今日腊八，诸事当“粥”全！教你6种腊八粥做法！
腊八节
LABA FESTIVAL
腊八一碗粥，明年好兆头！ 腊八节到了，很多地方在这一天都要熬制腊八粥，腊八粥不但寓意吉祥，还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。 |
1
腊八粥（甜味）
原料：
2022/01/10
主料：糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。
辅料：冰糖20g、红枣6个。
做法：
2022/01/10
一
1.准备好所有的食材，
2.黑米、糯米、麦仁用清水淘洗干净浸泡，
3.花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁分别浸泡如分钟备用；
二
4.桂圆去皮果肉洗净备用，
5.把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中，
6.再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖。；
三
7.打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮，
8.将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。
2
黑腊八粥
食材：
2022/01/10
糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖。
做法：
2022/01/10
1
白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟；
2
所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。
3
桂圆腊八粥
食材：
2022/01/10
大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克。
做法：
2022/01/10
1薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净；
2
各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
4
江南风味腊八粥
食材：
2022/01/10
大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒。
做法：
2022/01/10
1大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；
2
锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
3
加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
5
薏米腊八粥
食材：
2022/01/10
八宝米、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。
做法：
2022/01/10
1
将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜；
2
锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等)，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材(主要是一些米类)；
3
第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时;一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。
6
团圆腊八粥
食材：
2022/01/10
大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克。
做法：
2022/01/10
一
1、称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米，
2、再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中；
二
3、准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干，
4、把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发；
三
5、除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内；
四
6、再放入足量的清水和洗净的大枣，
7、加入冰糖，
8、再放入桂圆干；
五
9.高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟；
六
10.高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。
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