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杭州「最佛系」素餐厅！巷子再深也藏不住它的美味，每道菜品都暗藏禅机！
西湖区灵隐寺附近新开了一家餐厅「稻禧素食」每道菜品都配有禅名和禅诗处处体现着博大精深的中华文化
稻禧是一家将传统文化与素食相融合的净素餐厅，无论是环境或菜品，都精致又考究。开业仅两个月，就俘获了不少食客的心！
只为有缘之人刹那的欢喜
餐厅位于西湖区灵隐街道白乐桥193号，附近便是杭州有名的佛教圣地，分布着大大小小的寺庙：灵隐寺、法喜寺、天竺寺等等。
在稻禧洒满阳光的小院里，安放着一座精致的佛塔，是按照西安大雁塔等比例缩小建造的，显得庄严而古朴。
餐厅共有三层，桌椅都是定制的。一年四季，每一扇窗户都能看到不同的风景。
△每张桌子都放了一张写有禅语的台卡隔七天会全面更换一次
稻禧团队希望，来到餐厅的每位客人，除了品尝到美味的素食之外，更能收获到心灵上的清净。
“我们很在乎每一位客人，不是在乎他口袋里的钱，而是在乎他来到这里能收获什么。”
“一方面，希望他来这里认认真真的吃一口我们的素食。另一方面，希望他看到台卡上的一句话、菜单上的一首诗，产生刹那的欢喜，就很好了。”
以一颗清净心做素食
来“东南素都”杭州之前，稻禧团队已经在义乌开了一家店，得到了全国各地顾客的高度认可。
稻禧的厨艺主理人，2001年就开始从事素食行业，到今年刚好二十年。他去过北京、深圳、上海等地，为多家素食餐厅做过研发和管理。
所以如今，只要来到杭州的稻禧，你就能品尝到由二十年素食名厨指导、融合各地风味的进阶版素食！
在素食品鉴上，我们虽然有着相对丰富的经验，但这里的日禾牛蒡饼、纯素水煮鱼等菜品，还是让大家感到惊喜！
最值得一提的是牛蒡饼上的果蔬酱，虽然是净素的，但是多种食材居然碰撞出奶香味！酸、甜、辛、香完美融合，第一口就让人回味无穷~
眉间挂剑
日禾牛蒡饼是稻禧餐厅的必点菜，用云南野生牛蒡、面筋和大豆蛋白制作而成，搭配特制果蔬坚果芥末酱，口感简直绝了！
烟雨云门
纯素水煮鱼，油中加入十八味中药秘制的料包，熬制了近十个小时。汤底金黄透亮，一点都不油腻，吃起来也不会上火。素鱼片嫩薄爽滑，不用担心鱼刺~
一语道破
这款烧烤风味素肉串，是腌制的猴头菇和花生大豆蛋白制作的。它外酥里嫩，咬一口能看到猴头菇丝缕分明的纹理，简直让人有种食”肉“的错觉~
唯我独尊
小米粥选取陕西米脂有机小黄米，加入羊肚菌、松茸等食材和山泉水熬出的高汤，搭配蔬菜和枸杞，非常养胃。
一念放下
如意素熏鱼的酱是它的灵魂，选取山楂、橙汁、冰花梅酱等食材，足足熬制了八小时。素鱼是用海苔和大豆蛋白制作的，整体酸甜可口。
尘镜未磨
菌菇包松软鲜香，它的原料小麦，是在十九年不打农药、化肥的黑土地上种植的。内馅中有黑虎掌菌、野生松茸、虫草花等珍贵食材，营养价值很高。
迦叶开颜
这款牛肝菌豆腐，食材使用有机黄豆和山泉水古法制作的老豆腐，豆香味十足。
一花五叶
有机青豆仁泥，搭配万菇之王「云南野生绣球菌」，香脆清爽不腻口~
清净悲华
有机玉米油炒制的有机苔菜，表面搭配松子仁，宛如一道艺术品。
摩尼宝珠
有机糯米粉自制的炸汤圆，包裹芝麻、花生碎、陈皮调制的内馅，蘸上自制有机燕麦粉，甜而不腻、唇齿留香。
稻禧团队认为，只有以一颗清净心做素食，才能释放食材本身的美味。
这里的厨师、员工都是素食者，所有蔬菜、瓜果、豆类、油类，也都是天然有机的。
好评度超高的纯素水煮鱼汤底，全世界只有两个地方能熬出来，稻禧便是其中之一。
每一道菜品，都承载着中华传统文化
虽然如今素食餐厅遍地开花，但却很难找到将素食与中华传统文化相结合的。
稻禧弥补了这个空白，它的装修和菜单，处处体现着文化的韵味。
然而正因如此，店内的部分菜品受到了一些净素者的质疑：明明是素食文化主题餐厅，为什么要做那么多仿荤的菜？
稻禧团队表示：“素食者无需影响也会吃素，我们要影响的是吃肉的人，让他们了解素食的好。”
“这段时间很多吃肉的人专门到这里用餐，吃完之后很感慨：素菜可以做得比荤菜更好吃！他们经常带家人来，我们才会有因缘给他讲吃素的好处。”
精致可口的食物好过干巴巴的说教，稻禧的美食打动了每一位食客，也使他们了解到中华传统文化的博大精深。
这个周末相约灵隐一起品尝精致的稻禧素食感受暗藏于每道菜品中的欢喜吧！
转发此文到朋友圈，并在文末点赞+在看向店员出示即可获得价值96元「眉间挂剑」（日禾牛蒡饼）一份活动截止日期：2022年2月1日（大年初一）
【餐厅电话】0571-8781950318968190181
【素食类别】纯净素
ps：最美好的地方往往藏于曲径幽深处，如果导航找不到，可以电话联系喔！
愿更多人感受到素食的美好