🔥 热搜 🔥
上海习近平新疆鄂州父女瓜乌鲁木齐疫情H工口小学生赛高习明泽芊川一笑图包印尼排华
分类
社会娱乐国际人权科技经济其它
🔥 热搜 🔥
上海习近平新疆鄂州父女瓜乌鲁木齐疫情H工口小学生赛高习明泽芊川一笑图包印尼排华
分类
社会娱乐国际人权科技经济其它
查看原文
其他

团队共赢：上下同欲者胜

Talent 自经营 2024-03-12
在海泽做的一期咨询培训案例里面，有一家会员企业做的是餐饮，在改革之前所有人都只是顾着自己的事情。一线传菜员抱怨工作太繁琐，后厨长时间做菜导致了口味无法一如既往优质，采购无法思考如何给门店尽量节约成本，服务人员没有主动为顾客的服务意识。。。


（后厨一角）

东西摆放非常随意，食材处理也不规范，哪里方便就放在哪里，没有一套整体的流程。

见微知著，从这一个细节中我们可以发现一个重要的问题，那就是整个的管理是极为松散的，其根本原因在于员工可能是抱着当一天和尚撞一天钟的想法，并没有主人翁意识。

其次就是流程漏洞，整个流程没有标准化没有严格的区域划分，不仅仅影响食品安全，更可能产生食材浪费。

在询问了整体的薪资、考核之后，问题更加突显。主要是没有一部分工资与这些流程进行绑定，也没有奖励机制或者考核机制。

总结上述问题，海泽智业认为主要是如下几点：

1、基础流程管控杂乱无章，必须流程再造；

2、员工薪资与流程完全不挂钩，导致没有改进动力；

3、全面挖掘利益契合点，增加员工收入提升效率。

对于前两个问题，把厨房部分进行责任划分，工具及时归位，菜品分类，责任到人，作为考核的标准，设置考核金，做得好有奖，失职有罚款，奖金假设为500/月，罚款为300/月，奖多罚少正向引导，每个月考评一次。

对于第三个问题，需要统筹整个店面人员，包括服务员、厨师、采购、清洁员等等。服务员由于身处一线，制定待客标准，并且引导和推荐菜品，让顾客在感受服务同时提升消费。厨师负责菜品质量把控，采购专注食材新鲜度与价格，清洁员负责翻台后的桌面快速清洁。

老板承诺，在约定营业额基础上，超过部分的营业额扣除成本按照30%的比例返还给员工，分配比例为厨师4：服务员3：清洁员2：采购1。

制度有效期为半年，到期修改，给予老板充分调整空间。

根据大致的框架，海泽与该餐饮店在细节问题上进行了更加深入的沟通，最终的目标就是希望每一个流程都可以与员工的部分薪资或者预期薪资挂钩，辅助开会总结来通过利益把大家凝聚起来，通过实实在在的利益兑现增强大家的归属感。

经过一个多月的磨合，整个团队呈现出了积极向上的局面，大家都在原有工资基础上希望通过自己努力获得更多收入，所以自然而然能够团结一致。实际上对于店铺老板来说，分出来的是预期的利益，整体来看店铺盈利水平是增长的。

这是双赢。

做事情，越做的好赢家越多，赢家越多的合作才是持久且有生命力的。

但是很多老板无法打开这块心结，总是想着如何压榨员工，想着如何在工资上减少开支，降低员工收入。表面上看，员工收入减少意味着可见的利润增加，但是长期来看损害巨大，首先是留不住优秀的人，尤其是相对优秀的人，没有优秀的团队后面竞争激烈以后自己只能倒闭。

聪明的老板总是会在赚钱的同时，积累培养团队，为下一轮增长提前布局，所以人才储备尤为重要，但是很多短视的老板却视而不见。

海泽强烈建议请牢记如下这段话：

越是聪明的人，越懂得为了长期利益放弃短期利益；我们“预期”到做某件事长远看是划算的，我们才会忍受暂时的不舒服。对长期利益的“预期”，是我们做事的出发点，更是聪明人的出发点！

人一定要逐渐变得更加聪明，而更加聪明的第一步就是坚决遏制错误的固有观念，但是有多少人能够永远给自己革命呢？

双赢多赢共赢，才是事业成功的正确路径！

如何去往这方面努力呢？我们来看看兵圣孙子是怎么教育大家的。

在《孙子兵法·谋攻》里面，原文为：

故知胜有五：知可以战与不可以战者胜，识众寡之用者胜，上下同欲者胜，以虞待不虞者胜，将能而君不御者胜。此五者，知胜之道也。

实际上《孙子兵法》并不是一本教你打胜仗的书，而是一本教你不打败仗的书，更是一本充满做事智慧的优秀著作。

其中提到的，上下同欲者胜的观念，其实就是多赢理念的体现。

回顾历史，我们可以非常清晰的理清脉络：共产党在土地革命战争时期、抗日战争时期、解放战争时期执行不同的战略，取得了伟大成就。比如抗日战争时期与国民党的民族统一战线建立，并且在自己辖区建立“三三制”政府，吸纳一切抗日力量，最终建立了广阔的抗日根据地。所以，最伟大的成就就是团结一切团结的力量，融合一切可以融合的利益，满足更多的诉求，就如同现阶段“人类命运共同体”的伟大蓝图擘画，就是共赢思路的完美诠释。

上下同欲者胜，不仅仅是一句口号，更是每一个当老板的都需要切身去身体力行的理念，去挖掘每一个增长点帮助更多员工提升收入的同时，提升公司的核心竞争力！

双赢多赢共赢，是我们处事的重要原则，你可以成就多大事业意味着有多少人可以从你或者你的团队身上获益。

因此你在对你公司进行改革的时候，一定要把这个理念作为根本指导思想，永远不要让曾经与你共同战斗的奋斗者与你渐行渐远！


相关推荐：

各有侧重：“三维提成”策略的运用

成交的本质：价格、价值与稀缺性

铁三角：中国式稳定组织架构

继续滑动看下一个

团队共赢：上下同欲者胜

Talent 自经营
自经营
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题？点此查看未经处理的缓存