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永远在排队的网红蛋糕店泸溪河,真的值得买吗?

双城 吃货研究所 2021-09-22

虽然在北京提到中式糕点铺子,大家的第一反应都是稻香村、鲍师傅之类,但这几年逐渐流传着一句“北稻香村,南泸溪河”的神秘传言。

泸溪河是始创于南京的糕点品牌,桃酥是它的明星产品,如今在北京开了9家门店。由于门店不多,大家提起泸溪河的第一句话都是他家排队好~长~啊~

晚上9点闭店,前方记者在8点半拍的照片……就离谱!

每次去必排队已经是泸溪河家的特点了。无论是烈日灼晒汗流浃背的夏日,还是刺骨寒风缩手缩脚的严冬,都无法熄灭众人排队的热情火焰。

究竟泸溪河是有多好吃值不值得排大队去买呢?我先替大家试一下!


口味本来就是很个人的东西,千人千味,众口难调,本篇仅做参考~


1、泸溪河大部分糕点都可以闭眼盲入,在口感、味道的平衡上做得很不错,食材也很好。


2、请把物美价廉打在公屏上!即使排队我也还会再去!


3、个人推荐:原味泡芙、生乳卷、咸桃酥、榴莲饼,紫米方酥(红豆味)。


4、个人踩雷:麻薯、草莓味松松小贝。


5、应季的月饼推荐鲜肉和榨菜鲜肉。



工作日的早上10点多,早已过了上班高峰,但不出所望,仍然是需要排队的……门店不提供堂食的地方,整个店面分为后厨和前台两部分,点餐也不用进店,在窗口就可以完成。


我们选择了泸溪河的大部分品种,花了不到150元,拎着结结实实的两大包糕点,开开心心上班去~


摆了满满一桌子。


之后因为太过好吃,又买了一波没试过的品类,花费89元。


01
 个人喜好排行榜 
/ 强烈推荐一定要试 /

原味泡芙(22.81元/1盒)
就两个字:好吃!泡芙一盒16个,个头很小巧,特别适合一口一个。

刚买回来就被同事吃了一个

可能因为买回来有点久了,泡芙皮没有现烤出来的酥脆。但刚一入口,嘴里满满都是奶油的香甜。


这个奶油一吃就知道不是劣质奶油,香滑,轻柔,奶味特别香浓,虽然稍稍有点甜,但依然是能让人开心幸福的味道

去官网查了一下,原来用的是法国牌子kiri奶油芝士

它还有爆珠拿铁风味杨枝甘露味的,但是排了3次都没有买到!这么火爆一定很好吃!请吃过的小伙伴在留言里展开讲讲~

生乳卷(21.8元/4个)
蛋糕胚超级松软~香甜~用刀切的过程过于丝滑!


里面的奶油和泡芙奶油很像,柔滑细腻,有浓浓的奶香味而且因为整个奶油量也不是很多,所以不会觉得腻,每一口都被香甜奶油包裹,特别上头。


如果硬要说缺点,只能找出一个:奶油有一丢丢甜了,不过配茶和咖啡,绝绝子!


更重要的是价格超良心,能比得上山姆会员店的大盒瑞士卷了,而泸溪河的口感和味道又能完全碾压降维打击。生乳卷,给我冲!


松松卷(22.51元/1盒8个)
肉松和蛋糕之间夹了一层酱,一开始以为是炼乳或者是美乃滋,吃了一口发现,咦,好像丘比沙拉酱!


这里要点名表扬泸溪河的蛋糕胚,整体松软,也很湿润,吃着不噎人,口感细腻香甜,真的非常加分!而且平均算下来这一个松松卷在2.8元左右,便宜大碗还好吃!


桃酥系列
泸溪河最出名的产品就是桃酥了,它家桃酥全系产品都可以盲入。


原味桃酥(1.34元/2块)
泸溪河桃酥最大的特点就是:不油!而且不甜不糊嘴,还,简直就是完美避开了桃酥的缺点,是桃酥爱好者的梦中情酥。不喜欢吃桃酥的人,还可以尝试桃酥蘸牛奶,据说很绝!


核桃酥(2.34元/2块)
它和原味最大的区别就是,原味撒的芝麻,核桃酥里是核桃仁。其实两种口味相差不大,核桃酥里核桃味更重一点,大家选哪种都可以。

咸桃酥(11.8元/1盒)
很多人说第一次吃咸味儿的桃酥,感觉很神奇。而吃完一块的我想说,这就是淡味香葱饼干plus版呀!


喜欢香葱饼干的人一定会喜欢它!比硬硬的普通饼干更酥,香葱味道也很适中,不是很冲,再看看价格,十元出头就能买满满一大盒,内心第一名已预定!


榴莲饼(5.18元/2个)
外表平平无奇,内里惊为天人。首先能确认的是,它应该有真榴莲果肉味道还是挺纯正的。


而且还能吃出一些绿豆的味道,整个做法可能类似在绿豆椪里加入榴莲果肉。考虑到有榴莲果肉,价格一个不到3块,太良心了!爱了爱了!



02
 个人喜好排行榜 
/ 还不错哦,可以尝试 /

榴莲酥(18.8元/6个)
有了榴莲饼的珠玉在前,我们对榴莲酥的期待也水涨船高,尤其它还长得很诱人。


但是吃了一个,发现它和榴莲饼完全是两种东西!硕大的酥里馅料很少榴莲味也很淡,就,不怎么榴莲


如果是喜欢吃榴莲的人,推荐榴莲饼。如果不太喜欢榴莲却也想试一试的人,建议选择榴莲酥

紫米方酥红豆味(3元/块)
以我这个资深外貌协会终生会员的眼光来看,它的样子已经胜了。小巧且方正,不像酥皮那么爱掉渣,油润光滑的顶面再来一个扁桃仁做点缀,各个角度都散发出“好吃”的气质。


它也确实没有辜负我们的期望。饼皮的湿润度拿捏得十分到位,酥软得恰到好处。刚一切开就能闻到红豆香,接着是浓郁的紫米香。内馅也不干不噎人,虽没有细腻成沙状,却也不会有异物感,而且紫米的味道一波一波冲上头,除了好吃已经说不出别的话了。


扁桃仁也很新鲜,没有哈喇味儿,配上紫米红豆竟然也不违和。真心推荐!算是本次测评的意外之喜,可以排得上个人喜好top5

绿豆冰糕(3.51元/2块)
绿豆冰糕需要低温保存,不然外形不容易保存。


绿豆的味道很清新,比较清淡,质地非常细~腻~虽然不是入口即化的程度,但是基本上不太用力去咀嚼,用舌尖一抿,就轻松推开了。而且它是那种很紧实的细腻绵润,也不是很甜,hin不错。


绿豆冰糕巧克力味(3.72元/2块)
这个就更绝一点。闻起来就有很浓的巧克力味儿。口感和绿豆冰糕是一样的,非常绵密细腻。


巧克力的味道像巧克力冰淇淋,甜度、苦度、香气都平衡得很好。这款冰糕依然不会很甜,怕甜的朋友可以冲。


盘挞(7元/个)
盘挞是种比较高的布丁挞,有点像高版蛋挞,挞皮是曲奇皮。它有4种口味:蛋香原味波波巧克力味咸香蛋黄味蜜桃抹茶味


在哪种口味最好吃这个问题上,试吃员们达成了空前一致:原味,yyds!无论是挞皮还是内馅,都散发着蛋和奶的香气,没有蛋腥味儿,从里到外都香香甜甜的。而且因为盘挞很高,内馅又很Q软,一碰就Duang Duang地晃动。


波波巧克力味,挞皮巧克力味不是特别重,但是布丁里面真的有波波!其实就是焦糖珍珠。整体它的口感很神奇,上面是很嫩的布丁,然后底下是Q弹的珍珠,喜欢喝珍珠奶茶的朋友可以试一下


咸香蛋黄味就是在原味的基础上放了一颗腌制好的咸蛋黄。蛋黄不大,口感有一丢丢硬,味道也中规中矩,想尝鲜的朋友可以尝试


蜜桃抹茶味的就有点重口了。挞皮是抹茶+桃子混合味的,里面还有腌制的肉,不过是偏酸的酸甜口,失去了桃肉那种本来的鲜美,而且尖锐的酸和甜强势压制了其他的味道,体验并不是很美好。好在蛋奶布丁一如既往地优秀,拯救了乱搭的挞皮和被桃脯伤害的舌尖。


大福(8元/个
每一个大福都好QQ糯糯,丢在掌心里的手感特别棒,像一只温顺香软的小兔子。雪媚娘的皮,韧性十足,尤其按压的过程,也太解压了!

DuangDuang的

芒果味的内馅里有芒果果肉,第一口像在吃杨枝甘露,但回味中逐渐涌上精的味道,有点影响整体口感了


而提拉米苏味的就有点儿提拉米苏那个意思了,外层撒的可可粉还是不错的。它整体比芒果味的更香更好吃,味道很均衡,口感也是一级棒~


金牌鲜花饼(5元/个)
。里面真的有好多好多鲜花呀,多到怀疑人生


。外面的酥皮刚一碰到就开始噼里啪啦掉渣,搞得手忙脚乱,不知道是要先伸嘴还是先伸手

。真!的!巨!香!却不是很甜的那种香,整体搭配起来真的hin不错,媲美云南的鲜花饼。喜欢鲜花饼的朋友不要错过。


乳酪蛋黄(7.08元/2个)
不知道是不是因为买回来放的有点长了,切它的时候感觉像在切纸。能吃出芝士的味道,内馅很细腻,整体感觉更像在吃咸蛋黄芝士酥饼。如果喜欢吃咸蛋黄芝士,可能会觉得它不错。


松松小贝海苔味(5.13元/2块)
单从外观上看,饱满的肉松和海苔碎是诱人。


不过掰开之后还是有点失望的。它里面的蛋糕不是很细腻,有点干,而且海苔味道特别重,掩盖了肉松的味道,和酱的搭配也没有很出彩。吃下来还是鲍师傅的更好吃



03
 个人喜好排行榜 
/ 慎入! /

松松小贝草莓味(5.25元/2个)
这个真的不行!整体超级干,肉松本就很干了,蛋糕也很干,几乎寻找不到酱的痕迹,吃一口必须配水冲下去……


不过这些都还能忍受,真正把人逼疯的是草莓味儿……有种20年前的草莓果酱味道,再配上咸口的肉松,两种味道在嘴里打架,最后受伤的只有品尝的人。目前倒数第一预定。


凤梨酥(5.59元/2块)
很遗憾,没有徐福记好吃。内馅儿的鲜味感非常重,而且纤维非常粗深深怀疑这个凤梨酥是用的真菠萝肉,而不是冬瓜蓉那种假菠萝馅儿。但它有一种奇怪的味道,再加上像焦糖味的齁甜,不太能吃甜的人最好远离它。


台湾麻薯(8.18元/盒)
用一句话形容就是牛皮糖空气麻薯


它闻起来像蔓越莓乳酪,撕开却是各种空洞,在嘴里满满的空虚感味道寡淡口感不真实,吃完根本回忆不出什么感觉,仿佛那段时间被人偷走了……总之就是吃了个寂寞


不过泸溪河最有名的是海盐芝士味麻薯,可惜去了3趟都没买到……这么火爆,说明是真的很好吃吧!有没有吃过的朋友,欢迎留言告诉所长感受~

04
 应季鲜肉月饼 
/ 哪个更好吃? /

最近刚好赶上月饼季,泸溪河出了4款月饼,分别是鲜肉爆浆鲜肉榨菜鲜肉腌笃鲜鲜肉。究竟哪个更符合大家的口味呢?

鲜肉月饼都不太大

爆浆鲜肉月饼(8.11元/2个)
一定要加热它才能爆浆哦!根据泸溪河官方的说法,带来爆浆口感的是咸蛋黄流沙掰开之后的视觉冲击让我一秒上头!


但是吃了一口一秒下头,咸蛋黄流沙没太大味道,但是配着肉馅又会觉得腻,是一个1+1<1的组合,不太建议入手。


鲜肉月饼(4.95元/2个)
鲜肉的明显比爆汁鲜肉好吃,没有了咸蛋黄流沙捣乱,就没有那么腻了,而且鲜肉的味道显得更醇正。不过有一说一,这个肉馅儿也说不上有多香,就也还好,中规中矩,不会踩雷


榨菜鲜肉(4.61元/2个)
刚一切开,榨菜味儿就出来了。这榨菜也给得太多了吧!但吃到嘴里没那么咸,整体味道还蛮好的,而且加热后的榨菜不是噶嘣儿脆,而是咕叽咕叽的柔韧脆,那种柔韧劲儿很吸引人。


很可惜,我们一直没遇到腌笃鲜鲜肉口味的,有吃过的朋友欢迎继续来留言告诉所长啥味的~


05
 整体总结 
/ 泸溪河牛! /

即使连吃了两天的泸溪河,我也愿意继续为了泸溪河排队。他家在口感、口味的平衡上做得十分出色,用料也很良心,像泡芙、生乳卷这些产品,绝对可以加入日常早餐、下午茶系列。

而且味道做得好就罢了,价格还十分相当非常亲民,本社畜都要感动哭了!请把泸溪河值得打在公屏上!

对了,他家在某猫也有线上店,虽然产品种类比较少,但像榴莲饼这种强推产品可以试一试。祝大家吃得愉快!

本文图片均由阿肚和呲呲拍摄


听说詹园的糕点也很优秀,有没有推荐的呀?


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