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注意！这样吃小龙虾易中毒！很多人不知道…… | 食安周
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又到小龙虾最肥美的季节
近期，一段关于吃小龙虾的
视频冲上热搜
阅读量高达近5亿！
小龙虾生长在臭水沟里
重金属超标几百倍？
小龙虾有寄生虫？
吃小龙虾会患上横纹肌溶解症？
什么是横纹肌溶解症？
横纹肌溶解有哪些症状？
怎样才能健康地吃小龙虾？
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5 | 尽量少去大排档，路边摊食用，其卫生情况堪忧。 |
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选小龙虾三步走
①选活虾
选择鲜活、生命力强的，建议不吃死虾。
②选清水虾
看小龙虾是否生活在清澈的水中，看一下它的背部和腹部。如果背部颜色鲜红，腹部上的绒毛干净整齐，基本上就是清水养出来的。
③选软壳虾
老龙虾的颜色比较深，或红黑或红中带铁蓝色，年轻点的龙虾有天然的健康光泽。再摸一下壳，壳比较硬说明虾比较老了，有弹性的是刚长大后换壳的，尽量买软壳的小龙虾。
四步清洗法
清洗小龙虾其实没有那么困难，只需要简单几步，就干干净净~
一泡：容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后在放一些盐、白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。
二刷：换一盆清水，找一个小刷子，多刷几下它腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。
三挤：打开头部，在它头和身子的交叉处可以用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多的黑黄色的东西，直接用手把它们都挤出来。
四拧：拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈在拽一下就出来了。
编辑：陈思琪校审：钱飞飞、郭子宁、陈丽雅声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除