报告摘要：替代蛋白趋势下看食品界新能源的崛起新技术的发展是革命传统行业的最佳方式。新能源车的发展改造了大众的出行习惯，取得了社会和谐发展的深远影响，也给了众多电动车企业弯道超车的历史机遇。动物蛋白，一个与人体健康、环境影响、动物环保息息相关的一个行业，也在悄然发生着颠覆式的改变。蛋白质的传统来源是畜牧业，长期存在着耗能大污染高，动物抗生素，高胆固醇的影响。替代蛋白可减少全球环境污染和资源浪费，且具有零胆固醇、低脂肪等健康优势，减少肉制品带来的患病风险，满足绿色健康消费理念。同时有效解决人口增长以及城市化进程所带来的肉类需求总量大幅攀升，替代蛋白作为最相似的肉类替代品，行业前景不容小觑。目前替代蛋白主要有四类，其中植物肉的发展最为可观。2019年，全球植物人造肉的市场规模约为121亿美元，全球植物肉类市场模糊测算最终可达1229亿美元，增长空间大。美国人造肉行业率先起步，研发水平以及商业模式逐步成熟人造肉行业在美国率先启航，替代蛋白概念接受度高，食品巨头公司纷纷布局，行业实现高速发展。美国人造肉行业研发水平高，产品种类丰富且拟真程度高。同时，销售渠道广泛，同时覆盖商超和餐饮渠道，商业模式逐步成熟，主打豌豆蛋白制品的Beyond