一碗粉称霸一座城，一个钵子可以炖下全世界

还是没能去到马尔代夫，

《向往的生活》第五季，选择了常德。

有人说，这才是他们真正地“回家”了。

△ 图by 《向往的生活第五季》

常德，一座低调的湖南小城。

没有高铁，

隐匿在网红长沙光环之下，

少了太多存在感的四线？五线？七八线城市。

常德土著，更习惯自嘲为“十八线”。

说起常德，或许不大为外界所熟知，

但提起桃花源，你一定能跳起来，

想起曾经被《桃花源记》全文背诵支配的恐惧。

△ 图by 《向往的生活第五季》

1600多年前，江西人陶渊明，

虚构了一个发生在桃花源里的故事——

「武陵人捕鱼为业。

缘溪行，忘路之远近。

忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷……」

故事里的老渔民，

意外闯进了一片“世外桃源”。

千百年后，

这个令人魂牵梦绕的世外人间，

发生在今天的，常德桃花源。

△ 关于《桃花源记》的原型所在地，争议已久。但常德桃花源，是《辞海》《词源》中唯一添加注释的《桃花源记》原型地。图by 《向往的生活第五季》

可如果，

你只知道「桃花源里的城市—常德」，

就有点太委屈它了。

这个从山水画里走出来的秘境，

自古就逃不掉文人墨客的诗情画意。

20岁的沈从文在这里，为表哥代笔情书，

几个月后，助其赢得了美人心。

成就了一段佳话。

 △ 常德桃花源。图by 《向往的生活第五季》

历史上，李白、刘禹锡、范仲淹、朱熹、王阳明等大家，

在这里留下了1500多首诗歌。

故而，常德又被称为浪漫的“中国诗词之乡”。

 △ 常德，高山街的春天，樱花烂漫。

这里是城君逛街和吃喝的宝地。尽管万达广场开了，可每次回家，我仍习惯约上朋友一天都泡在这条老街。早上一碗粉，上午漫步步行街，下午嚯奶茶、看电影，晚上找个馆子吃爆炒牛肉，再去隔壁诗墙公园吹吹江风。

经济上，常德是湖南霸蛮的第三城，

也是「中国最宜居城市」。

用常德年轻人的话说：

“北上广深待腻了累了，就回常德养老吧！

虚浮得很（安逸、舒服）。”

也难怪黄磊一踏进桃花源，

便由衷感叹：这里真是好山好水。

好山好水，养育了一方人。

也造就了常德人会吃的“属性”。

 △ 常德钵子菜 图/huahua & 网络

这里的美食，丝毫不逊色于长沙。

常德米粉，不仅占据湖南米粉半壁江山，

也是常德人一年四季，

哪怕只嗦一碗粉，都能天天不重样的王者。

更不用说，酱板鸭名声在外，

「另类火锅」钵子菜，擂茶更是一绝。

 △ 常德钵子菜 图/网络

还记得人生中第一次喝擂茶，

是在高中同学的结婚喜宴上。

擂茶的花生和姜碎末，让我很不习惯，

满桌子的小吃、凉菜，也看着平平无奇。

主人家随时盯着你的碗，一旦不够满立刻续上。

总是热情地招呼着：“吃好喝好啊”

后来才明白，

这份“盛满”的情谊早超越了味道本身。

△ 常德擂茶 图by 公众号“常德发布”

啊，我想回常德了！

01

一支烟，撑起一座城

桃花源里的城市，生活的本意唯自在

「常德德山山有德，长沙沙水水无沙」

这句常德人人人都能挂在嘴边的谚语，也终究没好意思四处张扬。

理由很简单，大家都知道长沙，却一定会真诚地三连问：常德？在哪里？属于长沙吗？常德人说长沙话吗？

 △ 常德沅江。图by 小红书 “菌叔”（摄影师）

洞庭湖西畔，武陵山东侧，左山右湖，沅江澧水两条江横跨整座城，造就了常德山山水水的盛世“美貌”。

南临益阳，北接荆州与襄阳，距离长沙173公里，地处湖南北部的常德，看起来与湖北有着更亲密的关系。

因为不会说长沙话的常德人，更能在方言上，与荆襄找到共识。

作为一所南方城市，一口滑溜溜的“德语”，却被纳入了北方方言中的西南官话。

 △ 常德街道。图by 小红书 “菌叔”（摄影师）

常德人走在路上夸姑娘干净好看，叫“灵醒”、“乖伤达”；

骂人和吐槽叫“霍懒行”、“做起搞”；

就连叠词也用出了新奇感，什么树颠颠(树梢)、茶缸缸(茶杯)、啪啪车（拖拉机）、吃莽莽（哄小孩吃饭）……

街头巷尾说着“德语”的常德人，一改温柔安静的城市格调，将武陵人随性自在又霸得蛮的脾性展露无遗。

△ 常德街道。图by 小红书 “菌叔”（摄影师）

常德虽小，却五脏俱全。

这与常德人追求幸福宜居，安逸美好的天性不无关系。

山水风情，街道花季，吃喝玩乐，精致的慵懒生活节奏在这里，才是我们求之不得的常态。

想玩水？

那就建一个欢乐水上世界。

身傍沅江，坐拥澧水，还有柳叶湖这个中国内陆最大的沙滩公园加持。

常德人从“桃花源记”渡江渔业走出来，实现了今天泛舟游湖，水上巴士度假休闲之美。

 △ 常德沙滩。图by 小红书“风少水年”（摄影师）

这里，有世界上第一个岛上水主题乐园。

夏天不用翻山越岭、远赴千里就能享受到的“海岛”风情。

所以，常德人能骄傲地说：“我的城市没有海，但有湖啊，有沙滩和游船”。

这里，还有世界第二座卡乐星球主题乐园。

在家门口，我们就能感受到“迪士尼的童话浪漫”和梦幻星球的快乐。

没有到过常德，走过高山街，游过柳叶湖，就不会知道，这座长在桃花源里的城，又被誉为“一座没有栏杆的城市”。

环球时报总编辑胡锡进第一次到常德，便感叹：

“真没想到这座城市如此漂亮、干净、现代。尤其是全城街道上，没有一段隔离栏杆，这可把北京都比下去了。”

要不怎么说，它能有力压长沙和张家界的实力，

在2019年成为湖南省第一，全国第八最宜居城市。

如果说常德的美名一半是桃花源赋予的，

那么它的底气，几乎全部来自一支烟。

常德卷烟厂70余年，产出的“芙蓉王”不仅是中国驰名商标，更是中国最具价值的品牌。曾经创下了单品牌销售连续12年全国第一。

常德人对烟厂充满了深情厚意，以致于“烟厂打个喷嚏，常德可能就得感冒”，这份共识流传至今。

「一支烟撑起了一座城。」

但，同时也是常德人心目中一份「美丽的惆怅」。

02

千百余诗，书写一座城

小城的闹和静，都浓缩在这些老地方

诗歌，是常德划破了时代的浪漫。

从诗中走来，最后把自己“活”成了诗，也是常德人最大的骄傲之一。

△ 图by 《向往的生活第五季》

在江边长大的范范，记忆里小时候，在傍晚总是牵着奶奶的手，沿着沅江从这头走到那头，听奶奶讲着年轻的故事。

目光追随日落，直到天边不见一丝彩霞，直到诗墙公园的灯，照亮了篆刻在墙上的每一首诗，人群才渐渐散去。

这里就是常德人沿江散步的圣地，诗墙公园。

它位于沅水防洪墙外侧，全长6华里，被称为世界最长的诗、书、画、刻艺术墙，打破了“吉尼斯记录”。

台湾诗人余光中称它为“诗歌长城”，凝固了半部文学史。

是啊，1267首有关常德诗作和中外名诗，刻在防洪大堤上，藏着湖湘人对于静谧烟火的温柔守候。

△ 常德的清晨。

千百年前，唐代诗豪刘禹锡被贬之后，在朗州的一个小茅草屋里安了家，一住就是十多年。

唐代的朗州，便是今日的常德。

可以说，刘禹锡一生最美好、最富有创造力的时光，都留在了这里。

也在这里写下了200多首和常德有关的诗。

杨柳青青江水平，闻郎江上踏歌声。

东边日出西边雨，道是无情却有情。

——这首《竹枝词》，描绘的便是柳叶湖。

如今的柳叶湖，于常德人来说，正如余秋雨感叹的那番：“这是常德人的一种奢侈。”

游过了西洞庭湖，刘禹锡写下了《望洞庭》，

“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。

李白在湖南屋脊壶瓶山，也留下了名篇诗句：

“壶瓶飞瀑布，洞口落桃花。”

屈原吟澧水，写下：

“沅有芷兮澧有兰，思公子兮未敢言。荒忽兮远望，观流水兮潺湲。”

临水而居，择水而栖。

常德的诗歌之美和生活之美，都和水有着千丝万缕的联系。

沅江岸边，诞生了古城常德。

也是今天的大小河街。

在这条2000多米的繁华河街上，曾经见证了1943年前的洋行、店铺、住宅，四合院和窨子屋。

那段记忆，早已经随着战火远去。

△ 修缮后的常德大小河街。图by 网络

走到老西门，这个最有“德”味的地方，可以看到常德的前世与今生。

△ 常德老西门。图by 公众号“建筑名苑”

七次毁城之战，七次废墟重建。

常德的悠远历史流淌在岁月长河里，大概只有老西门，还记得最为真切。

窨子屋博物馆，承载着常德人历尽的沧桑、迷失与希望；

钵子菜博物馆，是获得国外设计大奖的一栋红房子。

它也是常德饮食文化最为典型的代表。

△ 钵子菜博物馆。 

03

一碗粉，称霸一座城

一个钵子，可以炖下全世界

每个在外奔波的常德人，最割舍不下的乡味儿，一定是那带不走的常德米粉。

即便打着常德米粉招牌的馆子，已经开到了最南边和最东边城市。

可是常德人永远不信，米粉走出了常德，还会是那个味儿。

△ 常德的牛肉粉。图by 网络

牛肉粉情节，早就刻在了美食基因里。

武汉人的一天，从热干面开始，常德人的一天，从嗦粉开始。

常德米粉没有“七圆滴”和“七扁滴”一说，因为圆的叫粉，扁的叫米面。

另外，如果端来的米粉画蛇添足加了青菜，那也是不入流的。

△ 常德的牛肉粉。图by 公众号“Feekr旅行”

常德的米粉店遍地开花，

除了清晨，中午和晚上，如果你实在拿捏不定饭馆，街边总有几家米粉店为你时刻敞开着，闭着眼进也不会错。

比起知名的网红店、连锁店，不知名的小招牌粉馆更韵味。

店家大都在清晨5点，就开始忙活，店门口的锅里开始沸腾，浓雾往外飘。

香辣牛肉、红烧排骨、青椒肉丝儿……十几种浇头（俗称码子，常德米粉的灵魂）的香味，就已经从街头飘到了街尾。

任君挑选，吃上大半个月都不带重样儿的。

△ 图by 《天天向上》

一碗米粉的上桌不过一分钟。

老板麻利地抓起足量的米粉，放入沸水中烫滚，再将铺成整齐的“梳子背”，舀汤、淋浇头、点油、撒葱花，一气呵成。

在常德人的生活里，早上唯有来上一碗牛肉粉，才能撑得起一天的好精气神。

△ 常德的牛肉粉。图by 《天天向上》

范范记得学车时，驾校师傅总爱叮嘱，“考试前一定要吃完牛肉粉啊，才能牛气冲天，好运来”。

后来科目二挂了，被师傅问起，她笑着说，原来啊，是吃了青椒肉丝米粉的锅。

虽然米粉要想真正走出常德，技术系数有点高。

但是每个离家远行的游子行李箱中，一定有这三样东西，可解乡愁。

常德酱板鸭、鸭霸王和北提麻辣肉。

鸭是真鸭，肉却不是真肉（麻辣肉是一种豆制品）。

在做鸭子的江湖里，酱板鸭虽然没有周黑鸭的名气，没有北京烤鸭的霸气，也没有南京鸭、广东鸭的百变花样……

但它靠着一手独家工艺，将鸭子做出了别样的风味。

△ 常德的酱板鸭。图by 网络

作为中国国家地理标志产品，常德的酱板鸭有金丹、童胖子、杨矮子平分天下。不能吃辣人士，微辣便已足够。

酱板鸭讲究完完整整一只，而鸭霸王则是“分而自治”。

△ 图by 公众号“常德吃喝玩乐” 

鸭脖、鸭头、鸭舌、鸭翅、鸭掌、鸭架、鸭肝、鸭肠……

必须分家，各自发挥。

从头到脚、从内到外，一点也不能浪费。

△ 鸭霸王里的素菜类，豆干、海带、莲藕，是我的最爱。 图by 公众号“常德吃喝玩乐” 

高山街里，腾记九三鸭霸王是城君的最爱。

另外，家楼下菜市场里的那个叫不出名字的小店，也很绝味。

△ 图by 公众号“常德吃喝玩乐” 

不过，在常德人的餐桌上，

不管是米粉还是酱板鸭，都打不过它—钵子菜。

钵子菜，才是常德美食里的大咖。

只要给妈妈一个、两个、三个钵……她就可以给你炖出全世界，荤的素的，淡的浓的，甚至一锅大杂烩，你想吃的都有。

△ 钵子菜是大菜，六分开，来镇桌，其余未上的小菜做点缀。图by “陈征”

在钵子菜的名单里，排在第一位的是鸭。

不是批量饲养的，而是在水塘稻田里自由长大的谷鸭。

△ 图by 《天天向上》

只是，不太爱鸭的城君，最爱的永远是那一钵香喷喷的炖牛肉。

△ 回家必点！必点！必点！

广东有早茶，常德有擂茶。

这个来自桃源的茶水，并非简单意义上的茶，

而是一碗生姜、生米、茶叶、芝麻、花生、黄豆等搅碎熬制出来的汤水，又称“三生汤”。

△ 图by 公众号“常德发布”

常德人喝擂茶的历史，有上千年。

大部分时候，只有在过节、聚餐或者是招待客人时，你才能看到一桌擂茶最壕气的样子。

大大圆桌，摆满了几十种小吃。

瓜子、花生、凉菜、薯片、豆角、卤菜……种类丰富到，有时候都想象不到。

茶无限续，小吃也不断补，

只待你吃饱喝足，心满意足地离开。

△ 图by 公众号“常德发布”

——

3月、4月春风来，桃花源细雨朦胧，绵绵不断。

桃源桑竹，良田美池，炊烟袅袅，抬头是青山，低头是绿水；

没有华丽的景，没有精致的房，低矮屋舍间，有人打水，有人编竹子，有人在厨房忙活着，还有孩童在屋前地头肆意奔跑……

有人说，这一季向往的生活，一点都不向往了。

不再是精致惬意的田园画风，

嘉宾们化身为更需要劳作，以及自我创造的渔人农夫。

也许这样的桃花源，让你失望了。

然而，世间本无“桃花源”，

它不过活在陶渊明的幻想里，活在我们每个人的心里。

只要心之所向，

你所在的地方，就是桃花源本源。

欢迎来到常德，

常德桃花源，等你。

· END ·

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