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当藏茶遇上素食火锅,这是什么神仙滋味!

梳碧湖的砍柴人 壹素界 2022-05-17


茶,大家都喝过;

 

火锅,大家都吃过;

 

但不知道大家可吃过藏茶素食火锅?反正我是没吃过的。


图片 | 大众点评截图

所以自从在大众点评上瞧见一叶一世界藏茶素食火锅的名字之后,我就总惦记着,就像心里揣了一只小猫,时不时挠我一爪,让我心痒不已。
 
你说这藏茶素食火锅会是个什么滋味呢?

看千般评论、有万般想象,都不如亲自一尝!
 
这不,我和小伙伴们一合计,在上周末跑上海去寻美食的时候,就将抵达上海的第一餐,定在了一叶一世界~
 


我们到一叶一世界的时候已经是中午12点多。
 
那天天气有点闷热,我们本是走得一身热汗、心浮气躁,但进店之后发现,店里并没有其他火锅店的那种嘈杂喧闹感以及油烟味,心里首先就舒坦了几分。
 





再看暖色的灯笼、意趣盎然的字画搭配木棕色系装修,古朴又舒朗,处在这样的环境里,心间的躁动真是不知不觉就消散无踪啦。
 
服务员在前为我们引路。店里用餐区既有竖栅木栏半隔断的双人、多人卡座,也有木质隔墙和帘幔分出的雅间,空间分割恰到好处,丝毫不显杂乱。
 

图片 | 大众点评


服务员为我们挑了一个四人座的雅间,待我们入座后即先替我们每人倒上一杯藏茶解渴,并告诉我们,等会的火锅锅底就是我们现在喝的藏茶。
 
听服务员这么一说,我们几个可认真地品了品杯里的茶水——
 

藏茶入口后的感觉吧,就像是一头扑进了麦子堆,而且还是被太阳晒过的麦子堆,鼻腔唇齿之间全是草木与阳光的味道,那是一股萦绕不散的香。最后舌根还会隐隐残留一点甘爽。

哇,喝了一杯藏茶,更期待火锅啦!
 

△花香锅和舞茸锅

图片 | 大众点评


菜单上光锅底就有四种,更别说菜品了。翻看着iPad上的图片,有各种植物,还有各种仿荤,我们是看哪个哪个都想吃。

奈何钱包支撑不了我们过分大的胃口。纠结良久,我们才狠心做出取舍,但没想到就是这样,点的菜一桌还放不下!


而一叶一世界巧思着实多。那装菜的菜碟还做成了叶片的形状,甚是可爱;几盘菜一摆,还能拼出一朵花来~
 
在等服务员上菜的空档,我们先去取了蘸料。
 
火锅好吃的秘诀嘛,一在锅底,一在蘸料。
 

看看一叶一世界的酱料,不仅齐全还有秘制,锅底先不论,这蘸料绝对是妥妥的啦~
 
尤其是一叶一世界是来自四川成都的火锅品牌,对于爱吃辣的人来说,这里的各式辣酱简直就是幸福之音啊!
 

我们一人一只小锅,加的是一叶招牌锅底。不一会儿锅里的汤就开了,咕噜噜地冒着热气。

 


据说藏茶还有醒神益思,和胃生津,健脾祛湿,化食消积、降压降脂等多种功效。加上一叶一世界额外添入的红枣、枸杞、无花果等辅料,真的可以说是相当养生啦~


藏茶锅底味道虽浓,但并未喧宾夺主,用它煮出的菜,是与众不同的香。


太 平 燕


图片 | 大众点评


太平燕看起来像是馄饨一类的,但吃起来并不软,表皮是略带Q弹的独特口感。咬开后舌头尝到的滋味先有酱料中的麻辣,紧随着就是太平燕馅料的鲜美藏茶锅底的醇香,最后各种味道又在咀嚼的过程中交融混合。

 

玉 米


图片 | 大众点评


切成小段的玉米,放进锅里煮熟后香气就特别浓烈,甚至盖过了藏茶的味道。但是当我咬进嘴里后才发觉,每一颗玉米粒的甜里都潜藏着藏茶的甘爽,两者交织难分,不需要再蘸料,就已是很棒的滋味!

 

黑 木 耳 糕


图片 | 大众点评


黑木耳糕吃起来跟豆腐很像,锅里捞出后在蘸料里先滚一圈,然后搁到小碟子晾一会。等到不那么烫嘴了再吃,味道正正好,而中间夹杂的黑木耳还脆脆的。


海 带 芽


图片 | 大众点评


海带芽嫩滑,没有大海带的那种海腥味,蘸过酱料,热吃是热辣放凉了吃又是凉拌麻辣菜的口感,伴着藏茶冷香也是别有风味。

 

招 牌 素 丸



仿荤丸子,虽然吃起来感觉没有那么逼真,但味道也是很不错的。最重要的是丸子比较能吸汤汁,如果爱藏茶锅底那个味,选丸子就对啦!

 

双 味 拼 肠



拼盘素肠分广味和川味,广味微微咸甜,川味自然是带辣啦,另外还专门配有一小碟辣椒粉,不管是广味还是川味扑一点辣椒粉,吃着更好。

 

爱 情 扎 萨



爱情扎萨不仅香酥好吃,背后的故事也是非常美好哦~

 

据说19世纪中叶,一个法国年轻画家在青藏高原,邂逅了一位美丽的藏族姑娘,两人因青稞饼和藏茶相识相爱,后因战乱分离,饱受相思之苦。多年后重逢,青年画家带着姑娘回到家乡的小镇,从此幸福地生活在一起。后来人们就为青稞饼取了“爱情扎萨”这个名字。

 

········


△素食火锅的食材真的好丰富啊

除此之外,

一叶一世界还有各种小点、饮品,

也都做得很不错哦


我们刚到店里时肚子都饿得咕咕叫,但等我们放下筷子时,已经是个个肚皮滚圆。这一顿火锅吃得可真满足!

想不到藏茶和素食火锅能组合出这样的好滋味~

大概就是食物真正的魅力吧,不能依靠“想当然”来判断,任何猜想都有偏差,只有吃进嘴里才知道!



餐厅地址:
上海市静安区南京西路818广场5楼509号商铺

营业时间:
11:30—21:30

小提示:
一叶一世界是净素哦


—End—

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文&编者 | 砍柴人

图片 | 部分来自大众点评

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