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中国酒业协会批准发布《啤酒小麦》团体标准
中国酒业协会官方公众号8月7日发布通告，批准T/CBJ3401《啤酒小麦》、T/CBJ3402《啤酒小麦芽》两项团体标准并予发布，自2023年10月1日起实施。
据了解，《啤酒小麦》与《啤酒小麦芽》团体标准规定了啤酒小麦与啤酒小麦芽的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于啤酒小麦的收购、检验与销售和啤酒小麦芽的采购、检验与销售，对感官、理化、卫生等指标都进行了明确约束。
中国酒业协会介绍，小麦芽是小麦啤酒酿造的主要原料之一，同时也是啤酒酿造的重要氮源补充。伴随啤酒高端化、多元化的发展，小麦芽品类也趋于多元化，现行行业标准QB/T1686《啤酒麦芽》尚未将啤酒小麦芽及质量要求纳入规范范围。《啤酒小麦芽》团体标准将弥补此前对小麦芽要求的空白，对小麦芽的品类、质量要求作出详细规范。另外，小麦作为啤酒小麦芽的加工原料，尚未建立相关的技术标准，《啤酒小麦》团体标准能为我国啤酒企业科学合理地使用啤酒酿造用小麦原料提供保障，满足国内啤酒产品消费升级需求。
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