央视财经记者探访元气森林湖北工厂：10个人，每天生产饮料80万瓶！

近日，央视财经《走一线看智造》记者来到了位于湖北咸宁的元气森林工厂，深入工厂车间，为大家揭开元气森林饮料“智造”的层层面纱！😉

与传统意义的工厂不一样，元气森林湖北工厂是一座森林工厂，也是一座透明的工厂。

再生水用于绿化灌溉、污泥茶渣转化为园林果蔬的肥料，就连工厂的屋顶都是铺满的光伏板，让这座工厂与阳光绿地、优质水域合二为一成为了一个生态公园。而全玻璃的外墙内壁，让2.0 版本的智能制造工厂更加开放透明。

元气森林湖北厂内设有5条饮料生产线和12条酸奶生产线，每条产线日产饮料数量可以达到80万瓶，而每条产线的员工数量不到10个。

进入湖北咸宁元气森林智能制造工厂，可以看到正在生产的15万箱饮料订单，透过玻璃墙可以清晰看到生产线的智能化程度。

与传统饮料行业设备不同，元气森林智能车间的萃茶设备能够制作出比居家泡茶更好的口感。

采用卧式倾倒萃取技术，避免了高温茶汁无法快速冷却问题；模拟传统茶道工艺，90°C-100°C烹煮2-3min，高效萃取茶叶有效成分，保留茶叶的自然醇香；茶底完成后，乳茶中的组分还会经均质机打碎，确保更顺滑、更细腻。🥰

其中最核心的一步是超高温灭菌，这是生产所有产品都必须要经历的环节：采用高温瞬时灭菌技术，产品液在100-140°C的高温下只需要保持30秒左右，就可以瞬间杀灭微生物，很大限度保留产品风味、口感、色泽、营养。

元气森林的高温灭菌设备中还引入了行业先进的蛋白稳定系统，充分维持产品蛋白组分的稳定。

另一边，元气森林专属的瓶子、盖子也会进行消毒和清洗成无菌状态才能进入灌装封盖阶段。

这样一来，每一个步骤都是无菌状态下进行的，也就实现了无需添加防腐剂也能保证饮料全程无菌的生产水平。

出厂前，每瓶饮料还会迎来最严格的出场检验，经过大概20-30道检验才能放行。

为了再三确保无菌安全，饮料中的微生物含量会通过微生物样品检测。营养上，燃茶还要经过分光光度计测量茶多酚；口感上，气泡水要摇晃排气测算含气量的数值。

该实验室包括理化室、微生物室、包材室以及精密检测室。拥有检测设备130余套，能够开展大约50多种检测项目，针对电解质水PRO版本还有高效液相色谱仪测算微量元素。

此外，实验室还承接原料进厂，成品出厂等日常检测任务，是工厂品质把控的第一道和最后一道防线。

紧邻湖北咸宁工厂，元气森林唯一一家瓶盖生产工厂也坐落于咸宁，目前元气森林所有的瓶盖都来自湖北的瓶盖生产厂。

瓶盖工厂自2022年1月成立，全自动高速压塑制盖生产线在眨眼间，即0.2-0.4秒左右，就可以做10个左右的瓶盖。

5月投产后，瓶盖厂可以满足元气森林旗下各个生产线的瓶盖供应需求。特别是气泡水，为了承载二氧化碳产生的气压，精确将其盖面厚度设计为1.2毫米。对比之下，纤茶的瓶盖厚度仅约为1毫米。

除了厚度之外，还挑选出更具拉伸屈服强度、抗冲击强度的材料，尺寸管控更是细化到0.01毫米的级别，每个瓶盖还要经过全自动的检测仪筛选合格。

至此，就是元气森林2.0版本的智能制造工厂的无菌产线和智能制造的每个细节啦～

小到瓶盖设计，大到无菌产线，元气森林生产的每瓶饮料都会经历重重关卡才有机会到达消费者手中，为大家生产安全放心的好产品。💕

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