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【万众期待】窝里秀第三集来噜！知识点满满的整形干货
撒粉不要太多，免得粘不住 倒出来之后的粘面不要撒粉！ 案板两侧撒点手粉，便于手摸粉，手摸粉后再进行操作。 手伸到面团底部（蘸粉的光面），托起来搭过去即可 有皮很薄的明显大气泡记得戳了 最后卷被子的动作要松紧适中，让面团有张力的抱成一团定型蹲牢即可。 两侧🌀处可粘合好 入篮前面团光面可撒一层薄粉后抹匀，手摸粉后把它推过去，接缝处朝上放进篮中 一般情况下，不要捏接缝处，除非是看到撕裂的样子。 如托住婴儿一般双手🤲面团把它放进发酵篮里，布不需要额外凹造型，布会顺着面团放进去时下垂的重心引力而变得非常服帖。 觉得气体很足的情况下，不需要放在室温中进行一段时间的二发；如果觉得一发充气程度不到，可放在室温，每15分钟检查一次，觉得气体充足即可入冰箱。 发酵篮不要入任何塑料制品，即保鲜膜、密实袋、塑料袋、塑料盒，否则第二天面团会湿粘，倒出来和割包会成问题。 整理布的方法：布的长端像卷麦当劳外卖牛皮纸袋的方式卷起来，然后左右两边重叠。 冷藏二发的温度为4～5°C，适宜时长为12小时。
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