真相 | “酱香拿铁”刷屏！咖啡配白酒真的健康吗？这几类人要注意→
The following article is from 人民网科普 Author 宋文珍 王琛
9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式上架开卖。#酱香拿铁#等相关话题迅速霸榜微博热搜。
当下，不少咖啡和白酒品牌推出了“咖啡+白酒”的跨界联名产品，这类咖啡产品在社交平台上受到很多年轻人欢迎。但“咖啡+白酒”是健康搭配吗？哪些人群需要引起注意？咖啡的最佳搭档是什么？一文了解。
咖啡+白酒是健康搭配吗？
咖啡因和酒精都属于刺激性和兴奋性的食物，对人血管都有扩张的效应。如果大量混合饮用，容易引起失眠、多梦、亢奋，影响神经系统，对人体健康影响不可忽视。尤其是心脏、胃肠、肝脏不好的人都不适合饮用。
一般而言，白酒融入咖啡的安全比例是多少？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授认为，酒精和咖啡因搭配的关键在于酒精含量。如果酒精含量低于0.5%，则无需过度担心，一般不会引起明显的不良反应。
此外，北京市交管局法制科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。
咖啡的最佳搭档
牛奶是咖啡的健康伴侣。咖啡中含有不利于钙吸收的因素——草酸和咖啡因，而牛奶含钙高（104毫克/100克），可以弥补咖啡本身造成的钙流失。
此外，丹麦哥本哈根大学研究表明牛奶蛋白与多酚结合能提高抗炎活性，咖啡中加入牛奶，能使免疫细胞的抗炎作用翻倍。
哪些人群不适合饮用含咖啡因饮料？
儿童、孕妇、乳母、心律紊乱、胃和十二指肠溃疡的人，均不适合喝含咖啡因的饮料。
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来源：人民网科普
本文专家：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
编辑：大然 责编：邹向东
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