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文 | 桐桐小语  图 | 知乎

在欧洲有这样一个国家

和我们有着惊人的相似

刻章 办证 假发票

面条 饺子 煮馄饨

不知道是不是因为

这个人 这本书

才有了这一切

时间总是太匆匆，转眼间，圣诞已过，新年到来，春节假期也悄然临近。

在这欢天喜地、阖家团圆的日子里，中国老百姓的餐桌上除了各地特色菜，肯定少不了饺子、面条、馄饨这些历史悠久、老少皆宜、寓意吉祥的美食。

 
西方国家节日餐桌上的食物

人们或许不知道，在西方的餐桌上，同样也有“饺子”、“面条”、“馄饨”，和中国人吃的如出一辙，尤其是意大利人，一半的美味食品离不开这些老少皆宜的面食。

中国与意大利，一个东，一个西，中间隔着千山万水，怎么在饮食方面有这些惊人的相似之处呢？

细想之下，或许中间有着某些渊源吧。

的确，直到今天，在许多欧洲人在餐桌旁，嘴里品尝着美味的面食时，心里总是会想起一个人，他就是人们相传700多年，著名旅行家马可波罗，还有他那本意义深远的口述著作《马可波罗游记》。

意大利著名旅行家和商人马可·波罗

21世纪的今天，每天都有许多航班往返于欧亚大陆。可早在公元1271年，中国的元朝，东西方的人们只停留在贸易上浅表的交流，彼此对对方的文化、历史、现状都十分模糊，人们想知道，山那一边的日出日落，是不是和我们一样。

马可波罗那年17岁。他出生在意大利威尼斯的一个商人家庭，从小丧母，由姑姑和叔叔带大。

马可波罗资质聪慧，特别有语言天分，胸中揣着四种语言：蒙古语、波斯语、突阕语和阿拉伯语。

马可波罗东行路线

具备了成功商人的素质后，少年马可波罗随父亲和叔父开始经商实践，父亲与叔父已经第二次远行东方。他们三人从家乡威尼斯出发，历经四年，途径中东，一路跋山涉水，来到蒙古帝国的夏都上都。

由于马可波罗这孩子能说会道，知识渊博，善于揣摩和迎合他人心意，情商很高，深受元世祖的宠爱，担任“斡脱商人”，奉命出使各地，为蒙古贵族放高利贷，赚取高额的利息收入。

马可波罗因此游历了不少地方，杭州，福州，西安，南京……这一待，就是17年。

马可波罗觐见元世祖忽必烈画像

由于思乡心切，元世祖让他们护送公主去波斯成婚，而借机回国。回国前，马可波罗收拾行装，想近20年没有回家，带些什么好呢？思前想后，他决定带上自己最爱吃的面条（当时称作汤饼）。

威尼斯出产麦子，但没有这种食物，而且面条晒干之后很耐存储，易运输，一定会大受欢迎。马可波罗就带着面条及珠宝，跟随父亲和叔父回国了。

不出意料，马可波罗他们所带的货物大受欢迎，赚了个盘满钵满，顿时成为富翁，照现在的话说，身价倍增，立成土豪！而他带回去的面条也引起了人们的好奇。

纪录片《马可波罗游记》

马可波罗在众人面前煮面条，现身指导一番，加上他天花乱坠的解说，大家顿时爱上了这种食物，制作方法也流传开来。

这面条不仅好吃，还解决了罗马帝国人口多、粮食不易保存的难题。

在制作和烹饪的过程中，人们发挥了聪明才智，对普通的长形面条进行了改良，就有了管形、贝形、曲线形等各种形状。吃的时候和肉类、奶酪、蔬菜放在一起烹饪，因此开发了多种口味。所以，这种食物一直流传至今，后来，人们叫它“意大利面”。

各式各样的意大利面食

这明明是中国创造的嘛，怎么叫成意大利面了呢？而且至今还是。哎，细想想，这种事情有好多。日本豆腐，本是中国发明的内酯豆腐；韩国泡菜，那也是跟中国学的；日本料理，明明就是宋朝以前的汉族饮食……

扯远了，接着说面条。

在当时的意大利半岛上，街道、广场、村舍，随处可见抻面条晾面条的人，据说最长的面条有800米。（恐怕把兰州拉面技术也学去了）

这样啊，原来风靡世界的“意大利面”是马可波罗从中国引进的。

意大利面

当今，在欧洲及北美大陆上售卖的面条机，和中国国内售卖的一模一样，这足已看出两国人民饮食喜好的一致。和中国面食一样，意大利面食也有很多不同的式样，如面条（Spaghetti）、饺子（Ravioli）、馄饨（Tortellini）。

真是“不看不知道，一比吓一跳”。

意大利饺子（意大利语：Ravioli），很像中国的饺子，人们以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。

意大利饺子

饺子通常是正方形，像一个偏平的枕头，很像我们常吃的饺子吧。它在意大利不同地区还有其他别称，在皮蒙特成为“小羊羔”（Agnelloto），在艾米莉亚-罗马涅地区则称为“小帽子”（Cappeletto）。它在热内亚的做法最正宗，据说当地的做法最能显出食材的原味。

意大利馄饨（Tortellini）和中国的馄饨更是一模一样。传统的做法，人们喜欢把馄饨连同洋葱放在高汤中煮熟，连汤一起吃。

这些很有爱的食物，就这样生生不息地经过一位又一位的母亲之手，代代相传，做出世界上最温情的食物。它们能流传至今，成为普通百姓餐桌上的常客，最主要的原因是它的做法简单且有营养，老少皆宜，带着母亲的爱。

意大利馄饨

现在欧美国家正享受圣诞元旦的假期时光，餐桌之上各式各样的食品中，缺少任何一样，也不会少了意大利面，它已不是欧美人眼里的主食，而已成了“硬菜”……

在西方，常把意大利说成是欧洲的中国。

去过意大利的朋友都知道，意大利人也会到处扔垃圾，随地吐痰；也是不看红绿灯，有人走就跟着走；也是闭着眼睛插队，能近一步是一步；也是小偷非常多，偷手机，偷钱包，米兰罗马尤其是；也是到处拉关系，而且更是不靠谱，有时办事看心情，什么规章制度都是浮云……

中国城市三特色，意大利也全部具备，刻章、办证、假发票。哎，耻辱啊。不过，其实不仅如此，还有三个特征也基本相同，面条、饺子、煮馄饨。

难道刻章办证，做事不按套路出牌，也是马可波罗传过去的？不应该啊，那时候也没这些玩意儿啊。扯远了，扯远了，说正事，马可波罗，面条。

中国式五彩挂面

随着历史学家的研究，他们否定了“马可波罗把面条传入意大利”这个说法，因为根据时间推算，在马可波罗回国之前，就已经有意大利面了。但比较可信的说法是，“面条问题”通过丝绸之路，先从中国传到阿拉伯帝国，再传到西西里地区，大约八世纪时传遍整个意大利和欧洲各地。

所以归根结底，让我们引以为荣的是，面条的发明还是在古老的东方——中华大地。

当马可波罗回到威尼斯后，当地的人们很喜欢他讲述在东方的经历，当时东方发达的经济与文化，让中世纪相对落后很大的欧洲人叹为观止。

后来，马可波罗参加威尼斯与热那亚之间的海战。战败被俘，在监狱里花了几个月时间，他把自己在中国的经历讲述给同狱里的同伴听。同伴鲁斯蒂谦手写记录的《马可波罗游记》是普罗旺斯语，出版后迅速翻译到其他欧洲语言。

马可波罗在狱中向鲁斯蒂谦讲述东行经历

这本游记对东方世界进行了夸大甚至神话般的描述，刺激了欧洲人对东方世界的好奇，掀动了欧洲人积蓄好几个世纪的东方情结。更激发了哥伦布和其他旅行家的探险欲望。有很多文学作品都是基于马可波罗游记，还影响了欧洲的地图制作，产生了弗拉毛罗世界地图的出现。

当然，正因如此，也间接导致了清朝中后期，中华大地矢石俱下，万民水火，被西方列强蹂躏摧残的百年惨状。当年面条传西，后来炮火入东，历史的发展就是这样无法预测。

传说当年马可波罗从中国带到欧洲很多东西，除意大利面条外还有冰激凌、披萨饼、口琴、风筝、恶魔棍。（原来这些都是中国发明的）

意大利是文艺复兴的发源地，是它带领欧洲走出了昏暗的中世纪，意大利对于欧洲乃至整个西方世界都影响巨大，不仅仅是艺术，还有饮食文化、品位追求和生活情调。

国际通行食品，面条

当然，也有人质疑他，说他根本没有来过中国，要是真来过的话为何没有筷子、长城这种标志性极强的事物记载呢。但无论如何，在意大利人心里马可波罗永远是位不同凡响的人，尤其在吃面条的时候，总能想起他。

西方的节日正在继续，东方的春节即将到来，互为大洋彼岸不同国家的餐桌上总有惊人的相似。我们逛淘宝，他们也逛，我们刷微博，他们也刷，我们聊微信，他们也聊，一样。

　
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