写在开头
今天我们餐桌上一顿普通的饭、一碟简单的瓜果、一种习以为常的调味料，都可能聚集了数千年时光里来自世界各地的被驯化的动物、植物……但，它们最早来自哪里？是如何被人类发现、培育的？在漫长的历史中又经历了怎样的变化？
科普中国推出《一个 X 的旅程》系列条漫策划，聊聊餐桌上的那些事儿～
看完一颗草莓的旅程，从此是不是对草莓又多了一分喜爱？最后，再给大家送上一份美味的草莓酱食谱：
草莓果酱
材料：
新鲜草莓 1 千克 、白砂糖 300 克，柠檬 1~2 个做法：
1.把草莓去除果蒂切成小块倒入锅中，砂锅、不粘锅均可，铁锅不适合。
2.开小火边煮边搅拌，搅拌至没有大块果肉时加入白砂糖继续熬煮，一边煮一边不停搅拌防止黏底糊锅，直至水分变少，呈酱状态。
3.加入柠檬继续充分搅拌，慢煮 3~5 分钟后关火，趁热装入小罐子中拧紧放入冰箱保存。
注意：由于没有防腐剂等添加剂，开封后尽快食用且低温保存，长期保存需要对罐子进行蒸煮。
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