【三幼动态】腊八节--“围炉煮粥”冬季养生话蔬果

  腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，全国各地的腊八粥都不尽相同，有的是蔬菜和腊肉为主的咸味腊八粥、有的则是豆类和粗粮为主的甜味腊八粥，为了让孩子们了解我们当地以及自己家里的腊八节习俗，了解粥里的冬季的蔬果以及冬季蔬果的营养价值，所以我们生成“围炉煮粥”这一主题活动，让孩子从多方面了解腊八节的习俗和冬季饮食习惯，能积极的参与到活动中，学会关爱需要帮助的人们，在寒冷的冬天，感受节日带来的温暖和快乐。

   腊八节，即每年农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

随着活动的展开孩子们都七嘴八舌的开始讨论了：

尧尧：老师，我在家里都吃过腊八粥。

琪琪：老师老师，腊八粥里面有红豆、绿豆、还有红枣。

勋勋：还有还有，腊八粥里面还有腊肉和白菜。

老师：腊八粥里面有很多的食材，那我们开展这个活动前，应该先做什么呢？

冉冉：我们要先做计划.......

老师：那我们现在来分组做计划，商量好你们需要准备的材料。

 老师：腊八粥里有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆、桃仁、杏仁、桂圆、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、琐琐葡萄，白菜、胡萝卜、土豆、等等......很多的食材，现在请你们计划好你们要准备的材料吧。

  分组做计划：

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    一、准备材料

    二、制作过程

先把腊肉、香肠、胡萝卜、莴笋、倒入锅里翻炒出油，再倒入各种豆类搅拌搅拌，盖上盖子熬煮......

  三、分享

    分享，是生活中的艺术家。美食是幼儿园里最好的礼物，让我们一起分享这份甜蜜的快乐吧！

  四、品尝

  热气腾腾的腊八粥，融合了桂圆、莲子、红枣、薏米的味道，滑过舌尖，如同暖阳照进人心，甜而不腻，带着一种温馨的回味。

轩轩：好烫呀，要吹一吹才能吃。

妍妍：红枣甜甜的、软软的，好像马卡龙的味道呀。

李云锦：甜甜的太好吃了，我要把它吃完，不能浪费粮食。

“熬”游好食光 教育回归生活，最美味的食物莫过于自己劳动的辛苦与乐融汇其间。孩子们经过动手制作，最后品尝，他们才是生活的主人 。

让孩子一生好好吃饭：

饮食习惯一旦形成就是一辈子的事，孩子应该在吃这件大事上获得一个良好的开端。来看看「食育」当中都包含哪几个重要的节:

1.食物认知

  也就是教孩子认识食物，了解五花八门的种类丰富的食物，能够培养孩子对食物的兴趣，让孩子们爱上吃饭。教孩子认识不同食物的营养价值。自然界的食物所含的营养素种类、含量和质量是各不相同的。就目前来讲没有一种食物能够满足人体对于营养素的所有需求，因此需要合理搭配食物，能够获得人体所需要的全部营养物质。

2.正餐之外补充食物的选择，也就是常说的「零食」选择零食不是让孩子吃一些营养价值低的食物，而是尽量选择正餐所缺乏营养素的零食，以补充正餐营养的不足。比如说:水果可以补充维生素和矿物质。

3.养成规律饮食的好习惯

  3~6岁是孩子生长发育的关键时期，也是孩子良好的饮食习惯培养的关键期。是否规律进餐，食物的数量和质量都会直接影响孩子的生长发育。

图片：大班组老师

编辑：谢丹

审核：陈胡英