超详细的配方和步骤，中心君带你制作零失败冰皮月饼！
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中秋的脚步越来越近了，
还不到半个月的时间就是中秋节了，
家好月圆庆中秋，
怎么能少了月饼呢？
9月7日上午，我们一起跟着中心君来学手工冰皮月饼的做法，
自制的手工冰皮月饼，
秘制配方，不但操作简单，
而且做出来的冰皮月饼的成色、味道都很不错噢！
通过这个冰皮月饼的做法，
100%能做成功！一起来学习吧！
所谓冰皮，
其实就是用糯米粉和粘米粉做成的冰皮，
因为加了澄粉呈半透明状而得名。
因为是冰皮是熟制的米粉做成，
冰皮月饼无需烘烤，
家里有老人小孩也不担心上火。
做法简单，低糖低油，冷藏后吃，
凉凉糯糯，特别讨喜，
也不难怪冰皮月饼能成为自制月饼的主力军。
下面让我们一起来看看冰皮月饼的制作材料和方法吧！
三象水磨糯米粉 47克
三象水磨粘米粉 20克
澄粉 10克
开水 35克
糖 13克
椰浆 25克
炼乳 18克
全脂牛奶 55克
玉米油 5克
水磨糯米粉（手粉） 40-50克
准备以上材料。
手粉做法：将糯米粉炒熟，小火慢炒直至发黄就是了，放凉备用。或者微波炉加热3秒钟。
将开水和糖混合至糖融化。
加入全脂牛奶，玉米油，椰浆，炼奶，搅拌均匀。
将步骤四倒入步骤一已提前混合搅匀的粉盆中。并用工具搅拌至无颗粒。用保鲜膜封好，牙签戳孔。
放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。ps：建议选择金属器皿，这样才会熟的均匀且快。盘底越宽越好，这样可以减少熟的时间。
用筷子检查是否有粘黏的液体，没有的话就是熟透的了。
趁热取出橡皮刮刀挖出，放置冷却。
将皮分为25克一个，馅25克一个。
取出一个分好的冰皮，放在手掌用手指压平，放入搓圆的馅料，然后包好再搓圆。
然后把搓圆已裹好手粉的月饼放入模具里，轻轻压，就可以出现美丽的花纹了。
ps：在冰皮上面多余的手粉记得刷掉，以免影响口感。
完成。放入我们准备的小盒子里面，回家放入冰箱冷藏更加美味。
以上就是中心君分享给大家的手工冰皮月饼的做法，
是不是非常的简单，
只要食材、工具准备好，
轻轻松松就做出来了，
毫无难度，100%成功！
和家人一起享受一个有冰皮月饼的冰爽中秋节吧！
节日就像是这漫长的一年中，
几个肉眼可见的加油站。
让我们慢下来，
更好地为未来的路去作准备，
更有质量地去生活，
更好去陪伴我们的家人。
最后，中心君提前祝大家中秋节快乐！
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