交大“厨神”养成记 ！
亲手完成一道烟火气满满的佳肴
“学厨交大”研学实践是由党委学生工作部（学生工作处）联合后勤保障部打造的劳动实践育人品牌项目由食堂大厨示范 教授特色菜肴制作分享食材的选择和加工技巧同学们动手操作学做美食品尝自己的劳动成果
劳动创造幸福，奋斗开创未来。近期，西南交通大学劳动素养提升训练营“学厨交大”研学实践班顺利结营，犀浦、九里两校区400余名同学参加了此次劳动实践活动。
▲现场图片
开场，指导老师绘声绘色地讲述了麻婆豆腐、宫保鸡丁两道经典川菜的历史与典故；接下来，详细介绍了工具的使用和食材的配比；随后，从切菜、焯水、腌制、翻炒、勾芡等步骤为同学们详细讲解了两道菜的烹饪过程和安全注意事项。
指导老师有条不紊、信手拈来，精湛的刀工和熟练的操作引得同学们惊叹连连，在讲解到重要的地方之时，同学们纷纷拿出手机拍照、打字记录，生怕错过任何一个小细节。
讲解和示范结束之后，同学们纷纷撸起袖子，系上围裙，三两一组，准备配菜，起锅烧油，分工明确，厨房里一派热火朝天的景象。指导老师在同学中穿梭，指导烹饪技艺的同时，也无时无刻不在关注并提醒同学们注意操作安全。有不少同学都是第一次下厨，兴奋的心情溢于言表。回想起指导老师操作时的游刃有余，到了自己动手才发觉“眼睛会了，手没学会”，想把这两道看似简单的菜品做好还真不容易。
在食材下锅后的滋滋声与抽油烟机的轰鸣声中，同学们化身为“厨神”，不一会，各小组的作品纷纷亮相，指导老师从色、香、味、形等方面进行逐一点评，同学们收获满满，决定回家后一定要给父母露一手。
点评环节结束，大家纷纷拿起筷子和勺子，共同品尝劳动成果，脸上洋溢着幸福和喜悦。秉持着不浪费的原则，同学们将自己吃不完的菜品打包，带回宿舍与室友、同学一同分享美食。
信息科学与技术学院通信专业的许斌同学说“食材下锅后滋滋的声音，还有灶台上升腾的夹杂着菜肴香味的雾气，这样浓烈的烟火气息，让我感受到的不仅是劳动的喜悦，更有家的幸福与温暖。一粥一饭当思来之不易，由此也深刻感悟到‘光盘行动’的意义，我要把今天所学的菜式分享给家人，共同感悟劳动带来的快乐与幸福。”
▲交大人的朋友圈
美好生活靠劳动创造通过本次劳动实践同学们走进厨艺学堂亲身体验如何将平凡的食材变为美味的佳肴在提升劳动技能的同时共享美好“食”光
看了上述同学们的“厨神”养成记后你是否也跃跃欲试了呢
你最拿手或是喜欢的一道菜是什么呢
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内容来源：党委学生工作部
作者：裴一帆 王一哲
图片来源：徐永康
本期编辑：交大新媒体中心 李语菡
头图尾签：侯孟廷 卢颖 刘玢
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