击图片查看

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