奇华顿推出AI工具用于新品开发，保健食品备案剂型新增凝胶糖果及粉剂 | 有料Weekly

  本周看点

1、乳品原料商Arla Foods Ingredients推出适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10

2、奇华顿推出AI工具用于新品开发

3、IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务

4、美国蔗糖集团ASR GROUP与好时共同领投稀少糖企业bonumose

5、麒麟及旗下公司Kyowa Hakko Bio宣布投资其工厂设施，以扩大胞磷胆碱生产

6、细胞培养肉公司Mosa Meat再获1000万美元融资

7、保健食品备案剂型新增凝胶糖果及粉剂

乳品原料商Arla Foods Ingredients推出适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10

奶粉

图片来源：Arla Foods Ingredients官网

据Nutrition Insight报道，乳品原料商Arla Foods Ingredients推出了适用于干混奶粉生产工艺的原料Lacprodan Premium ALPHA-10，该公司声称该原料有助制造商降低生产成本而不影响产品安全性和品质。 

据介绍，Lacprodan Premium ALPHA-10中含有丰富的α-乳白蛋白和必需氨基酸。该原料是该公司为干混设计的首个蛋白质成分，可用于生产更多配方。同时，Arla Foods Ingredients也将继续提供其现有的α-乳白蛋白产品 ，用于湿混应用。

目前，Lacprodan Premium ALPHA-10已在全球范围内提供试验装，并将于今年下半年投入商业化生产。

新闻来源：Nutrition Insight

原文链接：https://lnkd.in/gURbkpK

奇华顿推出AI工具用于新品开发

奇华顿logo

图片来源：奇华顿

据奇华顿官网信息，奇华顿风味与健康部（Taste & Wellbeing）宣布推出高级建模工具ATOM，该工具使用AI人工智能技术来优化食品和风味配方，将辅助调香师和产品开发者的工作，并促进与客户的共创合作。奇华顿表示该工具能够明显缩短新产品的上市时间。

据奇华顿介绍，确定新配方常需要大量反复试验，ATOM最近在一个减少奶酪零食中盐分的项目中更快速地确定出了理想配方范围，在盲测中，对应的低盐配方与原配方零食口味类似，且盐分减少了33％。

IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务

IFF新logo

图片来源：IFF

据彭博社报道，IFF有意剥离其微生物控制业务和水果加工业务。在今年2月初，IFF完成了与前杜邦营养与生物科技公司的合并，并定位服务于面向消费者的食品和饮料、家庭和个人护理以及健康与保健的终端市场，剥离业务可能将公司业务更聚焦。

据Food Dive报道，微生物控制业务此前是陶氏的一部分，后并入前杜邦营养与生物科技，该业务主要适用于工业应用。而水果加工业务此前曾被IFF剥离，后又通过收购Frutarom购回。IFF CEO Andreas Fibig在近期一场会议中也提到公司一直在评估其产品组合，并已确认IFF的一个业务已在市场中竞标。

新闻来源：Food Dive

原文链接：https://lnkd.in/g6uuc6A

美国蔗糖集团ASR GROUP与好时共同领投稀少糖企业bonumose

bonumose logo

图片来源：bonumose官网

据FoodBev报道，美国蔗糖集团ASR GROUP与好时共同领投了弗吉尼亚的稀少糖初创公司bonumose。bonumose将利用这笔投资来开发其首个塔格糖和阿洛酮糖的商业化规模工厂。

据介绍，阿洛酮糖和塔格糖天然存在于水果中，这两种稀少糖拥有与蔗糖类似的口感，可在糖果、饮料、乳制品和烘焙食品等品类中应用。另据Food Navigator报道，在美国FDA的指南中，阿洛酮糖可以不列入总糖含量和添加糖含量中。

由于阿洛酮糖和塔格糖含量非常稀少，目前通过生物转化过程将有助于规模化生产，而bonumose的技术是通过将麦芽糊精直接转化为阿洛酮糖或塔格糖。

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://lnkd.in/gbyPVym

麒麟及旗下公司Kyowa Hakko Bio宣布投资其工厂设施，

以扩大胞磷胆碱生产

Kyowa Hakko Bio logo

图片来源：Kyowa Hakko Bio官网

据Kyowa Hakko Bio官网消息，麒麟及旗下公司Kyowa Hakko Bio宣布投资其在日本Yamaguchi工厂的设施，以扩大胞磷胆碱（citicoline）生产。Kyowa Hakko Bio计划投资约77亿日元，新工厂预计在2023年夏天投产。

据介绍，胞磷胆碱（citicoline）常被用于治疗大脑相关疾病，也被用于健康食品中以支持认知功能。该公司表示，对于该原料的需求在持续增长，尤其在美国的能量饮料中。但在日本，该原料还不被允许用于食品饮料中。

新闻来源：Kyowa Hakko Bio官网

原文链接：https://lnkd.in/g8X4EpN

细胞培养肉公司Mosa Meat再获1000万美元融资，

用于规模化细胞肉生产

Mosa Meat细胞培养肉

图片来源：Mosa Meat官网

据FoodBev报道，细胞培养肉公司Mosa Meat在B轮的第三轮也是最后一轮融资中又筹集了1000万美元，B轮融资额累计达到8500万美元。此次新的投资者包括Nutreco和Just Eat Takeaway.com的首席执行官Jitse Groen。

Mosa Meat表示，将利用这笔融资扩大其在马斯特里赫特现有试点的生产设施，开发一条工业规模生产线，并扩大其团队。

新闻来源：FoodBev

原文链接：https://lnkd.in/gqE8336

粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型

据国家市场监督管理总局的通知公告，市场监管总局正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型。市场监管总局发布了《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》（可扫描下方二维码查看完整附件），自2021年6月1日起施行。附件中还标注出了不可作为粉剂、凝胶糖果的辅料。

扫描二维码查看完整附件

新闻来源：国家市场监督管理总局

原文链接：http://mtw.so/5O4JVF

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