农金专访 | 张贺才 : 中国卖油郎 东莞“有才哥”的故事

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他是“粮油世家”的领袖人物，他是自小“浸泡”在油罐里的油脂大亨，传承三代徽商精神的广东华星油脂有限公司董事长张贺才，20年来一步一个脚印，带领着华星油脂从零到业务范围覆盖全国。

言谈间，和讯农金真诚地感受到张贺才及其华星油脂拥有着可靠、朴实的品质。一路走来，带动原料种植基地脱贫致富，见证数十万农户生活状况改善；更是真诚守护每一个消费者的餐桌，致力于让国人都吃上健康油、放心油。

广东华星油脂有限公司董事长张贺才

粮油世家公子，南下东莞再创业

张贺才的家族三代从事油脂行业，对于油脂从小耳濡目染，长大后自然地继承家业，在油脂圈打拼。2000年于他的从业经历而言是一个转折，他只身来到广州打拼，打造了如今的华星油脂。

从安徽到东莞并非偶尔，张贺才告诉和讯农金，“去东莞创业，是因为在老家做生意，无论是经济还是整体经营环境都不是很好，买卖形成三角债，实在做得比较艰难”。而选择东莞作为创业的起点，张贺才也是经过了一番实地考察后决定的。

经过全国多地的考察，张贺才认为，20年前的东莞，无论是从人口的增长，还是工厂的发展都领先于内地。与此同时，当初油脂行业的供应资源还相对匮乏，也给张贺才到东莞经商更多的机会和空间。

创业从来都不是一帆风顺的。张贺才回忆起创业之初，交通还不发达，从安徽到东莞的火车票一票难求，20个小时漫长的行程成为他当时的“梦魇”。资金短缺、企业规模小相信是每一个创业者都会面临的问题。对此，张贺才轻松而又坚定地坦言到：“慢慢地从小做起，跟滚雪球一样慢慢积累”。

经过8年地积累，华星油脂从2008年开始走向公司化、品牌化、规模化。华星油脂从立足于东莞到服务珠三角，随着业务的拓展，企业团队的成长，逐渐延伸到华南地区，现在更是覆盖全国市场。

原料价格波动频繁，用金融手段对冲风险

大宗油脂的加工贸易是华星油脂的传统业务，棕榈油的加工，全年产能目前已经达到20万吨。众所周知，大宗油脂油料价格波动频繁，2007、2008供应紧张，豆油一度达到16000元/吨，棕榈油也达到了14000元/吨。如今，豆油基本上就5000-6000元/吨，棕榈油也掉到了4000元/吨。

回顾起油脂油料的价格，张贺才可谓是如数家珍，从他的复述中，我们也可以切身的感受到，价格波动不仅给企业经营带来难度，也存在一定风险。为了规避这类风险，华星油脂自2004年起就涉及期货市场，通过期货这一金融衍生品来进行套期保值。十多年的交易经验，让张贺才对期货市场也有自己的理解。

在他看来，期货它是一个发现价格的工具，对行情的一种判断，很多时候现货跟着期货走，现货引领期货，这样对贸易企业来说，期货是对价格头寸转换的一种工具。

为了更好地规避价格风险，张贺才在研发上也投入了大量的人力、物力。组建了一支完整的研发团队，对国内乃至全球的供需做一个评估，从而辅助日常的经营决策。

张贺才向和讯农金介绍，随着整个油脂行业的发展，以及期货的普及，现在油脂行业的从业人员对期货都有所了解，相关企业也多会通过这样的工具来规避价格波动带来的风险。

严把品质关，把产品做到极致

在张贺才的带领下，华星油脂近年来也在尝试转型升级，除了大宗油脂，也在做一些小品种油脂——“唯菁坊”的功能油。随着人们对于生活品质的追求，打造了抗氧化的葡萄籽油、对抗血管衰老的红花籽油等。同时还在不断的和高等院校合作研发类似月子油、养生油等产品。

无论是大宗油脂还是小品种功能油，在整个产业链中，张贺才最为注重的是品质的管控，他认为：做好的产品一定是从源头这一块要严格把关。

为了打造好的产品，张贺才选取的原料也都来源于国内的优质产区，新疆塔城的红花油、云南的核桃油、内蒙的亚麻籽油。保证原料品质及稳定的货源，华星油脂积极探索“订单农业”的农业产业化新模式。

此举也是响应了国家精准扶贫的号召。帮助源种植地农民降低选择成本、生产成本、销售成本，大幅提高了农作物种植的附加值。见证了数十万农户生活状况改善，带动了源种植基地农民脱贫致富。

当国内资源不足以应对生产的时候，也会通过进口，如加拿大的亚麻籽油，西班牙的橄榄油等。

无论是国内还是国外，华星油脂会严格地筛选优质的供应商，采购的每一批货都需要经过严格的检验，合格后方可入库。检验的标准除了国家标准外，根据产品定位的不同，华星油脂也建立了一套自己标准。

20年来，张贺才始终秉持着“踏踏实实把事情做好，把品质做到极致，把产品做到极致”的初衷。在不断深耕产品质量的同时，调整销售方式，简化中间环节，让消费者吃上品质又好、价格又实惠的健康油、放心油。

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