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火锅行业火爆,带动相关企业股价、业绩大涨

志国 调料家 2023-04-14
随着气温走低,热乎乎香喷喷的火锅成为很多人外出就餐的第一选择。即使在温度相对较高的深圳,也不例外。
 
据央视财经报道,在寒流之下,深圳的火锅店异常火爆,且这种火爆的状态已持续了一段时间。据央视财经记者了解,目前正是火锅门店的经营旺季,一般来讲,12月到2月这三个月的时间里,门店的营收可以达到全年营收的三分之一。总体而言,相较于2020年上半年的惨淡景象,目前深圳各大火锅店都在快速回血,春节期间,门店的营收有望恢复至去年同期水平。
 

火锅外卖、火锅食材店火了
 
疫情之下,火锅行业也发生了一些变化。除了大家都比较熟悉的堂食火锅,今年以来,火锅外卖越来越成熟,火锅食材店也在迅速铺开。美团外卖数据统计,疫情发生以来,重庆的火锅外卖增长明显,整体增长达到150%以上,外卖合作头部商家增长500%以上。《中国餐饮报告2019》中显示火锅已成为线上订单量第一品类,全年消费占全品类20.3%,较去年同比增长4.4%。
 
另外,在消费升级的大背景下,消费者早已出现“宅、急、忙、懒”的整体趋势,对餐饮行业也提出了新的履约要求。许多消费者开始追求足不出户就能享受到吃火锅的乐趣。
 

图片来源于网络

随着消费升级、懒人经济等多种因素的共同作用,火锅的消费场景逐渐从线下门店,扩大至家庭消费,成为更加日常化的用餐形式,在辰智大数据发布《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》中指出,“宅家吃火锅”的消费模式已经异军突起,成为了火锅行业收入的重要补充。
 
随着火锅外卖热度不断攀升,不管是传统火锅企业,还是一些综合零售品牌,都在不断加码这个领域。
 
2019年8月海底捞正式联手饿了么推出第三方外卖配送服务。
 
据了解,包括上海、济南、福州、郑州等多个城市的用户,可登陆饿了么平台下单购买海底捞“小火锅”外送等产品。享受三公里范围内不超过60分钟的配送到家服务,配送时间从上午9时至深夜22时,基本覆盖海底捞门店的当日营业时段。
 
2020年9月,盒马注册了火锅商标。11月4日,盒马宣布,盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线发售,售价大约相当于火锅店的五折左右。
 


盒马在饿了么平台上开设的“盒马鲜厨”中,火锅超过了盒马特色的海鲜,排在最高的位置。“我们相信火锅的外卖占比未来能够超过一半。”盒马3R事业部总经理宁强称:“超高性价比、超丰富品类、快速到家,再加上在家吃火锅的独特氛围,这些优势有望让外卖也成为火锅的主流消费形态。”
 
由此可见,火锅外卖或成为企业新的增长点。这一点在海底捞2020年发布的半年报中也得到了印证。
 
海底捞2020年中期业绩显示,2020年上半年,海底捞实现收入97.6亿元亏损9.64亿元。其中,海底捞外送业务收入超4亿元,占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%。根据海底捞方面表示,其外送业务的增长主要得益于外卖订单数量增加。
 
而2020年11月13日,盒马发布火锅报告显示:2020天猫双11期间,火锅销量是去年的8倍,7成订单来自线上外卖。火锅到家成为外卖领域新增长点。
 
但也有业内人士认为,相较餐饮属性,火锅食材外卖更多地具有零售行业的特点,正因如此,一些零售企业也凭借着自身的供应链优势,试图在火锅外卖市场中分得一杯羹。
 
如2020年,海底捞在北京开了一家“海底捞外送食材自提站”,门店位于朝阳区的聚福苑小区门口,门店顾客可以选择外送或到店自取,也可直接到门店选购食材;
 


蜀大侠也推出定位火锅食材的“自然馋”,形式和海底捞外送食材自提站业态相似,目前已发展出上百家店面;
 


去年三全食品推出涮烤汇项目,在终端以超市中的场景化集中陈列出现,满足家庭消费者一站式采购火锅和烧烤需求,未来计划在全国打造5000个以上陈列终端;
 

 

在近日,蒙牛也启动了首家社区生态店“冷兵器”,除了售卖常规冰淇淋产品,还开始试水火锅食材领域。
 


有行业人士提到,目前布局火锅食材的企业大概有1000多家,规模大小不一。有数据显示,近一年来,与火锅相关的投融资事件共有13起,其中,火锅食材超市独占7起,披露的融资总额超过7亿元。不管是外卖小店、传统火锅店还是零售企业,各类玩家都在加速入局,火锅食材外送已经成为火锅行业中近期最受关注的细分市场。
 
与火锅相关行业成热门赛道
 
对餐饮行业来说,2020年是极其特殊的年份,有人黯然离场,有人蓄势而发,餐饮企业呈现两极化的发展态势。这一年餐饮投资也更为谨慎,不过火锅毫无疑问成了最受投资人青睐的赛道之一。
 
其中,巴奴毛肚火锅、自嗨锅、懒熊火锅等都拿到了上千万的投资。而在二级市场,在火锅行业的带动之下,与火锅行业的相关上市公司也受到了投资者的关注和热捧。
 
如海底捞关联方颐海国际,在1月22日,颐海国际涨超15%,股价一度涨至136.3港元,再创历史新高,市值超1400亿港元
 


中金近日发研报指,考虑市场估值中枢上移,上调颐海国际目标价10%至115港元,维持“跑赢行业”评级。
 
研报还显示,中金预计颐海2020年收入同比增26%,其中全年关联方,第三方收入分别同比-13.5%,+50%,略低于市场预期。该行预计公司2020年净利润同比增32%至9.5亿元,符合市场预期。该行基本维持2020/21年盈利预测,引入2022年净利润预测15.9亿元。
 
同时,以火锅底料为主营业务的天味食品也在日前发布了2020年业绩快报,实现营收、净利双增。业绩快报显示,报告期内,公司实现营业总收入236,490.65万元,比上年同期增长36.91%;实现营业利润42,153.31万元,比上年同期增长26.31%;净利润38,317.64万元,比上年同期增长29.03%
 


另外,主营火锅食材的安井食品在2020年股价大涨226.04%,且其日前发布的2020年度业绩预增公告显示,经公司财务部门初步测算,预计公司2020年度实现营业收入69.65亿元左右,较去年同期增加16.98亿元左右,同比增加32.24%左右

实现归属于上市公司股东的净利润为6.00亿元左右,与上年同期相比增加2.27亿元左右,同比增加60.86%左右;实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为5.50亿元左右,与上年同期相比增加2.15亿元左右,同比增加64.18%左右
 


由此可见,随着火锅行业的蓬勃发展,带动了火锅相关行业的发展。特别是火锅底料,已成为调味品行业风口之一。

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