“2019年是素食之年”，一起来盘点2019素食大事件！2020素食会有更大惊喜~

在2019年2月7日，

央视网、北京电视台发布了一则报道

“2019年是素食之年！"

一起来盘点2019年发生的素食大事件。

医院还把素食玩出了花…

唐山市开平医院顺势而为，在2018年，该院就成立了健康管理部。

“我们会陆续推出以治病为中心，转向以人民健康为中心的服务项目。满足广大老百姓的需求。让老百姓不得病、少得病，才是我们健康管理工作的终极目标！”

健康管理，怎么管？该院从医生自己开始！为了让大家可以更加直观地了解，健康管理部每周准备一次健康蔬食营养餐。每样饭菜按人数精心定量制作，需提前预约，才能吃到。

2018年11月起，杭州师范大学附属医院内分泌科就已经推出了针对糖尿病等代谢病患者的“有机素食”项目。

“有机素食”为全素食，含有各种新鲜蔬菜、低糖水果、坚果、海藻类等食材，并熟食米、麦及各种杂粮。主要适应于肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝、多囊卵巢综合症等代谢综合症（住院1周）的患者。”

内分泌科主任张秋玲说道“我们通过培养患者养成个体化的饮食习惯，从而改善他们的身体状态。”

加拿大官方全面推动素食

1月22日，加拿大卫生部部长Ginette Petitpas Taylor在蒙特利尔发布了正式版的《2019加拿大饮食指南》，这是自2007年来加拿大第一次对原有的饮食指南做出大幅度的更改。这一举动更是把更是把加拿大素食运动推向了巅峰。

曾经风靡加拿大的“肉+奶制品+果汁”饮食组合正式被推翻，取而代之的是“水+蔬果”！

新指南里把人们习惯食用的果汁、酸奶、奶酪都删除了，就连肉类都建议吃替代品...比如各种豆类及豆制品。

新的饮食指南中，卫生部推荐蔬果成为人们每天的主要摄入食材，应占比50%，其次才是各占25%比例的全谷类食物以及蛋白质食物。

再者，人们应该将水作为首选饮品，多喝水，而非高糖分的果汁，其余的咖啡、茶类、低脂牛奶和蔬菜类饮品则少喝为妙。

汉堡王、麦当劳、肯德基都卖素食汉堡！

4月1日，汉堡王调皮地和消费者开了一个玩笑：“我们把汉堡里的动物肉换成了植物肉，但是消费者并没有吃出与以往的有什么不一样。”

产品推出后，不少顾客被吸引到前来品尝，人们纷纷在推特上晒起了“素食汉堡”，不少人表示“good”。

在2017年上半年，麦当劳在挪威推出了“McSpice”汉堡，汉堡胚用豆子和蔬菜制成，并且含有芝士；同年10月，麦当劳在芬兰推出了第一款纯素食汉堡McVegan，口碑极佳。

而为了满足欧洲巨大的素食人口的需求，麦当劳在欧洲门店推出纯素食品的速度一直都是“加速度”。12月麦当劳再次传出喜讯，“新推出了‘Veggie Dippers’纯素套餐”。

在2018年5月，为了支持英国政府最新的饮食计划——早餐400卡路里，午餐600卡路里，晚餐600卡路里、肯德基承诺：将于2025年前将店中“每份”食物的卡路里减少20%，并推出更多卡路里低于600的午餐和晚餐。

同年四月份，肯德基美国门店推出了“纯素食炸鸡”，并在七月一日在美国所有分店进行售卖。

纽约市所有公立学校周一吃素

周一在纽约市变得更加环保。正如纽约市立法者周一宣布的那样，从2019-2020学年开始，纽约市的每所公立学校都将参加无肉星期一。基本上，所有五个行政区的学校自助餐厅在每一周的第一天提供素食，供应早餐和午餐。无肉星期一将鼓励更健康的膳食选择，减少温室气体排放，并减少对动物的伤害。

3月11日星期一，包括纽约市市长比尔·德布拉西奥在内的一群当地领导人齐聚布鲁克林PS 130 的新闻发布会，宣布这一消息。

无肉星期一首次在2018年春季在布鲁克林的15所公立学校作为试点计划推出。该计划在过去的一年半中得到了扩展，无肉早餐和午餐已经成为许多其他区学校的常态。但是现在，在纽约市的1,800所公立学校中，周一放弃肉食将成为必修课，这些公立学校为110多万名学生提供服务 - 而且不收取额外费用。

丹麦推出“戒肉”热线

2019年4月，丹麦开展了一场与“肉”的抗争。根据Simple Feast网站，丹麦公民每年要吃90到100公斤的肉。为了鼓励国民减少肉类摄入，丹麦一家素食外卖公司最近推出了名为“Time To Quit（结束的时间）”的活动。

这个活动首先开通了一条给人们提供饮食建议的“断肉”素食热线。热线在周一至周五上午10点至晚上8点之间运行 ，在下午2点至4点关闭两个小时。

热线的另一端是能够帮助人们了解素食生活的医生以及营养学家，他们的目标是帮助人们提升自己的生活质量，通过饮食上的变化来改变自己、减少对环境的影响。

“人造肉第一股”上市

美国时间5月2日，有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat（BYND）正式登陆纳斯达克市场。

Beyond Meat开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%。随后，股价继续拉升，收盘时上涨至65.75美元，较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的最佳表现。

Beyond Meat得到了包括微软联合创始人比尔•盖茨(Bill Gates）和麦当劳前任CEO Don Thompson在内的商界名人与演员莱昂纳多•迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)在内的好莱坞名流的支持。最近，可口可乐CFO Kathy Waller和Twitter的 CFO Ned Segal也加入了其董事会。

纽约立法要求所医院为患者提供素食

2019年7月，纽约州参议院通过了一项具有里程碑意义的法案，该法案要求所有纽约医院为患者提供基于植物的膳食和零食选择。它遵循了2018年9月在加利福尼亚州通过的类似立法，该法案保证患者在每餐中都有健康的植物选择。

新西兰卫生部倡导全民素食

2019年8月，新西兰卫生部发布了一份题为“可持续性和卫生部门”的报告，报告建议新西兰居民选择以植物为基础的饮食、以减少碳足迹。同时，该报告还揭示了可以改善环境的各种途径，包括减少用电量。

该报告概述了该国温室气体产生的原因——农业是温室气体排放的主要来源。根据环境部的数据，它占该国温室气体排放量的49％，因此政府已经确定减少肉类和奶制品摄入量以减少对环境的影响。

卫生部强调在可持续发展中，人类需要减少动物产业以及农业产生的温室气体。“生产肉类（特别是红肉）是资源密集型的，其碳足迹比生产基于植物的食品更大。工作人员应努力开发肉类替代品。”

除了敦促人们转向以植物为基础的饮食外，该报告还倡议人们在在日生活中减少一次性塑料用品的使用率并减少食物浪费。另外，报告还呼吁对医院进行具有可持续性的改革，从而使得患者、访客和工作人员更容易获得植物性食品。它还建议医疗保健组织在现场种植新鲜的农产品。

全球14个主要城市的市长承诺

大幅减少居民的肉类摄入量

2019年10月，在丹麦哥本哈根举行的2019年C40世界市长峰会期间，包括哥本哈根、伦敦、洛杉矶、米兰、巴黎、东京和多伦多在内的14个城市市长签署了“美食城市”承诺：通过减少肉类消费和食物浪费来应对气候变化。

绿色和平组织成员Greenpeace Reyes Tirado在评论这一承诺时说：“我们正处于气候紧急状态，这几乎是工业肉类生产和消费过剩的结果。”

“我们没有时间可以浪费，这些城市领导人意识到减少肉食的力量，是时候让更多的城市效仿了。”根据这项承诺，到2030年，这些城市将在所有学校、医院和公共机构中提供符合“行星健康饮食 ”准则的膳食。

800年来首次售卖植物性肉类

史密斯菲尔德市场（Smithfield）是英国最大的肉类批发市场，它一直为伦敦各地的肉店和餐厅提供肉类，时间是每天下午的2点到晚上8点。

在2019年11月，Smithfield却宣布将出售素汉堡。

为Smithfield提供素食汉堡的品牌是Moving Mountains，这一举动终结了它仅提供动物产品的悠久传统。这是Smithfield800年历史上，第一次出售植物性肉类替代品。

美国、加拿大、墨西哥纷纷出台政策

号召市民吃素

新墨西哥州圣达菲市市长艾伦·韦伯（Alan Webber）最近签署了一项宣言，宣布11月为“素食意识月”。韦伯的在宣言里列举了居民在11月及以后的时间里应学习基于植物饮食的环境、健康和道德理由。

他继续解释由美国饮食协会（American Dietetic Association）概述的以植物为基础的饮食对健康的益处，并引导居民探索全市范围内的各种素食。

“美国国家环境计划称，向纯素食转变可以帮助世界免于遭受毁灭性的饥饿、广泛的燃料短缺和灾难性的气候变化。”

“每天吃纯素食的人可以节省1100加仑的水，45磅的谷物，30平方英尺的林地，相当于20磅的二氧化碳和一只动物的生命。”

韦伯告诉VegNews：“圣达菲被誉为世界上最伟大的美食小镇之一，我们为我们的餐馆和咖啡馆所提供的所有美味素食选择感到自豪。”

5月22日，对只有13多万的加拿大.基洛纳市的市民来说，是意义非凡的一天。这一天，市长科林·巴斯兰（Colin Basran）在市政厅外正式宣布：5月19日至5月26日是基洛纳市每年的纯素意识周。

市长巴斯兰说：“我很惊讶这是加拿大第一个素食宣传周。我认为对素食的宣传是一件好事。”

“气候的严峻变化和动物福利等越来越受到公众的关注，”素食协会发言人Dominika Piasecka说。

“对于动物、地球和人类健康而言，肉类替代品会更好。社会将最终使用这些产品而不是动物。我们鼓励人们马上行动起来：过纯素的生活。”

墨西哥第二大州韦拉克鲁斯（Veracruz）的学校从去年开始在每个星期一为学生提供素食餐点——每年总计925,000份素食餐点。“该计划于4月启动，将用学校提供的食品代替20％肉类和其他动物产品。”

根据Mercy For Animals的说法：“韦拉克鲁斯是第一个作出承诺并签署法案的州，它将在全州的学校中推广植物性食品。对墨西哥而言，这具有开创性。”

韦拉克鲁斯政府希望该计划可以降低该州儿童肥胖和营养不良的比率。

2019年还有哪些素食大事件没有盘点到的？

你可以留言分享哦！

2020年，相信素食会有更多大事件，

素食潮流风会越来越旺！

素食成为主流指日可待！