在首店开业的2年3个月后，2023年8月，fudi宣布会员人数达到18.8万人。[1]以革新者的面貌和勇气，从仓储会员超市的赛道突围，交出了一份亮眼的答卷。关于fudi在山姆、Costco、麦德龙众多巨头中突围的路径众说纷纭，不过有个绕不开的关键词：特立独行。只需一眼，fudi就会颠覆人们对传统仓储会员店朴素、务实、选址远郊的刻板印象。时髦的ins风建筑设计，贴近会员居住区的选址策略，用生鲜和美食抓住“中国胃”的选品方法，“瞄准本土小家庭”，推出轻量化包装的贴心洞察……由表及里都彰显了fudi对其专业性的打磨，而这也恰恰是fudi中式打法的力量之源。本文将从发展历程、价格优势、商品结构、会员权益等角度出发，探索被称为“超市美学天花板”的本土化新锐仓储会员超市——fudi。是一家总部位于北京的中国本土品牌会员制仓储量贩店，由有着20多年生鲜商超经验，生鲜批发起家的北京尧地农业建立，该公司旗下还同时经营着十余家“菜鲜果美”精品社区超市。“fudi is for foodies”。这句话直接表达了fudi的核心，即专注于为美食爱好者提供高品质的食品和饮料。自2021年5月开出首店起，截至2023年11月，Fudi已经开了4家仓储会员店和2家Fudi+精选超市。商品涵盖生鲜、食品饮料、家居日化等多种品类。作为仓储式会员店，fudi不执着于远郊大店，选址更靠近消费者，门店设计和商品都彰显了fudi的时尚感知力，被会员称为“超市美学天花板”。fudi为消费者提供了一种极具吸引力的线下体验，能够在很大程度上强化会员粘性。2021年5月18日，首家fudi仓储会员店在北京市朝阳区东南四环开业；2021年9月5日，第二家fudi仓储会员店于北京市顺义区中粮祥云小镇开业；2022年10月1日，第三家fudi仓储店超市在北京东五环外朝阳北路正式开业；2023年9月28日，第四家fudi仓储会员店在北京五棵松万达广场正式开业。在fudi仓储会员店之外，fudi还布局了不需要会员即可入场消费的fudi+精选超市，在无法开出大型fudi仓储会员店的城区，通过fudi+，以多业态、多场景地共同服务会员。2023年5月1日，首家fudi+精选超市在北京五道口购物中心正式开业；2023年6月18日，第二家fudi+精选超市在京西大悦城开业。fudi仓储会员店是兼具线上线下的全渠道、中国本土化连锁会员制仓储量贩店，选址多为大型独栋建筑，后拓宽至商业综合体内部，聚焦于距离会员生活半径更近的十五分钟便民圈。fudi+是为城市地标购物中心定制的非会员精选超市，体量更小型、选品更多元；无需办理会员卡就可购物，其致力于打造沉浸式消费场景，强调性价比的高品质商品，满足消费者对超市业态的升级需求。fudi仓储会员店与fudi+精选超市相辅相成，场景互补，呈现“拼图式”布局法。一方面，fudi+精选超市的灵活性是fudi生态系统强而有力的延展，能够在无法开出会员店的城区实现多场景落地，强化fudi的近场化优势；另一方面，fudi会员店与fudi+共同服务会员，在一定程度上可传递流量，强化用户心智。店内甜王西瓜售价0.99元/斤，荔枝售价8元/斤，仅为批发市场价格的80%。[2] 生鲜品类价格上的优势是fudi有别于其他仓储会员超市的最大特点之一，这种优势主要是基于其对毛利率及供应链优秀的控制能力。作为本土会员店新入局者，fudi在行业内第一个公开了“不高于10%”综合毛利率的承诺。[3] fudi内部对定价极其苛刻，由董事长带队的价格审核团队会对价格进行严格审定，用“低价”换“复购”。而fudi对毛利率的控制能力是源于对原料、产品研发、生产、采购等各个环节的深度把控。介入供应链每一个环节，能够更快速地推出新品，有利于为产品质量把关，同时降低损耗，让价格更具竞争力，也是会员店能提供特色和更低价高质商品的基本功。fudi的母公司尧地农业，在国内多地已经建立了超过100个基地，并在菲律宾、越南、泰国等地拥有自己的农产品基地，种植面积累计达到26.9万亩。北京尧地农业20多年的生鲜商超经营史，为fudi打下了坚实的供应链基础。fudi运用产地直采模式，并与国家地理标志农产品产区合作种植，签约蔬菜、水果、杂粮、禽蛋奶等优质基地和农业合作社等上百家合作伙伴，减少流通成本的同时也能保证产品新鲜度，从而形成自身的独特优势。新鲜、便宜和较小包装的生鲜品类，是许多消费者青睐的关键标签。fudi一直以生鲜见长。其鲜明的“生鲜”特征——在门店平均4000个SKU中，生鲜品类占比高达50%，与同赛道其他会员店形成了错位竞争的局面。[4]在商品选择上，fudi供应丰富的蔬菜水果、海鲜、面点和预制菜……土生土长的中式会员店，对“中国胃”有精准把握和优势。在利用本土玩家天生的嗅觉优势进行研发和选品之外，fudi还和澳洲最大食品零售集团之一的Coles携手，构建其全球化的视野。[5] 在fudi五棵松万达店，Coles为fudi提供的原装产品、可口可乐最新的创意家电系列等，均体现出fudi“全球好物”“品质生活”的鲜明特征。此外，为了保持产品力，fudi会根据每月的动销情况，对产品实行严苛的末位淘汰制。2022年，fudi更进一步成立了自有品牌商品的专门团队，从公司层面对一些品类进行投入和聚焦，尝试更加系统化的布局。fudi的线上小程序也为其自有品牌开辟了独立的入口，有简餐熟食、肉禽蛋品、粮油调味、家居日化等多种品类可供选择。2022年，fudi蛋糕卷卖出了4万盒；[6] 2023年fudi新推出的芝士肉桂卷，以及更早的单品德国结碱水面包，都在小红书上引起强烈的反响……将在年轻消费者中很容易打口碑的烘焙商品作为破圈的切入点，fudi成功地扩大了知名度和受众面。其实，这些烘焙产品的成功绝非源自偶然。fudi烘焙品类拥有一个经验丰富的台湾师傅团队，产品100%自我研发和近90%自行生产，只有个别产线产能不足时，才会委托外部厂商严格按fudi配方和要求生产。[7] 2023年，fudi还在京郊拓展了一个更大规模的烘焙厂，该烘焙厂投产后，将会很大程度上提升fudi烘焙产线的产能。[8]在2023年8月之前，的会员有两种，分别为365元/年的福会员和680元/年的福星会员，会员费价格远超同赛道200多元的山姆、Costco等普卡价格。 | | |
| | |
| | 全渠道购物、退换货、家庭口腔服务基础版、停车减免、6.8折生日礼、运费券6张/年、免费洗车6次/年 |
| | 全渠道购物、退换货、家庭口腔服务升级版、停车减免、5折生日礼、运费券12张/年、免费洗车12次/年 |
| | |
不过与之相对的是，fudi有意放低了会员体验的门槛。同赛道的其他会员制超市要求消费者在入场时出示会员身份，而fudi仅需在结账时出示会员卡，因此非会员身份也可以进入购物区进行一次深度的“逛吃”体验。此外，fudi还推出了0元体验会员卡，每人可申请两次，每次有效期7天，以此提升非会员的参与度，进一步提高了潜在用户的入会率。在2023年8月18日，为了迎合更轻量化的购物需求，伴随18.8w会员数的阶段性目前的达成，fudi上线了188元/年的普通会员，[9] 将会员权益聚焦、回归于产品本身。作为会员制业态的新锐玩家之一，fudi深谙与会员紧密联系以建立忠诚度的道理，以出行、家庭为关键词进行考量，在选品的体贴和洞察之外，还为其提供包括洗牙、洗车等全方位的增值服务。fudi携手专业汽车装饰品牌「月福」为会员提供洗车服务，除了在门店附近享受权益外，fudi会员还可享受在北京全域洗车的便利服务；基于对会员生活诉求的洞察，fudi在店内自建口腔诊所——福乐口腔，为全体会员推出家庭口腔管理专属方案；推出专属会员的定制生日蛋糕及花束，[10] 以具有情感价值的服务连接消费者。此外，fudi仓储会员超市的付费福会员和福星会员，还可在fudi+精选超市享有指定商品的会员价。- 北京本土仓储会员店品牌fudi要在北京开15家会员店
- 创立27个月，fudi再刷新仓储会员店「中式打法」
查看更多推荐阅读，请拉至文末点击“阅读原文”访问FoodTalks网站[1] 零售氪星球 (2023), 《创立27个月，fudi再刷新仓储会员店“中式打法”》[2] 十里 (2023), 《生鲜占比70%、毛利10%，会员店新玩家fudi有戏吗？》[3] 零售氪星球 (2022),《16个月，3店，14万会员：本土会员店的fudi速度》[4] 榜样的力量 (2023), 《连开2家fudi+，这个京籍零售新锐将开拓全国市场！》[5] 北京商报 (2023), 《fudi再开新店、明年全城送 会员店的“商战”还在继续》[6] 零售氪星球 (2023), 《本土会员店fudi开出第4店，还在持续迭代》[7] 龙商网超市周刊 (2023), 《Fudi第4家店开业，商品力up的本土仓储会员店》[8] 小女子大商业 (2023), 《中国人的fudi，山姆的“高替”》[9] 零售圈 (2023), 《本土仓储会员店fudi的四大“新”动作》[10] 中国新闻周刊 (2023),《fudi五棵松万达店即将开业，会员购物体验再升级》提示：
*本文为FoodTalks原创，转载联系Bubble（微信：simbamkthat）。
*FoodTalks商务合作，请联系Eileen，或查看相关合作方案。
关注公众号
点击卡片关注FoodTalks食品产业链
*添加请备注：姓名 公司 职位。