不给西瓜打针了，又喷增甜剂？还能放心吃瓜吗？
最近是瓜果大量上市的季节，然而央视新闻一则调查称，一些瓜农为了增加香瓜的甜度，会给正在生长期的香瓜喷洒增甜剂。这让很多吃瓜群众忧心忡忡。香瓜真的会喷增甜剂吗？喷洒了增甜剂的香瓜会不会对人体有害呢？还能放心吃香瓜吗？
01
直接喷甜蜜素，瓜会更甜吗？
/ 不会 /
直接给香瓜喷甜蜜素是不会让香瓜更甜的。首先，你喷洒的甜蜜素只能留在瓜的表皮，几乎无法渗透进去，瓜肉不会更甜，而吃的时候你又不会吃皮。其次，香瓜也无法直接利用甜蜜素转化成自己体内的糖来增加甜度。我们吃的西瓜、香瓜等瓜果之所以甜，主要是通过作物吸收土壤里的氮钾肥，然后经过光合作用等一系列反应转变成糖份，进而增加甜度的。在瓜的种植过程中，通过使用氮肥和钾肥，可以提高甜瓜的含糖量，在前期使用尿素和硫酸钾，在后期喷施磷酸二氢钾等叶面肥都有很好的提升果实甜度的作用。
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02
为什么瓜农要说用了增甜剂？
/ 此增甜剂非彼增甜剂 /
新闻说到，一些瓜农在种瓜会用到一种水溶性的叶面肥，让西瓜长得快、增甜。
其实，农民所理解的甜蜜素和我们食品专业上说的甜蜜素并不是一个东西。上图瓜农说“这蓝色的（桶里）是增甜药”，仔细辨认他手里拿着的所谓“增甜药”，上面写着“膨大”、“增甜”。
于是我们在某宝上搜了“膨大 增甜”，出现了一堆能增甜的叶面肥，点进去看它的成分，实际上是植物生长调节素和一些微量元素，和大家所理解的甜蜜素相去甚远┓( ´∀` )┏
03
叶面肥又是什么？有害吗？
/ 正常使用不会有害 /
至于“叶面肥”，其实是一种肥料的形式。它是通过叶面喷洒来补充植物所需的营养元素，起到调节植物生长、补充所缺元素、防止早衰和增加产量的作用。叶面施肥是根系吸肥的重要补充，通过叶面喷施能满足作物对微量营养元素的需要。但跟瓜类甜度主要相关的氮钾肥，通过叶面喷洒获得的量很少，主要还是靠根部施肥。所以，喷洒叶面肥其实并不会让瓜更甜。
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新闻中提到的香瓜种植过程中用到的叶面肥应该是植物生长调节剂型的叶面肥，本质其实是一些植物激素，如膨大素等。其实，植物激素不是恶魔。为了让甜瓜尽可能多结果子、减少落果，植物激素的营养是常用的。而且植物激素有很强的自限性，正常使用不会对人体造成危害，也不会使人性早熟。
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