菜板消毒不容忽视 消毒专家教你科学消毒
The following article is from 消毒前沿 Author 消毒前沿
点击蓝字｜关注我们
家庭·消毒
Family
Disinfection
俗话说“病从口入”，厨房的卫生是重中之重，关系到全家人的健康。肠道传染病主要通过食物来传播，有多种污染来源和传播方式。厨房食物间的交叉污染是肠道传染病重要的传播途径，菜板是家庭中引起胃肠道感染机会最多的餐具。那么如何防止菜板传播疾病呢？科学消毒，让人吃得放心、健康：
菜板消毒
需做好以下几点
厨房预防性消毒遵循先清洁、后消毒的原则，保持干燥可以抑制大多数有害微生物的繁殖，减少传染病尤其是消化道传染病发生的好方法。
一洗
每次使用菜板后，用热水和洗涤剂充分清洗，去除食物残渣和油脂。
二刷
有一些难以清除的食物残渣时，需用刷子刷干净。（注意：菜板有难以清洗的凹槽时，时间久了容易积累大量的有害微生物，建议及时更换新菜板。）
三消
①采用煮沸方法，将菜板完全浸没于水中，等水开后持续15min即可完成消毒。②使用含氯消毒剂（如：84消毒剂）或二氧化氯，有效氯浓度为250mg/L浸泡30min后，清洗干净即可。③将洗刷干净的菜板在阳光下暴晒6h，也可达到消毒目的。四冲
使用化学消毒剂或使用洗涤剂后，需用清水冲洗，去除化学试剂残留，并及时晾干或用干净的纸巾/抹布擦干。
注意
在厨房至少准备两块菜板，切生、熟食应分开使用，避免食物交叉污染；
菜板在使用完清洗后，应立即擦干或晾干并放在碗柜中。不要堆放在厨房的桌、灶面上，以防沾上灰尘；
每次使用前，应当清洗或擦干净后再用。
文案编撰 | 刘宇龙 陈诗奇 王 飞
图文编辑 | 付 晗 李文浩 刘如如
素材整理 | 王 欣 陈 晨 颉戈鹏
审 核 | 王 欣
往期回顾 | |
扫码关注我们
微信号｜消毒前沿
欢迎投稿｜2232324158@qq.com
期待你的
分享
点赞
在看