抓住风口穿越周期，让我们一起探索预制菜品类成长之道| FoodPlus预制菜会员招募
FoodPlus预制菜会员已经开始招募了！如果你是预制菜行业的创业者、高管、产品经理，关注预制菜赛道的投资人、服务商、政府人士欢迎加入我们。
预制菜成为食品饮料赛道新风口
从2020年开始，疫情的大背景下，在供给端、资本端和媒体的共同推动下，C端预制菜成为了非常热门的赛道，特别是味知香的上市点燃整个行业的关注度。但FoodPlus作为食品饮料行业的研究型机构，我们始终坚持独立研究，并不会被市场的热度冲昏头脑，而是更加客观、理性的做分析、研究和判断。
在详细介绍我们针对预制菜行业会员所要做的事情之前，请先允许我们先简明扼要谈谈目前对预制菜行业的看法。
第一，我们看好C端预制菜行业未来的发展空间。
在近期发布的预制菜调研报告中，我们首次提出了针对预制菜行业的独特的思维框架，在这个新的框架中，我们认为预制菜本质上是一种提升人们获取食物能力的解决方案。而人（同一个人或不同的人）在不同的场景下获取食物的能力是不同的，在某些特定场景预制菜相比生鲜自制、餐饮、外卖等方式是具有比较优势的。
举一个例子：春节，当烹饪能力较低的年轻人需要承担年夜饭的重任，且长辈年纪过大而无法提供过多的帮助时，预制菜就是一个不错的选择。因为即便有支付能力，也不可能让大部分家庭在饭店吃年夜饭。除此之外，我们可以尝试回忆一下，即便在饮食非常方便的当下，仍有无法很好满足你吃饭需求的场景？在这些场景中，预制菜或许能成为更好的选择，我们可以一起来摸索和探讨。
第二，眼下整个预制菜行业要进一步发展还存在不少痛点，而这也是预制菜从业者必须面临的挑战。
痛点一，是“口味复原”的问题，目前的现实情况是大多数预制菜产品相比生鲜自制或餐饮，在口味上还没有优势，或相差太远。痛点二，行业缺乏清晰的标准，鱼龙混杂。痛点三，同质化竞争，这里的同质化并不仅仅指的是预制菜行业内部的同质化，同时还包括预制菜与餐饮、生鲜自制的同质化。
针对同质化竞争，举一个具体的例子，“鱼香肉丝”这道菜，不论是自己做，还是在餐厅吃或者叫外卖，都可以比较容易获得。如果很多家预制菜品牌都推出鱼香肉丝，但在产品上仅做复原，而不做任何差异化，在充分竞争的环境下，消费者很难做购买决策。在可预见的未来，随着行业的发展，预制菜会面临大量的产品同质化竞争。
第三，To C行之有效的模式有待探索和验证。
现阶段，我们看到以C端市场为主的大多数预制菜品牌，主流的选品思路是Copy餐饮，再加上一定的折扣，然后靠渠道扩张支撑增长，在这样的逻辑下产品的SKU数量会非常多。而有些品牌，选择一两个家常菜，或网红菜品，利用线上流量、直播带货等方式打造成爆品。
此外还有加盟门店型，餐饮品牌型，供应链型等等类型的预制菜公司（篇幅受限暂不展开）。虽然某些公司已有了先发优势，但未来哪种商业模式会更优秀，还需要时间来验证。
To C预制菜发展所要面临的挑战
To B与To C的不平衡是当下预制菜行业发展的主要矛盾，虽然我们认为To C预制菜在未来有巨大的发展空间，但并不意味着做To C预制菜很容易。从当下市场环境来看，To C预制菜想要得到长足发展，将要面临不少挑战，但挑战的背后也是机遇。
以下是我们认为To C预制菜发展面临的几大核心挑战。
挑战一之供应链端：如何基于To B供应链进行To C消费需求的产品开发与产品改造
预制菜行业过去几年得以成熟的背后是餐饮连锁企业标准化，预制菜行业绝大部分产能是供应给B端餐饮企业，从生产到现有菜品都是基于餐饮企业的需求进行定制化。
而To C消费需求是一个全新的领域，从菜品、口味等是有差异化的，To C消费者的烹饪习惯也和B端餐饮后厨的烹饪习惯也有较大差异，这就导致过往预制菜To B供应链的生产、研发及菜品等经验没有办法直接应用到预制菜To C产品上。
现有To B供应链与To C消费需求的鸿沟在哪里，需要在生产端、研发端、菜品端进行什么样的升级改造才能弥补其中的鸿沟，这是目前To C预制菜行业发展面临的最核心问题之一，也是最需要优先解决的问题之一。
挑战二之消费需求端：消费需求与饮食习惯等多样性的选择与取舍
消费需求：家常菜VS大菜，日常VS偶尔，便利解决方案VS不会烹饪，半成品VS成品，一人食VS家庭餐桌，烹饪时间长短，烹饪复杂度，礼品&特产等；
饮食习惯：城市地域，菜系&菜式，风味&口味，核心食材，烹饪方式等。
挑战三之产品端：To C品牌的产品选择、产品策略与产品路径
产品选择：价格带、菜系、食材元素、烹饪时间与复杂度、招牌菜等；
产品策略：一站式、招牌菜、核心单品、核心菜系、核心市场与人群等；
产品路径：单品突破循序渐进，多产品线组合逐渐拓展，特定需求的一站式解决等。
挑战四之渠道端：渠道的成熟与不成熟
a、零售商自有品牌预制菜与To C预制菜企业的竞合；
b、冷藏品与冷冻品在运营操作的差异；
c、零售终端如何占领心智，以及在货架、铺货产品、动销等之间的平衡；
d、线上规模化营收的机会与路径；
e、线上、零售渠道与自有渠道的选择与权衡。
一起来打造预制菜行业的创业&投资&创新的小生态
基于预制菜行业的发展阶段，以及市场中存在的挑战，FoodPlus想为预制菜行业打造一个的创业&投资&创新的小生态，为行业的健康发展贡献一份绵薄之力。
虽然这件事非常有意义，但是想要做好却并不容易。因此可能有人会想，凭什么FoodPlus能来做这件事。
我们有什么不同
与其他类型的会员社群相比，FoodPlus最大的不同就是专注！我们专注在食品饮料领域，且有专人来负责预制菜这个细分行业。其次，我们拥有自有研究分析团队，将从第一性原理，以及消费者视角出发，对预制菜行业展开独立深度研究，来构建我们的会员服务！
此外，除了会员业务之外，FoodPlus还有FA、媒体、咨询等其它业务。我们可以通过多种2B业务的组合来更好的服务会员。
正因为有了对赛道的专注，所以我们不是提供“可以复制到任何行业的经验”。
我们会根据行业当下情况，以及对未来几年发展的预判，来研发我们的服务。目的是紧贴时代的需要，为预制菜行业内的人和公司提供更加适应行业发展需要的价值。
我们倡导的理念
首先一个生态想要发展得好，前提是要有一个健康的生态文化。而健康文化的前提，是要有一个正确执行理念！在此，我们先提出FoodPlus预制菜会员的理念：
第一，认可消费者导向。
FoodPlus会以消费者导向服务我们的会员，我们也希望我们的会员也能努力以消费者导向服务自己的客户。
第二，平等互助。
我们的会员会来自预制菜产业链中的各个环节，还可能是创始人、总经理、公司高管、投资机构合伙人、投资经理、甚至是政府官员，每个人都有自己独特的背景和身份。我们很难要求参与进来的人具有同等实力和水平，但是相信能关注到FoodPlus，并愿意加入会员的人，一定是有意愿积极投身预制菜行业的人！所以我们希望加入FoodPlus预制菜会员的人，都不要因实力的差距去歧视某人，大家在这个小圈子中能够平等互助。
第三，倡导竞合关系，而非零和博弈。
会员之间难免会形成某种程度的业务竞争关系，我们希望会员在彼此交往过程中，既能理性竞争，又有效合作。当下C端预制菜还处于非常早期的阶段，需要大家一起为做大行业蛋糕贡献力量。而且拥有一个优秀的竞争对手是一种幸运，伟大品牌总会有一个同样优秀的竞争对手相伴而生，一个优秀的创始人需要更加宏大的格局！
2022年度核心研究命题
在会员业务筹备期间，FoodPlus研究分析团队针对预制菜行业，进行了多轮“非常热烈”的讨论之后，最终提出了2022年两个核心研究命题。
核心研究命题一：探索预制菜未来产业生态的格局演变，以及涌现出来的品类、公司与大单品机会。
核心研究命题二：寻找成为十亿级预制菜大单品的关键发展路径。
我们为什么要选择这两个核心研究命题
虽然许多人看好C端预制菜行业未来的发展空间，但行业仍处于早期阶段，在品类、公司、大单品等维度，市场中存在许多不确定性。作为创业者、从业人、投资者等等相关人员，都希望从预制菜行业的增长中把握住一些大的机会，同时能避免自己无法承受的风险。所以我们希望通过前瞻性的研究预制菜行业最近1-5年，甚至更长时间的产业生态的变化，以及引起行业生态变化的关键要素，和关键窗口期等等。以此来评估预制菜行业未来各种潜在机会和风险的大小。这是我们第一个核心研究命题的出发点！
其次，在我们和许多预制菜企业方交流的时候，他们都提出了一个共同的痛点——如何选品。通过我们的研究发现，预制菜行业想要做出大单品并不是一件容易的事情。但我们认为能不能做出大单品，不管是在公司层面，还是在行业层面都有极其重要的意义。而且，我们相信即便是盒马、叮咚买菜等发展预制菜自有品牌业务的零售商也需要面临同样的思考。
那为什么是“十亿级大单品”而不是“亿级”或者“百亿级”呢？
首先“亿级”对于公司来说，只是一个从0-1的过程，从体量上对行业起到的参考性较小。而“百亿级”对行业目前阶段来说言之尚早，也是需要做到“十亿级”之后才要考虑的事情。因此综合来看，在当下市场“十亿级大单品”的机会方向更具有研究价值。同时，我们不仅想知道机会在哪，我们还想知道以什么方式去把握机会，在单品的增长各个增长的阶段中，存在哪些关键性的要素和路径。这是我们第二个核心研究命题的出发点！
在今年，我们的研究分析师将始终围绕这两个核心命题展开研究。而且，不仅我们自己研究，我们还会邀请我们的创始会员，以及行业内的“资深玩家”一起来参与研究，力求研究深、研究透！最终将研究成果，通过内容、活动、合作等各种形式传递给我们的会员！
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会员服务
在2021年的基础上，FoodPlus对2022年的会员服务进行了升级，浓缩为八项核心会员服务形式：每日速报、创业投资报告、闭门研讨会、闭门分享会、案例分析、行业专题研究报告、论坛、行业图谱。
以上服务继续保留了FoodPlus最核心也是最擅长的深度研究、深度内容，同时也将重心放到线下活动中。从不同的维度、深度、形式来进行会员价值落地，核心是帮助会员对行业有更加深入的认知&判断、寻找不同行业所涌现出来的机会、共同探索解决行业目前存在的痛点等。
每日速报、创业投资报告，则从全球行业动态资讯、创投动态与趋势分析的形式提供及时信息以及增量信息的价值。
此外，在接下来的3年里，我们希望能邀请来35位创始会员共同参与到预制菜行业生态的构建里来。（点击此处可以进一步了解创始会员是什么，我们为什么推出创始会员计划？）
加入FoodPlus预制菜创始会员
创始会员最基础的权益保障是，以一个相对优惠的价格，享受3年FoodPlus会员的所有权益。
我们会为创始会员们组建交流群，日常的沟通核心通过微信群来完成。但也不排除未来创始会员们通过线上认识、熟知之后，我们组织专门的线下聚会或交流活动。创始会员微信群的运营，我们会在创始会员达到10人左右时正式开启。在没有达到时，我们将单独与每位创始会员进行沟通、交流。
除了日常针对行业动态、行业发展、有价值的主题一起沟通交流之外，最核心的是创始会员们与FoodPlus共同探讨所在赛道或基本面所存在的问题、痛点，针对FoodPlus所提出的赛道或基本面核心命题如何做延展、深入给到自己的建议与期待，与FoodPlus团队一起沟通研究方向、研究命题。
作为会员服务的核心部分，针对各个赛道或基本面进行闭门研讨会、闭门分享会、论坛、行业专题研究报告的选题，我们与创始会员们一起讨论、一起确定，甚至有机会的话，可以一起研究、共创。另外，我们已经在针对行业数据库做初步的建设工作，创始会员们也会参与到行业数据库产品的建设中，提出对产品的建议，提前预览FoodPlus行业数据库。
对未来的展望
我们希望FoodPlus搭建的预制菜行业小生态能够做深做透，包含创业者、从业者、投资者所需的各种优质的资源和人脉。当然，更重要的是通过FoodPlus的研究分析团队和行业从业者共同参与，能持续不断输出对预制菜行业的知识和洞察，包含不限于：研判市场发展趋势及机会、解读或解答当下市场热门或痛点话题、创业创新方法论等。
希望未来3-5年，能从我们的生态中走出伟大的预制菜品牌公司。©FoodPlus
上周我们也发布了FoodPlus替代蛋白会员招募的文章，如果对替代蛋白领域感兴趣，欢迎进一步了解。加入FoodPlus会员，可享受到4个赛道和2个基本面的会员服务。
点击图片进一步了解FoodPlus替代蛋白会员招募
加入2022年全新升级的FoodPlus会员
2022年FoodPlus会员全面升级，围绕食品产业与食品创投，我们将深耕产品与营销两大基本面，同时将聚焦方便食品、儿童食品、替代蛋白、预制菜四大赛道，围绕两大基本面与四大赛道的核心问题切入，提供行业内最具深度、最具体系化的内容与活动等会员服务，旨在为食品行业从业者提供一个深度交流的平台、纵深行业的渠道、解决问题的场所。
2022年全面升级的FoodPlus会员在4月1日前为内测期，内测价1399元/年，4月1日起恢复到正常价1699元/年，享受全年八大会员权益。
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