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五年太短,有些事至少需要做五十年。

伯恩 若饭 2023-06-20

今天,2020年5月29日,若饭五周年。


五年对一家创业公司来说,不算太短。

对若饭这样持续迭代升级的开源食品公司来说,五年太短了。


2015年5月29日,若饭V1.0固体颗粒发布;

2015年10月9日,粉末袋装V2.0发布;

2016年4月25日,首个粉末瓶装发布,引领了瓶装代餐的发展;

2018年5月21日,首页液体版V3.0发布,开启液体代餐新时代;


以下是各个历史版本,相信有不少饭友们都有印象。



2015年,我们有了三千多个饭友;

2017年初,饭友扩大到了三万;

2019年末,我们有了近19万饭友;


是饭友们的口碑传播,让若饭在几乎没有推广的情况下得到稳定发展。


若饭除了互联网科技公司定期采购作为福利配餐之外,我们主要都是2C业务,饭友的队伍里不仅仅是忙碌的程序员、设计师和金融从业者等,还新增了很多教育工作者、考研学生、公务员、医生、警察、主播和厨师等等。


若饭始终把公司定位在餐饮服务企业,让更多人吃饭多一个省心的选择。


目前粉末版V2.11已经提上日程,若饭固体版V1.9也将蓄势待发,敬请期待。


了解食品供应链的朋友们应该知道,半年改一轮产品所付出的代价有多么高。我们对待若饭就像对待一个软件系统一样,总是能发现各种可以优化的点,并付之于行动。


我们也一直在突破代餐的边界,让更多人了解到代餐不一定全都是用来做短期饥饿减肥之用,体重管理只是若饭健康饮食的一个额外福利


这五年我们只是让若饭有了一点点改变,再给我们五年,将会怎样?五十年以后若饭又将会是怎样?



五十年后的期待



硬件领域存在摩尔定律,那么食品领域或许也存在一种某种定律,在持续推动着人类食物的发展。


摩尔定律是由英特尔创始人之一戈登·摩尔(Gordon Moore)提出来的。其内容为:当价格不变时,集成电路上可容纳的元器件的数目,约每隔18-24个月便会增加一倍,性能也将提升一倍。换言之,每一美元所能买到的电脑性能,将每隔18-24个月翻一倍以上。


数百万年前,人类进入原始社会,开启了茹毛饮血时代;

大约一百万年前,雷电导致的森林大火,让人类尝到了烧熟后的食物;

七千年前,人类开始了种植和养殖;

近几百年,食物的加工烹饪技术飞速发展;

近几十年,随着科技的进步,食品再加工技术突飞猛进,去其糟粕,取其精华,大量对人类有益的营养被高效提取。


不难发现,在人类历史长河中,食物的升级间隔时间越来越短,带来的改变越来越大。


人类寿命延长也是得益于食物品质提升和医疗技术发展。


未来,我们可以想象一下,人类与食物将会发生怎样的变化。



营养需求更为明确和精准



饮食指南不再是基于大众平均数的膳食营养摄入推荐量,而是能够实时监测的个性化营养需求


或许只要一个可穿戴设备,就能知道此刻,你的身体需要多少蛋白质,需要多少膳食纤维,需要多少脂肪等等。确认营养需求能够简单到就像查看手机硬盘剩余空间一样方便。


从此,不用再担心是不是吃了太多的脂肪,是不是维生素D没有吃够。人体的数十项营养需求指标将实时动态呈现。


除了营养需求,未来或许能观测到食物从摄入到消化到吸收的整个过程数据,从而进一步修正营养需求数据。


不仅如此,个性化需求也将得到完美满足,比如最近用眼过度,能够实时得知需要多少叶黄素来填补空缺。比如有肾结石倾向,需要如何进行饮食调整。


如果真到了这一天,营养师都将被淘汰,取而代之的是智能营养服务。



食物将会产生质的改变



现阶段的食物是个黑盒,我们不知道里面的成分细节,现有可参考营养数据也是20年前的,只能用于理论推算。而且也不知道吃下去后,身体产生了哪些变化。


我们能知道的仅仅是好不好吃,吃完后有没有饱。我个人觉得这种反馈实在是太原始了。科技如此发达,肉体却如此浅薄


导致这个问题的原因是因为传统食物存在很多bug(缺陷)。


例如食物的美味和能量紧密捆绑,好吃的东西如果吃多了就会造成各种健康隐患。


非常健康的食物,又不好吃。我这些年一直在强调说「所有好吃的食物都是不健康的」,其实我更期待的是,未来,好吃的食物不应该具备任何营养和热量,可以让你肆无忌惮的享受美食。


如果要实现这个期待,大概有两个方向可以探索。


一是从食物原料入手。


产生味觉的部分,几乎无热量无营养,而且食用量极低,酸甜苦咸皆如此(PS:辣是一种痛觉,不是味觉)。


那接下来就是要选择合适的载体,在承载这类物质。未来,或许能发现一些几乎不参与代谢,几乎不产生热量,几乎不含有任何营养的可食用物质。


那么把这两者结合所产生的美食,就可以让你吃到撑也毫无负担。


二是挖掘美食享受的本质。


也就是搞清楚味觉是怎样的工作流程。通过什么样的手段,能够模拟味觉,欺骗你的味蕾。我相信未来一定能够实现。


满足了人类对食物的精神需求之后,接下来要考虑的就是如何给肉体补充精准的营养和热量。


目前的人造肉、昆虫蛋白,我觉得依旧没有跳出「传统食物」的范畴,仅仅猎奇罢了,而且也没有降低成本。


随着营养科技和食品工艺的迅猛发展,未来或许能进入到万物皆可吃的阶段。人体所需要的营养完全可以从自然万物里直接提取,最终加工成食物即可。自然万物则通过阳光、水分和土地即可持续生长。


到了那个时候,种植养殖加工烹饪将不复存在,对能源的需求也将进一步减少,对地球环境的破坏也能得到进一步控制。


这样的局面之所以会出现,也非常需要出现,是因为地球人口的持续增长,最终将导致食物严重短缺。有报告显示,2050年人口近百亿时,种植养殖加工烹饪出来的食物很可能满足不了需求。


所以,「未来食物」存在很多奇妙的可能性,这也是若饭项目最吸引我的地方。值得让我放弃软件工程师,去做食品工程师。


我在IT领域的知识服务平台「极客时间」开设了程序员创业课,更多内容正在筹备中,欢迎围观支持。


有人说若饭的饮食理念比较反人性。不难想象,几乎所有对你有益的事情,刚开始体验的时候,都有反人性倾向。比如运动健身,比如读书学习。


当你从中体验到了乐趣和价值,那么又会进入另一个境界。



与若饭建立永久连接



若饭的下一个五年,下一个五十年正在持续进行中,为了能与您永远建立联络,我们正式开启若饭邮件列表服务,哪怕十几年后公众号消失,我们依旧可以聊聊。


我们也会在邮件内容里同时提供「退订」服务,假如有一天你不想关注若饭了。



邮件列表是互联网诞生时的多人讨论方式,是最原始的互动连接。至今很多开源项目依旧通过邮件列表进行信息分发和建议收集。


后续我们会在官网和公众号菜单放置邮件列表入口,并定期汇报若饭进展,不定期投放各种福利。


这些年,我们遭到了很多代餐从业者的攻击,我所知道的媒体黑稿就不下五篇,店铺被过刷恶意数据,产品被恶意投诉。代餐行业水太深,这几十年都是在玩减肥代餐割韭菜。只有我们跳出来说代餐不应该是这样的,势必触动了不少人的利益。


不过,这没什么。我们还有各位饭友支持。


我是学物理的,霍金的唯一亚裔学生吴忠超教授是我的老师,他鼓励我们做一个抬头仰望星空的人,而不是只看眼前的利益。对我来说,跨界做食品项目,很多人不理解,但我觉得食物这点事,值得我们用几十年时间去优化,让正确的事情持续发生。



五周年福利



目前,若饭五周年正在进行中。


1.液体版咖啡味特价预售即将结束~~

2.购买粉末罐装可减50元~~

3.隔音耳塞还有存货,送完即止~~




值此五周年之际

我们再次开放若饭分销员计划

简单地说就是

帮忙推荐新饭友可获得分佣支持




再次感谢您

让我们一起祝福

若饭五周年快乐



(封面图来自pixabay)

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