日前，由河北雄安新区管理委员会、中国食品工业协会、全国农村产业融合发展联盟指导，华糖云商、品牌农业与市场、食业头条、酒说发起主办，北京市市场监督管理局、天津市市场监督管理委员会、河北省市场监督管理局、河北雄安新区公共服务局联办支持的“中国食业高质量发展（雄安）大会暨2023京津冀产销对接大会”（以下简称“中国食业雄安大会”），在“未来之城”——雄安新区成功举办。这场兼具思想价值、产业价值和商业价值的全国性活动，旨在通过主办方打造的中国食业高端峰会和展会，强化企业的市场意识、质量意识、品牌意识，促进商业对接和产业转型升级，推动行业高质量发展。皇氏集团旗下明星产品一只水牛实力亮相，充分彰显了中国水牛奶行业领军企业的风采，吸引了众多参会者的关注。新乳业注意到，有不少经销商还通过拍照转发朋友圈的形式，为产品助阵。
会上，皇氏集团更是凭借雄厚的企业实力、差异化的赛道和创新的产品，从现场数百家企业中脱颖而出，一举夺得“中国食业高质量发展（雄安）大会标杆品牌”大奖。荣誉的获得，充分彰显了主办方和业内人士对皇氏集团的认可和对一只水牛等产品未来发展的肯定。
在会期举办的“2023京津冀产销对接大会暨中国食业趋势发展论坛”上，皇氏乳业相关负责人还受邀参加高峰对话，与业内优秀企业和经销商代表以《穿越周期：全渠道增长之路》为题，展开深度探讨。在本次中国食业雄安大会上、皇氏集团面向京津冀市场的数千位全渠道经销商进行了展示推介，同时也对外释放了一个信号——一只水牛等明星产品将全面发力全国市场，期待与更多经销商合作共赢。
在全球范围内，水牛奶是仅次于牛奶的乳制品品类，近年来产量一直保持着增长的态势。
广西是我国水牛奶的核心产区，降水充沛、高温高湿的气候，十分适宜水牛的生产、繁衍，是国内罕见的同时拥有摩拉水牛、拉菲水牛、意大利水牛三种河流型水牛品种的地方。广西“十四五”规划中提出，要将广西打造成全国最大的优质水牛奶基地。在2022年发布的《广西支持水牛奶业发展若干措施》中，提出要在2035年实现产值超150亿元的目标，为水牛奶的发展创造了新的机遇。依托于广西丰富的水牛奶资源，皇氏乳业于2001年起步，专注水牛奶研究20余年，已发展成为农业产业化国家重点龙头企业、中国乳业D20成员，是国内乳品行业第4家主板上市企业、并在今年荣获中国品牌500强企业荣誉称号，是中国水牛奶行业当之无愧的领军品牌。皇氏乳业已经在广西、云南、湖南、贵州等地建立了8个现代化乳品加工厂、28标准化养殖基地、年产各类乳制品能力达85万吨，形成了从牧草种植到奶牛养殖、从鲜奶加工到销售的完整产业链。截至目前，皇氏乳业已拥有3大品类、14大系列、90余款产品，能够充分满足消费者多元化的需求。这些产品以广西、云南为中心，销售至周边及北上广等全国300多个市县。其中，水牛奶系列产品产销量一直在全国名列前茅。
2020年11月，皇氏乳业推出了一只水牛纯牛奶，仅用两年多的时间，就迅速成长为皇氏乳业的拳头产品、市场上的爆款产品。该产品以优质生牛乳、生水牛乳为原料，致力于打造年轻化、健康化、高品质的产品，积累了一大批忠实消费者，特别是年轻父母们的青睐。新乳业复盘了一只水牛的成长路径，并进行了相关的市场调研，认为这款产品畅销的主要原因有三点：
作为“奶中珍品”，水牛奶的营养价值优势十分突出。研究显示，水牛奶的蛋白质含量普遍在3.7g/100g～4g/100g之间，而普通黑白花奶牛牛奶是2.5g/100g～3.6g/100g。水牛奶的蛋白质结构90%是A2型β-酪蛋白，更加亲和人体、易于吸收。此外，水牛奶还含有丰富的钙、铁、锌等微量元素以及神经节苷脂等，能够充分满足机体日常所需，特别是有益于儿童的生长发育，据中国农业科学院水牛研究所官网显示，水牛奶综合营养价值是黑白花牛奶的1.8倍左右,要优于普通牛奶。在众多父母化身“成分党”的当下，一只水牛纯牛奶的3.8g/100mL的优质乳蛋白含量、130mg/100mL的钙含量，吸引了越来越多的家长为孩子购买。
在微博、小红书等社交平台上，有越来越多的用户“种草”水牛奶产品，主要原因就是其良好的口感。对于孩子而言，产品好喝也非常重要。吃着新鲜菠萝、甘蔗长大的奶水牛所产的奶几乎没有奶腥味，且质地如同冰淇淋一般醇厚，口感丝滑、细腻。一只水牛纯牛奶添加了优质生水牛乳为原料，因此口感更好、更能满足孩子们挑剔的味蕾，特别因为自带天然甜，很好解决了孩子不愿喝纯牛奶的痛点。
一只水牛纯牛奶的包装采用清新的蓝白色调，彰显出产品的纯净品质。头戴鸭舌帽、身穿运动服的卡通水牛，充分迎合了孩子们的喜好，能够在第一时间抓住他们的眼球。包装上，“连孩子都爱喝的「高营养」纯牛奶”字样十分醒目，更是精准击中了父母们的心声。
这样一款颜值在线的产品，无论是摆在终端货架，还是显示在手机上，都能凭借极高的辨识度让人过目不忘。
凭借上述优势，一只水牛在2023年度“深受孩子喜爱的牛奶”评选中遥遥领先，以45626票拔得头筹。
近几年，随着国人健康意识的提升、消费水平的提高和个性化需求的增加，水牛奶成为乳制品消费市场的新宠。2023年，很多茶饮、咖啡店以及零售端都推出了水牛奶相关的产品。
魔镜市场情报的数据显示，天猫2023年前半年水牛奶规模同比增速为42%，京东上半年的水牛奶规模增速为75%，销量增速高于整体行业。随着水牛产业的发展、皇氏乳业等龙头企业的推动，以及水牛奶品类的持续破圈，水牛奶的风口将持续放大，迎来真正的品类红利期。
来源：新乳业