咖啡圈的“千店神话”正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近都有哪些创意在落地？CEO品牌观察系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。此篇我们关注的是pidan旗下咖啡品牌「sorry

▲RUXU入续鸳鸯糖水铺广州万菱汇店打破传统糖水铺印象，破圈年轻消费者近些年，在新茶饮和咖啡的裹挟下，传统糖水生意日渐式微，曾经开遍全国的糖水品牌逐渐退出购物中心舞台。但与此同时，一批新中式糖水铺却悄然崛起，从环境、产品、服务等多维度出发，寻求在糖水赛道破圈的机会。这其中，CEO品牌观察注意到了一个名为「RUXU入续鸳鸯糖水铺」（下文简称“入续”）的新兴品牌。这个品牌今年3月才亮相，目前已经在广州开了3家门店，并有两家门店位居点评平台热门榜，社交平台上还有不少关于它的种草贴。近日，CEO品牌观察独家对话入续创始人Chace，深度了解这个品牌及其创新之处。在闹市之中，打造新式糖水铺在广州天河路商圈，太古汇、正佳广场、万菱汇、天环Parc

图片来源：小红书@🎀不凶的TOO🎀烘焙+茶/咖，做好不容易茶饮市场已是红海，但却从来不缺新玩家。最近，在深圳万象天地围挡的「裕莲茶楼」引起了CEO品牌观察的注意。这家诞生于上海的茶饮品牌，近一段时间风很大，其每次进入一座新城市，都能掀起排队热潮。而这家茶饮品牌最出圈的产品，却是一款「焦糖可颂蛋挞」。蛋挞引流，产品多元融合裕莲茶楼第一家门店于2021年11月在上海杨浦区首次亮相，并秉持着“香气是茶的灵魂”的品牌理念，带来丰富的特色茶饮产品。如今，裕莲茶楼已经在上海、杭州、嘉兴、温州、南京五座城市扎根，开出了18家门店。图片来源：小红书@靓仔今天不靓从已开业的门店形象来看，裕莲茶楼以古色古香的中式门面为核心，旨在创造一个充满怀旧情怀、温馨而又现代感十足的环境。整体空间以深色木饰为主，营造出质朴的质感。同时，空间内设置了专门的货架和展示区，用以陈列茶叶、茶果、礼品茶、茶叶罐等。图片来源：小红书@爱吃的吧唧同时，裕莲茶楼的产品线如今也更加丰富多元，包括锅煮奶茶、茗茶、特调咖啡、烘焙点心、茶果、礼品茶等。其中，茶饮方面，裕莲茶楼推出了特色的油切茗茶系列，即用“油切”法充分释放茶多酚，号称“超油切，喝不胖”；锅煮桃胶奶茶系列灵感源于云南白族火塘烤茶，以现煮现卖、快取的锅煮制法，带来两款特色红茶产品。另外，品牌也会根据季节更替上线一些新品，例如夏日的滇橄榄冷萃、冰萃黄皮乌龙，秋日的秋月枣梨大红袍等等。烘焙产品方面，品牌爆款焦糖可颂蛋挞产品在宣传标语中标注着“殿堂级”，单价12元一个，需要通过官方小程序预约购买。另外其还推出了曲奇、泡芙等烘焙点心。图片来源：小红书@Pomme、@517777777从现有门店来看，裕莲茶楼虽名字中有“茶楼”二字，但绝大多数门店并没有设置堂食座位，所以这并不是一个能够坐下来品茶的空间。显然，裕莲茶楼是通过爆款的蛋挞产品进行引流，以线上预约、门店自提的方式将消费者引入门店，再辅以“烘焙产品+新式茶饮”核心产品组合，进一步拉升门店坪效。图片来源：小红书@八両尽管在社交平台上裕莲茶楼讨论度很高，但消费者对于其评价却是褒贬不一。部分门店的热度也停留在开业前期，至于品牌未来的发展走向，还有待进一步观察。“烘焙+茶饮/咖啡”模式还有搞头吗？回归到裕莲茶楼在做的“烘焙+茶饮”这一模式，其实已经是新茶饮市场中较为常见的打法。最具代表性的品牌，就有奈雪的茶。作为领创推出“茶饮+软欧包”双品类模式的新式茶饮头部品牌，奈雪的茶起初是以西式烘焙切入市场。到了2022年，品牌又进一步拓展中式烘焙产品线，推出芝麻脆片、肉酥小贝、麻薯等新中式点心。此外，奈雪的茶斥5.25亿元投资的「乐乐茶」也在烘焙和茶饮两个版块都有布局。而且，「奈雪的茶」子公司「美好自有力量」还在2022年10月独家投资零蔗糖烘焙品牌「鹤所」，进一步加码对于烘焙市场的关注。而在咖啡领域，“+烘焙”的模式就更为普遍。作为中国门店最多的咖啡连锁品牌，瑞幸咖啡的门店销售品类中，搭配了司康、可颂、吐司等烘焙轻食；以20-50㎡的快取门店为主力店型的上海平价精品咖啡品牌Manner，近年来陆续迭代出了80-100㎡的咖啡+烘焙门店、150㎡以上的咖啡+轻食+烘焙的复合店型等新店型，把烘焙作为提高客单与复购率的重要手段；有着“加拿大国民咖啡”之称的Tims天好咖啡打造了“咖啡+暖食”的差异化优势，其在

Goose的认知，或许更多是从一双做旧做脏的运动鞋开始。但该品牌最初是以经典牛仔靴起家。其牛仔靴产品同样以做旧的皮革效果示人，并帮助品牌征服美国市场，进一步提升品牌影响力。到了2007年，

咖啡圈的“千店神话”，正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场进入高速发展阶段，预计2020年至2025年复合增长率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近都有哪些创意在落地？CEO品牌观察系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。此篇我们关注的是日前刚刚获得1.2亿元A轮融资的「弄咖咖啡」。获1.2亿元A轮融资，已开42家店11月20日，新锐咖啡品牌「弄咖咖啡」宣布获得1.2亿元的A轮战略融资，由坚果创投领投，诸葛基金跟投。据悉，本轮融资资金将用于铺设联营门店，补贴城市首家样板店，加大营销力度，提升门店密集度，快速拉升品牌声量以及势能等方面。坚果创投创始人表示，“「弄咖咖啡」现在入场正当时，目前国内咖啡市场已经出现数家万店品牌。在下沉市场，年轻人对个性化的咖啡需求非常大，市场的发展潜力和发展空间巨大。咖啡消费趋势不停有新的变化，把握变化，适应成长。”「弄咖咖啡」成立于2023年6月，隶属于国信中企创联（北京）餐饮管理有限公司，创立至今不到半年时间，作为一个初出茅庐的咖啡品牌，除了这一次的融资事件，也没有更多关于该品牌的信息。笔者从该品牌的官方小程序上看到，截至发稿日，全国已开业的门店有42家，除了北京有1家店，其他门店主要布局二、三、四线城市，例如长沙、长春、呼和浩特、佛山、天津、扬州、嘉兴等城市。而从其门店选址上看，该品牌大部分是社区店和街铺，小部分开在购物中心。但从无论从门店设计还是产品设计上，弄咖咖啡确实没有什么过人之处。弄咖咖啡自我定位是“年轻人的咖啡”，产品方面有经典咖啡、创意咖啡、手冲咖啡等，产品定价相对平价，折后在9-20元之间不等，其中普通美式一杯7.4元，拿铁14.4元。咖啡市场的竞争日趋激烈，价格战、营销战层出不穷，弄咖创始团队表示，“好的品质才是赢得市场的核心，当时代红利褪去，门店运营能力是守住最后滩头的唯一方式。弄咖咖啡未来将不断完善自身运营体系，自建工厂供应链，深度聚焦产品品质，确保核心团队不忘初心。”今年融资金额过亿的咖啡品牌据前瞻产业研究院报告显示，近三年，我国咖啡行业累计发生约59起融资事件，其中，M

创新商业模式与坚守书店本质，如何平衡购物中心越开越多，从行业内部到消费者终端，关乎“非标商业”的讨论也愈发热烈。上海张园、秦皇岛阿那亚、杭州天目里、成都REGULAR源野等非标商业迅速冒头，抢走了盒子mall的“光环”。今年，亦有更多非标商业出圈，吸引着大众以及品牌的目光。其中，位于京西潭柘寺附近的檀谷实火，并被网友冠上了“京西小阿那亚”的称号，这里有着极为年轻的内容生态和丰富的商业品牌。就连许知远的单向空间，都在这里开了一家旗舰店，最近还打造了新的业态空间——單向酒店。山野里的单向空间11月上旬，由单向空间和檀谷共同打造的單向酒店正式亮相。“成为爱酒店的人、爱酒的人、爱书的人和爱写作的人的居所”“它是一家酒店，也是名副其实的灵魂栖息地”，这是单向空间对于这家酒店的描述。对于这个新业态的打造，也是带有鲜明的单向气质。在公共区域，酒店呈现了3500本精选图书，并以书店的陈列方式对这些图书进行主题划分。而在客房方面，酒店拥有20间客房，单向空间在出版领域的代表作品对应的是4种不同的房型——明亮的时刻、漫游者、公园与野外、寂静连绵的山脉，分别对应双床房、大床房、露台大床房与套房，为不同消费群体提供了多重选择与多元化的住宿体验。酒店还根据每间客房的不同主题，搭配悬挂相应的摄影作品，这些作品均来自艺术家、摄影师于默；而且每间房间的开窗位置各不相同，能够实现“窗窗皆景，开门见山”，窗户上还印有不同的文字，成为观景时的体验注释。而在酒店一街之隔的慢闪公园，还有更早一些揭幕的单向空间·檀谷店，这也是单向空间北京最大旗舰店，面积约达900平方米。作为单向空间首家走进山谷的门店，这里将书店、十三邀小酒馆、沙龙场景、文化展览等融合于一体，形成体验型的文化综合体空间。其中书的部分，书架主题围绕自然、空间与生活方式展开分类，带来更具在地感的选书；酒饮方面，这家店拥有至今最大面积的十三邀小酒馆，白天提供简餐和咖啡，晚上便是酒馆。另外，结合檀谷的骑行文化，这家门店也融入了许多骑行元素，为骑行者提供休息和补给，把运动、艺术和文化，糅合在一起，营造与众不同的体验。如今，檀谷集齐了单向空间的所有业态——书店、酒馆、酒店。而擅长链接不同社群的单向，也在檀谷为都市慢生活搭建了一个精神乌托邦。从一家书店到一个空间2005年底，许知远与12位媒体出版界的朋友共同创立了「单向街书店」。从位于北京圆明园东门北十二间院长廊的第一家店开始，书店便凭借舒适的阅读环境与丰富的文化沙龙，成了不少文艺青年的“精神家园”。创立18年，单向街书店从北京一路开到了秦皇岛、杭州、佛山，甚至日本东京，目前共有8家书店在营。其中，今年其在北京檀谷、杭州良渚、佛山顺德、东京银座开了新店。根据官方信息，还有一家新的书店将在本月于北京郎园Station开门营业，届时北京朝阳大悦城店、东风艺术区店将搬家至此。值得一提的是，这些年来，单向便一直没有停止从一个书店到一个空间的探索。例如，今年4月启幕的，位于杭州良渚玉鸟集大谷仓的单向空间，就被打造成为策展型空间。通过使用场景编辑系统，使空间与内容具备双重的可编辑性，提供灵活的空间支持，创造开放的体验。据了解，在空间上，这家书店内90%家具带轮可移动，可以随时构造出书店、咖啡馆、沙龙、展馆、舞会场地等不同场景。而在内容领域，门店不仅在社区营造、生活美学、建筑设计及考古人类学等主题书架上增大比重，还邀请村民参与到书店的多类型活动中来，逐步成为共创社区聚集中心。作为一名“斜杠青年”，单向也在不断延展内容的承载与表达形式。2021年6月，单向空间打造的「十三邀小酒馆」开始在秦皇岛阿那亚试营业。这个与《十三邀》节目同名的酒馆，强调“BOOK&WHISKY”，以售卖鸡尾酒和威士忌为主。并以“尊重每一杯酒，对得起喜欢喝酒的人在店里度过的所有时间”为理念，在空间内融合了威士忌酒吧、书店以及对话节目现场三种业态。随后，杭州单向空间的一楼位置也开辟出了一家「十三邀小酒馆」，主打精酿啤酒。而在酒店业态的探索上，單向酒店也并非单向空间的第一次试水。2020年8月，亚朵第一家新知社区中心酒店上海爱琴海亚朵S酒店正式对外营业，在酒店3层，S酒店联合单向空间打造了单向空间·亚朵联名店，占地超1000㎡、挑高31米、藏书8000册。一如品牌所说，“我们步入、置身社区，通过多元场景编辑打造精神社群，把‘空间’变成‘地方’”。在笔者看来，单向空间的生长力，绝不局限于一间书店。事实上，关于实体书店市场萎缩的话题不断，就连单向街书店也曾在2020年通过众筹续命。但近年来，随着新一轮书店开业潮的到来，书店也已经逐渐转型为“空间”。单向在做的也是这样的转变，如今的单向空间有图书、零售、餐饮等内容，适配了不断涌现的多元化需求。但不同的是，单向空间始终坚守书店的本质属性，以此为基础探索创新，最终形成品牌独特价值和精神附加值。这多少能够为其他独立书店带来一些思考。本文为原创文章，如需转载请告知作者

体验，体验，还是体验为了能及时满足当下各式各样的新消费需求，实体零售空间早已不再只是一个单纯的消费渠道。在这个“人人都有摄像头”的时代，一些专业的影像品牌也在积极布局线下，以弥补售前体验的缺失，形成传递品牌文化、影像艺术的新窗口。哈苏将开独立门店瑞典高端相机品牌「哈苏Hasselblad」近期在成都太古里建立围挡，根据围挡上标注着“全球首店”字样。根据小红书账号“哈苏相机丨成都太古里店”释放的信息，这家门店将是哈苏全球首家独立门店，将于12月15日正式亮相，希望能给到用户专业的体验。哈苏成立于1941年，深耕于中画幅相机，推出了全球第一台民用相机哈苏1600F。哈苏相机曾两次登上宇宙飞船前往太空，拍下了「个人一小步，人类一大步」的著名登月照片。在此之前，哈苏与国产相机品牌「DJI大疆」一起以融合店的方式在国内开设了多家概念门店，覆盖北京、上海、深圳等9座城市。其中，全球首家「大疆丨哈苏

◎图源小红书用户“比尔盖饭”陆正耀又整新活了今年2月，CEO品牌观察对落地不过4个月的COTTI

来自英国的潮流生活方式品牌近年来，“Unisex无性别主义”风格正成为新的穿搭潮流与服饰消费态度。当男女间的时尚界限被打破，它一定程度上也消除了人们的身材焦虑与偏见，受到新兴消费者的大力追捧。英敏特在今年初发布的《2023全球消费者趋势》中预测，“摆脱性别定义”是未来消费驱动因素之一。CEO品牌观察也发现，市面上越来越多主打“无性别理念”的潮流服饰品牌正以强势增长的劲头抢占广大消费者及购物中心的视野。今天，CEO品牌观察带大家认识一个来自英国的潮流生活方式品牌——COLOR

CEO品牌观察为你精选以下5条零售行业的新鲜资讯，持续关注时尚、美妆、餐饮、家居、儿童等海内外品牌的最新动态，更多资讯请密切关注每周上线的【品牌周报】。资讯要点银座仁志川将于深圳开设华南首店Canada

咖啡圈的“千店神话”，正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场进入高速发展阶段，预计2020年至2025年复合增长率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近都有哪些创意在落地？CEO品牌观察系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。此篇我们关注来自中国香港的咖啡品牌

奶茶界的“老网红”还有人爱吗？近期，“感觉一点点慢慢退出奶茶界了”“为什么人们不爱喝一点点了”等话题登上社交媒体热搜，让这个奶茶界的初代网红重新引发大众关注。随后，一点点官方在社交平台发文“假假假！谁说点点要倒闭了？！点子11.15还要官宣大型联名活动呢”，澄清此前相关的倒闭谣言。这一场乌龙背后，反映的其实是老网红品牌的生存困境，「1点点」已经在激烈的茶饮竞争中露出疲态。没有倒闭，只是高光不再2010年，台湾连锁茶饮品牌「50岚」变身「1点点」，以上海为起点进入大陆发展，并逐渐在全国各地生根发芽。凭借纯正的台式奶茶产品口味、高性价比的免费加料，以及“隐藏菜单”的创意玩法，「1点点」赢得了广大消费者的喜爱，四季奶青、茉莉奶绿、红茶玛奇朵、冰淇淋红茶等产品也成为热门爆品。复盘品牌的发展历程，会发现其在2015年前后开始在年轻人当中走红，门店规模也自此迅速增长。根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，1点点门店超过4000家。但从品牌官方网站的信息来看，1点点目前在全国26个省份开设了3200+门店。也就是说，近两年来，1点点的门店规模在逐渐收缩。对此，1点点法务总监翁洁瑕在接受自媒体“咖门”采访时表示，“1点点的开店速度确实有所放缓，这是客观市场环境的影响，我们不可能逆规律。”窄门餐眼的数据也证实了1点点的“降速”。2019年-2022年，1点点新开门店数量分别为886家、764家、497家、281家。而截至发稿日，其2023年新开门店甚至不足100家。而反观后浪古茗、沪上阿姨、茶百道等，都在纷纷向万店规模冲击。对比之下，1点点亮点乏陈。从产品层面来看，早期的1点点确实有可圈可点之处，但时至今日，其畅销产品仍是当年的经典款，鲜少看到消费者津津乐道的新款爆品。尽管近年来一点点加快了推出新品的频率，适应潮流推出乳品升级的牛乳茶系列、不含茶的“0茶轻松喝”系列，以及城市限定饮品、节日专属饮品等产品，但面对新茶饮赛道的持续升级，1点点的产品创新动作还是稍显滞后。从门店层面来看，1点点的品牌形象有些老旧。如今，挤进购物中心的茶饮品牌，无一不在空间打造、品牌形象上更为新颖、时尚。1点点给人的印象却是始终未有“更新”，因此对于加盟商还是物业方，吸引力不足。从营销层面来看，1点点的低调与当下在联名方面卷到不行的新茶饮品牌形成了鲜明对比。以1点点近日与和平精英的最新联名为例，这已是其与和平精英的第二次合作，但似乎没有在市场引起太大的声量。此前，1点点还和电视剧《莲花楼》、宠物品牌zeze、插画师@鸟鸟一等进行过合作。但更多时候，1点点是在默默做公益。品牌官方数据显示，1点点一年会举办400-500场公益活动，活动涉及贫困儿童资助、敬老爱老、环境保护、动物保护、爱心献血、公益宣导等多个领域。综合来看，无论是线上还是线下的声量和话题性，1点点似乎都被对手甩开了几条街。但好在1点点积累的受众基本盘依旧坚挺，而也在努力进化。因此，翁洁瑕表示，“我们从来没有放弃市场，反而是持续看好茶饮市场的”，“未来1点点要开到5000家”。不进则退，初代奶茶危机四起其实，身为初代网红奶茶品牌的1点点还算是幸运的，因为还有更多初代奶茶品牌已经淡出了人们的视线。例如，来自广西柳州的「地下铁」，主打港式奶茶，鼎盛时期在全国约有2000多家门店。其品牌公众号的最新一条推文，停在了2018年的平安夜。而其在微博平台的官方账号，最后一次更新也停在了2019年。2017年在国内地开出第一家店铺后，「鹿角巷」瞬间爆红，一杯黑糖奶茶刮起一股“脏脏茶”风潮。而与其最新的消息，还要数2022年品牌“花1亿元打假”。据了解，最夸张的时候，鹿角巷仅有114家直营店，山寨店数却多达7000家。而在这场真假美猴王的纠缠中，鹿角巷也失去了发展契机。主打奶盖茶产品的「四云奶盖贡茶」，也曾风靡一时。如今，根据窄门餐眼其国内门店数量仅为33家。其社交平台的动态更新也停留在了2022年。此外，CoCo都可、黑泷堂、大口九等初代网红奶茶，也日渐式微，逐渐跟不上时代的潮流。其实回过头来看，这批初代奶茶品牌早已被多重挑战包围，处境不容乐观。一方面，是它们的走红让市场看到了商机，入局者持续涌入。尤其当新茶饮崛起，创新能力更甚的“新网红”瞬间吸引了消费者目光，价格优势也被品质更优的后辈蚕食。另一方面，是茶饮市场的快速变革，“老网红们”犹如逆水行舟，不进则退，它们能够守住市场份额，已经花费了大量心力。想要进一步长红，还需要明晰自身定位，以目标客群需求为核心，持续在产品创新、品牌形象、营销服务等方方面面下功夫，才可能跳出「老龄化」困境。当然，未来到底会如何，还需要看品牌自身的选择与发展。本文为原创文章，如需转载请告知作者

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」点击下方图片，可直接阅读▲西南首家「ENG」，将怎样的买手店新风潮带进了百年老街？▲「茶理宜世」海外首店将落地西班牙，国风茶饮加速跑▲安踏收购MAIA

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人们追求的不止一杯咖啡，更渴望有趣的体验咖啡圈的“千店神话”，正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场进入高速发展阶段，预计2020年至2025年复合增长率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近都有哪些创意在落地？CEO品牌观察系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。本次专题系列第三篇，我们聚焦来自北京胡同的「D.A.O咖啡」。▼▼▼细数北京的经典咖啡品牌，或多或少与胡同有着关联。比如「S.O.E

中国咖啡赛道再添一个“千店神话”咖啡圈的“千店神话”，正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场进入高速发展阶段，预计2020年至2025年复合增长率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近又发生了什么新鲜事？CEO品牌观察的系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。本次专题系列第二篇，我们关注的是最近刚突破千店规模的Manner。成立8年，第1000家店落户上海10月30日，Manner宣布完成“1000家直营店”的里程碑。届时，Manner也成为中国精品咖啡领域中首个完成千店规模的本土咖啡品牌。Manner第1000家门店回到大本营——上海，位于北外滩国客中心码头。这家店的景观视野绝佳，三面环绕的落地玻璃窗设计，将黄浦江的景色尽收眼底；咖啡吧台正面朝向东方明珠，以及陆家嘴的高楼大厦，将成为游客欣赏上海城市夜景的又一打卡地。10月31日，MANNER官微再次官宣“第1100家时代”即将到来

买手店增量可观，玩法更加多样在成都，网红街巷不少，但今年格外受到关注的当属位于成都中心少城片区的祠堂街。这条与人民公园对望、有着三百年历史的老街，在经过焕新后摇身一变成了文化消费高地，并吸引着各类品牌在此聚集——波兰高街潮牌「MISBHV」入驻开设全球首店，本土香薰品牌「观夏」、美国知名户外品牌「Patagonia」等将西南首店落户于此……CEO品牌观察注意到，先锋概念买手店「ENG」也进驻了祠堂街，近日开出品牌的西南首店，同时也是品牌的第6家门店，为这片历史街区注入了新的生机和活力。沪上先锋买手店「ENG」入蜀起步于上海的先锋概念买手店ENG一直致力于打造年轻时尚的文化交流场所，坐落在老街区的成都新店呈现出“时尚与传统”的碰撞与融合。据介绍，ENG将少城街景延续至店铺内，提取街道布局形态来规划室内动线、布局功能空间，实现从市井生活到购物、社交、艺术活动等的转变。而且本着修旧如旧的设计原则，ENG成都店保留了所有原始建筑结构。在外立面上，尽可能还原祠堂历史建筑风貌，并辅以传统与现代材料、形态相融合的牌匾、灯笼、拱门、门牌等街巷元素。而在内部空间，ENG成都店则是以一种新、旧交融的方式来从传递在地文化韵味。比如，原有的梁柱结构和新建的金属框架结构形成整体空间架构，中心展台也以木质斗拱基座与不锈钢柜体相结合，还有木格栅与镜面屏风等等。前卫先锋的设计师品牌组合是ENG对当下时尚文化的解读与传递。作为一个青年文化交流的全新场景，ENG致力于为寻求一线时尚体验的年轻人带来更多先锋设计师品牌与国际潮流品牌。产品方面，此次成都店收录ENG

行业持续洗牌，国风茶饮趁势上位。近年来“国风”兴起，引发了年轻人的狂热追逐。在新茶饮市场，前有一炮而红的茶颜悦色，后有强势突围的霸王茶姬，推动着国风茶饮这一细分品类迈入发展快车道，同赛道的其他品牌也纷纷乘风而上“加速跑”，品类分量越来越重。CEO品牌观察注意到，曾被提上“广州版茶颜悦色”标签的广州国风茶饮品牌「茶理宜世」近期发展提速，10月宣布门店突破300家，海外首店也将落地西班牙巴塞罗那。茶理宜世加快“走出”广州茶理宜世定位于新式江南鲜茶，2015年成立，首店开在广州江南西。此后一路在本土市场扩张，被认为是广州的“地标性”茶饮品牌。一直以来，茶理宜世致力于从中华传统文化中汲取灵感，以新中式鲜茶为载体，诠释国风的无限可能。在产品上，茶理宜世充分结合在地属性，用纯茶现萃作茶底，以本土知名品牌维记鲜奶调制做成鲜奶茶，同时将甜度控制在传统奶茶的70%左右，提供低脂牛奶的选项，适配广东地区饮食清淡的口味偏好。同时，茶理宜世也多从经典古代文学作品中吸收精髓，为每款产品命名、设计产品包装，并延伸打造年轻人喜闻乐见的故事、漫画等，以传达更多产品以外的精神价值，与消费者产生共鸣。至于在门店空间的打造上，茶理宜世也热衷于将门店打造成国风展示空间。品牌通常会选用极富岭南特色的元素融入空间中，带来更沉浸式的空间体验。甚至部分门店还会结合区域街道的历史文化和商业环境进行设计，如今已陆续推出千里江山、黑金、宫阙何年、梁祝等主题概念店。▲

©大众点评用户“小疼”咖啡馆琢磨起年轻人的“早C晚A”咖啡圈的“千店神话”，正在加速上演，持续扩大着市场对赛道的想象空间。艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场进入高速发展阶段，预计2020年至2025年复合增长率将达27.2%，2025年中国咖啡市场规模将达万亿元。不知不觉中，卖咖啡方式已经变了。在新的消费环境下，品牌的竞争趋势已经逐渐从产品竞争、风格竞争转向品牌力的竞争。无论新老品牌，都在通过花样创新来卖咖啡，想方设法抢占消费者的心智。咖啡赛道最近都有哪些新的创意在落地？CEO品牌观察的系列报道《卖咖啡的N种姿势》带你看一看。本篇，我们关注近期试水“日咖夜酒”社交空间的隅田川。▼▼▼线上零售咖啡有几大热门品牌——雀巢、三顿半、隅田川、永璞等，多数已经率先一步实现线下独立门店的布局。近日，姗姗来迟的隅田川也在杭州滨湖商圈开出了首家线下咖啡旗舰店，并以“日咖夜酒”的模式试水经营。零售咖啡优等生开线下旗舰店©小红书用户“古图图”隅田川咖啡店坐落于杭州湖滨商圈，邻近湖滨银泰in77。据了解，该门店整体面积在300平方米左右，共有两层，以东方空间美学空间呈现简约清新的质感。同时该门店更注重到店体验感及社交功能，设置了多种类型的座席。在经营模式上，该门店做起了“咖啡馆+小酒馆”的生意，不仅提供经典的咖啡产品，还提供特调、酒饮，以服务更多消费者。©小红书用户“乳酪贝果”其中，二楼空间设有特调吧台。开启晚A模式后，隅田川咖啡店将提供20余种酒水和10余种小食，其中酒类价格在78-88元之间，目前主推以龙井问湖山为代表的四季酒水。成立于2015年的隅田川以挂耳咖啡起家，并提出“口粮咖啡”概念，致力于「让每个中国人都喝上健康好咖啡」。多年来，隅田川稳居主流电商平台零售咖啡品类的销量前三，产品品类也进一步拓展至咖啡液、咖啡粉、冻干咖啡等，以适配不同场景与人群。在牢占线上主流渠道之外，隅田川也在向线下酒店、商超、便利店等核心渠道渗透，目前，隅田川已进驻沃尔玛、山姆、大润发等B端零售渠道，以及亚朵、华住CitiGO等酒店渠道。截至2022年底，「隅田川咖啡」全网累计咖啡销量达10亿杯。并且在今年3月，隅田川完成数亿元C轮融资，由沂景资本、建德国控联合领投，不二资本、启明创投跟投。据悉，本轮融资将主要用于产品研发、供应链升级、渠道拓展以及组织建设。此番隅田川开设线下旗舰店，也是顺应品牌发展的一个重要举措。通过建立一个宣传阵地，来面向全国树立自己的品牌，并形成与用户的互动。据品牌表示，此次门店是隅田川在线下店的一次试水，未来公司会根据营业情况考虑是否会开出第二家门店。早C晚A，如此上头？回到隅田川试水“日咖夜酒”社交空间这件事上，其实近年来，探索这种形式的咖啡品牌不在少数。早在2019年，星巴克便在上海外滩开出了中国首家“星巴克臻选咖啡

开中国首店PopSockets泡泡骚中国首店开业、GODIVA开全球首家面包店…｜品牌周报▲「一坐一忘」子品牌开Bistro、Popeyes重回中国开首店、「超级鸟局」打造近4500平米超级综合体

lululemon不是唯一赢家近几年，瑜伽服，特别是瑜伽裤越来越火。而且在穿着场景上，除了瑜伽馆、健身房，瑜伽服也逐渐成为时尚单品走入寻常生活。被lululemon（露露乐蒙）激活的中国瑜伽服市场持续蓬勃向上，也吸引了越来越多的品牌入局——安踏收购MAIA

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海底捞花样“嗨”今年经济形势稳中向好，消费持续回暖，餐饮行业也呈现强大的生命力。在此背景下，餐饮界的各路玩家在深耕主业的同时，也在积极探索新的思路、新的场景，以打动更多消费者。近期，火锅品类的头部玩家海底捞便基于对火锅细分市场的理解与洞察，推出了全新子品牌「嗨捞火锅」，希望能为消费者提供更多选择。聚焦火锅业务海底捞走“平价线路”？「嗨捞火锅」的第一家门店选址于龙湖北京北苑天街——这是继长楹天街后北京朝阳区第二座“天街”。该门店整体风格较为简约，空间内清晰可见“每天都是小欢聚”的slogan，以及“HAILAO

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图片来源：小红书用户@Captainmadao从鸡汤到茶咖，胜算几何？茶饮和咖啡让消费者爱不释手，已是近年来的消费热点，入局者不断涌现。最近，中式快餐品牌老乡鸡也开出了一家“老乡茶咖”，似乎是实打实地将茶咖生意做了起来。店中店试水据了解，老乡茶咖这一新业态选址于安徽合肥园博小镇，以“店中店”的经营模式与消费者见面。合肥园博小镇依托于合肥骆岗中央公园而生，也是第十四届中国（合肥）国际园林博览会重要的组成部分之一。伴随园博小镇的亮相，进驻于此的老乡鸡门店也揭开面纱。图片来源：小红书用户@我从不吃饱该老乡鸡门店经营面积约340平方米，在空间设计上呼应了园博文化，将城市记忆与现代工业风融合，打造自然原生态、简约舒适的用餐环境。值得一提的是，在门店一楼临街位置，老乡鸡以“店中店”形式新增“老乡茶咖”，专门售卖茶饮、咖啡产品。从菜单来看，老乡茶咖提供17款饮品，茶饮、咖啡各占一半。单杯产品价格10～20元不等，成为品牌超级会员还有8.8折优惠。其中，茶饮产品包括山茶花鲜牛乳茶、祁门鲜牛乳茶、鸡笼香雪顶、栀子生椰雪顶、龙井云顶等，咖啡类产品则包含美式、拿铁、红茶拿铁、鸡笼香拿铁等。这些产品均引入新鲜的原材料和精心调配的配方，以满足消费者对品质和口感的追求。事实上，这并非老乡鸡在茶咖业务上的首次尝试。早在2020年底，老乡鸡深圳首家门店试营业，便以快餐+下午茶+酒吧的多结构营业模式，在常规产品外，向消费者提供包括酸奶、冰淇淋、奶茶、鸡尾酒等在内的饮品、甜点。而当前该门店下午茶时段已经将酸奶、冰淇淋、奶茶等产品换成了现制饮料、传统手工热茶。2022年6月，老乡鸡推出了芭乐绿茶、清新生椰乳和鸡笼香柠檬茶3款现制茶饮，采用330ml的小容量杯型，定价在5~7元。时至今日，老乡鸡的菜单上仍保有“现制饮料”这一类目，并更迭上线了西瓜生椰、苹果山楂红茶等产品。今年8月，老乡鸡则悄悄上架“生椰拿铁”，产品有专属标签“#今日份咖啡”，并注明“一杯咖啡·新鲜烘焙”。随后，老乡鸡还于安徽早餐市场上新一杯生椰拿铁+一根油条的8元套餐。虽然老乡鸡早已将茶咖作为自身的重要产品线在打磨，但从现有信息来看，品牌尚未对“老乡茶咖”的存在进行官宣，这一业态创新的未来走向并不明晰。“餐+饮”成增长利器？老乡鸡如今在全国拥有1000多家餐厅，覆盖安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地。面对消费者“餐+饮”的就餐需求，老乡鸡在产品品类中加入现制茶咖并不断完善产品线，似乎是希望通过将菜单“做厚”满足多元消费需求，从而链接更多年轻人，保持品牌活力。但从效果来看，并不是太理想。笔者注意到，对于老乡鸡推出的茶饮和咖啡，消费者褒贬不一，当中不乏让品牌“好好做主业”的声音。而在门店业态经营创新上，继多结构营业模式的深圳首店后，老乡鸡只在后续开业的少数个别旗舰店中以类似模式经营，加入咖啡奶茶等多元化品类，但都反响平平，该模式并未完全铺开。事实上，“餐+饮”的模式早已不是什么新鲜事。在快餐领域，已经有不少品牌推出了自己的饮品线。例如，乡村基的门店饮品系列上线过燕麦奶茶、清爽柠檬茶、玫珑瓜气泡水等产品，其还于2021年年初在大本营重庆开出了一家独立特色茶饮店，主打“乡村基手摇茶”；真功夫在2015年就孵化了自己的新式茶饮品牌“猫熊煮茶”；鹿港小镇也开过独立的茶饮品牌“鹿港茶饮”。但就目前来看，无论是以独立品牌还是上新产品的方式来扩充茶饮品类，快餐品牌做茶咖，能够成功的并不多。不过在火锅圈，还是有值得借鉴的经验。其中，火锅品牌呷哺呷哺副牌湊湊火锅·茶憩就是典型代表。2016年，主打“火锅+茶憩”的湊湊亮相，其将台式手摇茶以独立档口的形式嵌入门店中，利用新茶饮高流量引流驱动火锅销售，拉动门店整体营收。经过持续打磨，该茶饮产品线也有了独立的品牌——茶米茶，如今既以店中店形式布局在湊湊、呷哺呷哺门店中，也以独立门店形式布局于商场之中。回到做了20年中式快餐的老乡鸡身上，作为非专业选手，其无论是做茶饮还是做咖啡，其都面临着不小的压力。就现制茶饮产品而言，除了特定的配方，还要能够根据用户需求调节温度、甜度，但目前老乡鸡的茶饮产品无法做到；而就咖啡产品而言，中式基因与西式产品如何更好地结合考验着品牌的创新能力，对于“中餐+咖啡”有水土不服感的消费者也不在少数。此番新亮相的老乡茶咖，是会继续以店中店形式存在，还是会像茶米茶一样成为独立品牌，尚未可知。而老乡鸡的茶咖产品只是菜单上的一系列高毛利产品，还是成为品牌的增长利器，仍需等待时间和市场的检验。本文为原创文章，如需转载请告知作者

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全国扩张与保持特色，如何兼得？前有长沙跑出来的茶颜悦色，后有云南闯出来的霸王茶姬，这几年，区域特色茶饮品牌纷纷崛起，不断走入大众视野，更有不少“远赴他乡”，寻找新的市场增量。近日，有着20多年历史的贵州茶饮品牌「去茶山」便走出西南首拓华南市场，将深圳作为品牌拓展的第四座城市。“贵州味”入粤「去茶山」华南首店选址深圳万象前海购物中心——深圳前海自贸区最大购物中心。在门店空间上，去茶山延续了一贯的简约风格，以木色作为主色调来打造整体空间。从现场情况来看，该门店室内为操作空间，并留出了一部分区域用以展示非物质文化遗产黔陶茶器。由于店内不设座位，该门店在外摆区设置了坐席区，食客可以在此感受“峡谷之上，檐下之景”的慢时光。产品方面，去茶山一如既往地带来了茶饮、咖啡、茶食小点，鲜奶茶、冰旋、原产地茶、气泡嗨等特色产品悉数呈现。饮品价格从14元至53元不等，其中定价较高的铁壶泡产地茶采用的是「一壶·一杯·一人席」的饮用方式。「去茶山」2000年创立于贵州贵阳，以「原产万物，万物稀奇」为愿景，致力于以新式茶饮焕发贵州产地原料的新活力。其推出的一系列特色精品茶饮，如贵阳冰茶酱香版、贵阳绿豆冰旋、贵州刺梨普洱茶等，均融合了贵州地区的风土食材。据了解，去茶山的第一家门店落位于贵阳，从2008年起，品牌开始将目光投向省外，先后在重庆、成都开设门店。到目前为止，去茶山共开出20余家门店，主要辐射西南市场，并打磨出了旗舰店、标准店、小型门店等不同类型的门店，以满足不同地区的多样需求。而在其门店空间的设计上，去茶山推崇自然之感，往往使用夯土、竹木、石材等元素作为设计灵感。“西南地区是去茶山的起点，但不是终点”，此番开出华南首店，也标志着品牌在厚积薄发中迈出走向全国的重要一步。或许在不久的将来，去茶山还会走入更多城市。全国扩张or囿于一隅其实，像去茶山这样从区域一步步走向全国的地方茶饮品牌还有不少，例如开篇所提及的茶颜悦色、霸王茶姬，以及西安的茶话弄、广西的阿嬷手作等等。仔细观察这些具有地域特点的茶饮品牌，我们发现它们的成长路径有着一定的共性——先深耕地方市场占据一定地位、稳固地域品牌标签，最终走出区域走向全国。比如，2013年诞生于长沙的茶颜悦色，在成立的前6年一直坚守在湖南市场，尤其是长沙大本营。直至第7年，茶颜悦色才开始往外省走，并选择了邻近的武汉作为首站。截至目前，其已将门店由湘拓展至华中及华东地区的重庆、武汉、南京、无锡，总数量达到430+。又如，云南起家的霸王茶姬，在昆明开出第一家店后的三年时间，都深耕云南市场积累口碑。2021年开始，其重点突围以成都为首的四川市场，随后补足西南市场，进而快速向全国扩张。目前品牌已经走进了华东、华南、华中、华北市场，算上海外市场，其门店总数已超2000家。同样在区域蛰伏了三年的还有广西的阿嬷手作，其走出广西率先试水了深圳和上海市场，之后坚持精耕细作，又进一步拓展了南京、佛山两座城市。其实，当茶饮品牌尤其是区域茶饮品牌发展到一定阶段，难免要面临全国化扩张还是坚守大本营的选择。不可否认的是，区域茶饮品牌的全国扩张，不仅对于品牌的做大做强有着积极推动作用，还能够为其他城市的茶饮市场带来更多的活力和新鲜感。但这也同时意味着更大的风险和挑战，比如产品创新、供应链保障等等。首先，一方水土养一方茶。多数区域茶饮品牌是利用本土特色食材来打造产品出圈的，具备一定的口味辨识度和明显的区域性竞争优势。走出区域后，消费者对于相关产品的认知和接受程度都有很强的不确定性。比如，从甘肃起家的放哈将西北小吃甜醅子与奶茶结合，打造了爆款单品“甜醅子奶茶”，但其初入上海时，就经历了西北特色与上海口味的磨合。因此，地域性品牌需要在市场教育上花费更多心思，尽可能在保持特色的基础上打造适配城市口味的产品矩阵，让更多人接受地域特色口味。其次，在供应链上，囿于一隅的茶饮品牌往往能够基于地缘优势获取原材料，从而保持产品品质和稳定的更新频率。一旦离开大本营，原材料运输和供应链建设能力就需要升级，否则很难支持品牌以“原汁原味”地走出去。最近因将原材料“水牛鲜牛乳”换成“无添加的冷藏有机牛乳”而陷入争议的阿嬷手作其实就面临着这个问题。广西特产“水牛鲜牛乳”是助力阿嬷手作杀出重围的法宝，却也因产量低、运输难等问题，制约着品牌的高速发展。如今换掉这个基底，让消费者纷纷直呼其将品牌特色“换掉了”。最后，是选址、运营优势不突出。当区域茶饮品牌向外“出走”，就需要和更多全国性品牌抢“点位”，通过好选址所带来的流量和人气助力品牌打开局面。但这对于知名度相对弱势的区域品牌来说并非易事——往高了走，店租和人力成本会对单店流水和盈利造成巨大压力；往低了走，品牌认知又难以建立。总而言之，竞争激烈的千亿茶饮市场，区域茶饮品牌还是有一定的发展空间的。但无论是走向全国还是囿于一隅，都需要品牌们把握清晰的定位，持续强化自身差异，深耕供应链，才能够在成为“区域王者”的路上走得更远。本文为原创文章，如需转载请告知作者

诚品又有新动作。今年年初，诚品宣布台北诚品信义店将于今年底结束营业，同时也释放了另外一则信息——其正在新北市打造台湾地区最大诚品“新店裕隆城旗舰店”。随着今年7月，诚品官方释出这家新店的空间实景图，亚洲最大诚品生活门店也在大众心中具象化。如今，这家门店终于进入试营业阶段，向大众开放体验，并将于9月28日正式营业。书香共绿意的“微缩城市”诚品生活新店位于台湾新北市新店区大型购物广场「新店裕隆城」的B1至4F，拥有1.9万坪（约合6.28万㎡）的超大空间，并集结了250个品牌，是目前亚洲最大的诚品门店。围绕着「明日之城、众人之所」的店型定位，诚品邀请了三位跨领域名家——建筑师萧博文、景观设计师吴书原、视觉艺术家邹骏升联手操刀这家新店的空间设计，结合街道、广场、图书馆、公园、音乐厅、体育馆等概念，铸造了一座微缩城市。空间内，有由知名艺术家黄本蕊创作的10米高巨型兔子「太极尼尼」艺术装置在一楼迎宾；还有挑高12米的圆拱，打造垂直穿透的立体游逛体验；也有藏身于亲子区，在天花板上打造的一座上下颠倒的欧式花园迷宫；更有呼应紧邻的7千坪绿湖生态公园，每层都有的可眺望户外景观的「野花园」露台，并以「台湾海拔原生植物」为核心，根据楼层搭配海拔不同的植物及林相……为了创造别样的阅读体验，设置在4F的诚品书店设计了挑高30米的天井，让人可以在「光合广场」的光影变化中沉浸书香之中。同时，书店中心还以长达50米的「阅读大道」贯穿，并搭配了以欧洲经典书店为概念的「阅读窗景」、串联线上线下的「多媒阅读区」、新北最大亲子共读的「儿童书店」等等，为全年龄层营造沉浸式阅读体验。除了静态阅读，诚品还在该店打造了三大展演空间。其中，「实验场」占地近500坪、高12米，能透过多重角度体验垂直观展的视觉享受，首展邀请澳洲ENESS科技艺术团队亚洲独家展出《AI灵感大师：澳洲3D光影触动乐园》。同样挑高12米的多功能活动场域「黑盒子」至多可容500名观众，将规划一系列大师讲座、音乐表演等。「红厅」则为梯厅开放式展览场域，以无墙美术馆为概念，实现与艺术流动连结。250家品牌满足多维消费需求另外，这座立体的微型城市还引入了涵盖了衣食住行育乐250家品牌，以满足消费者多元的消费需求。从品牌类型来看，餐饮品牌占比最高。近百家美食分布在各个楼层，中餐、西餐、日料、韩料等各国美食均有品牌涉猎。其中，有诚品行旅首次跨足中餐领域操刀经营的中餐厅品牌「聚聚楼」，也有提供私人包厢结合主厨火焰秀的Kamekona

CEO品牌观察为你精选以下5条零售行业的新鲜资讯，持续关注时尚、美妆、餐饮、家居、儿童等海内外品牌的最新动态，更多资讯请密切关注每周上线的【品牌周报】。资讯要点加拿大高端羽绒服品牌Nobis中国首店即将开业茶颜悦色孵化新中式柠檬茶品牌「古德墨柠」杭州烘焙品牌Cycle&Cycle开华南首店海伦司“嗨啤合伙人计划”推出精品店型Burberry开启全新艺术计划加拿大高端羽绒服品牌Nobis将开中国首店日前，加拿大高端侈羽绒品牌Nobis即将开出中国首店，落户北京SKP，目前处于围挡中，预计今年10月份开业。Nobis是由加拿大服饰品牌集团InnoVision和Robin

打响抢位战，新茶饮品牌排队等上市今年以来，新茶饮赛道风声不断，尤其关于品牌上市的消息，更是此起彼伏。近日，新茶饮品牌甜啦啦宣布，目前正在选择合作的券商，准备进行上市辅导工作，计划2025年实现港股上市。今年8月中旬，茶百道向港交所递交了上市申请，正式吹响今年新茶饮上市号角。在此之前，蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗茶饮、霸王茶姬等也都先后传出IPO的消息。如此一看，新式茶饮冲击IPO，后备力量强大。行业迎来“上市潮”近期传出上市消息的甜啦啦，2015年创立于安徽蚌埠，主打10-20元价格带的鲜果茶。先后打造了“一桶水果茶”、“黑武士桑葚”系列、“水果摇摇杯”、“超牛牛油果”等爆款产品。渠道方面，甜啦啦主打下沉市场，目前含签约门店已有超6000家门店，覆盖全国200多个城市。甜啦啦还立下了“2024年总门店数突破10000家”的目标。同时，品牌还于今年8月底进军海外市场落成印尼首店，并计划到2024年年底全面开发东南亚市场，2025年进军北美、欧洲、中东等地区。2022年，甜啦啦还推出主营椰子品类的“口口椰”和主营咖啡品类的“卡小逗”。尽管甜啦啦已有一定规模，但在品牌知名度方面还有很大提升空间，因此其也试图通过赴港上市来为品牌背书。在其时间规划里，2023年接受券商辅导，2024年制定港股上市计划，2025年实现港股上市。同样作为下沉市场的茶饮代表，平价王者蜜雪冰城早在去年便开启了上市之路。2022年9月，蜜雪冰城的A股上市申请已获受理，并正式预披露了招股书。但截至目前，并无最新进展。此前曾有消息称其或将在海外上市，蜜雪冰城表示“不予置评”。已经递交上市申请的茶百道，成立15年悄然成为中端茶饮的“绝对霸主”。也是继奈雪的茶、蜜雪冰城之后，第3家正式冲刺IPO的新茶饮品牌。招股书显示，2022年茶百道共卖出7.94亿杯奶茶，门店零售额超过133亿元。截至2023年3月31日，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省份，实现了中国大陆所有省份及各线级城市的全覆盖。另外，腰部玩家中也有不少品牌传出在筹备IPO。根据市场消息，沪上阿姨正在准备香港IPO，预计今年年底递交招股书，中信证券和海通国际将共同帮其推进；古茗选择高盛和瑞银安排推进香港IPO事宜，预计明年初上市；霸王茶姬被曝出正在探讨赴美IPO，并与美国银行和花旗合作。但对于市场传闻，沪上阿姨、古茗表示“不予置评”，霸王茶姬则表示“目前没有任何明确的IPO计划”。尽管如此，也还是引发了大众对于新茶饮品牌上市的高度关注和各种猜想。市场竞争白热化纵观整个行业，风潮快速切换。新茶饮品牌，尤其是中腰部品牌的竞争加剧和市场份额争夺可以说是这股上市潮的重要背景。目前，奈雪的茶、喜茶两大头部品牌不光价格下探，还开启加盟模式探索下沉市场，与中腰部品牌正面鏖战。而面对如此压力，中腰部品牌的第一招棋，下在了规模上。根据极海品牌监测数据，目前除了蜜雪冰城以28000余家门店之庞大规模遥遥领先，尚未有触达万店规模的新茶饮品牌。而古茗、书亦烧仙草、沪上阿姨、茶百道、甜啦啦，当前门店体量已经在6000+，冲刺万店近在眼前。为尽快实现万店目标，新茶饮品牌不遗余力，一方面向上渗透高线级市场，另一方面继续向下开发下沉市场，谋求双向发展。其中，古茗今年年初对外公布万店计划，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省，并对供应链进行了四个方面的精细化升级；书亦烧仙草为降低合作伙伴经营风险，推出创业帮扶计划，提供1亿元帮扶加盟商；茶百道今年进行了品牌升级，发布新的品牌定位、视觉形象、产品战略，并在今年6月成功融资10亿元。其他新茶饮品牌也在加速拓张。例如，霸王茶姬以“直营+加盟”的模式，国内国外并行，如今全球门店数量突破2000家；被奈雪的茶收购的乐乐茶今年4月底宣布开放加盟，推出“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念，8月中旬首批加盟门店在6座城市落地，预计10月份新开门店就会达到100家。除了跑马圈地，中腰部品牌们也纷纷在产品、营销等方面吸引消费者目光。以营销尖子生茶百道为例，凭借熊猫IP的加持，其在品牌升级之际终身认养成都大熊猫繁育研究基地的一只11个月大的雄性大熊猫，并为其命名为“茶茶”。此外，今年以来茶百道跨界联名不断，从赞助草莓音乐节，到联动未定事件簿，再到官宣“好茶体验官”TheShy，切入年轻人感兴趣的音乐、游戏、电竞等领域，屡屡出圈。又如，甜啦啦近期推出售价12元的新品“超牛牛油果”，上新10天，售出5,000,000杯，一跃成为门店新晋“爆单王”；沪上阿姨近年来先后推出了2.2L“提上就出发”旅行箱大桶装系列、“鲜梨不干了”系列等爆品；霸王茶姬全面上线了“热量计算器”，支持旗下超30款产品的自定义热量值计算；蜜雪冰城宣布将和中国邮政联名推出邮局主题店，并在在成都青白江基地里建成了“雪王城堡”……在市场竞争日益白热化的背景下，新茶饮品牌卷门店、卷产品、卷营销，不外乎是为了能够突出重围，在消费者心中占据C位，最终实现客流、业绩的增长。中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院共同出品的《2023

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卖包，也卖汉堡包如今，“生活方式”已然成为了一种商业模式，越来越多品牌由售卖产品向提供生活方式转型。无论是露营、骑行，还是家居、美妆等，各个赛道都不乏“生活方式品牌”。近期，CEO品牌观察注意到，在位于北京市门头沟区潭柘寺镇的未来生活方式小镇「檀谷TANKO」，北京复古皮具品牌「HK

CEO品牌观察为你精选以下5条零售行业的新鲜资讯，持续关注时尚、美妆、餐饮、家居、儿童等海内外品牌的最新动态，更多资讯请密切关注每周上线的【品牌周报】。资讯要点代数学家咖啡开放加盟，首批10家加盟店已落地Prada联合国内五家独立花店推出「种子计划」本土香氛品牌「UTTORI五朵里」开全国首店香氛品牌闻献推出首个成衣及珠宝系列Babycare启动A股IPO，全国有100家直营店「代数学家咖啡」首批10家加盟店已落地9月13日，咖啡品牌「代数学家」（algebraist

线上种草，线下体验近年来，随着中国消费者消费理念的转变，越来越多“小众”中国设计师品牌进入大众视角。尤其在零售业务上，以往设计师品牌的商业化路径主要以买手制为驱动，如今它们也开始独立切入线下，成为购物中心等渠道的差异化吸客的新杀手锏。在此背景下，不少本土设计师包袋品牌也趁势起跑，走向更广阔的市场。近日，CEO品牌观察注意到，从线下转型线上，目前在多个平台广受消费者青睐的本土设计师箱包品牌「AMAZING

个护品牌发力多维体验近年来，随着消费者个人护理需求越来越多元、个性，从头到脚的精致使得相关产品品类呈现细分化、中高端化的进阶趋势。而在各个细分赛道中，新兴品牌不断涌现，向消费者传递美好且精致的生活方式。近期刚刚落地上海静安嘉里中心的精准护发品牌「effortless无忧哲理」就是其中之一。精准护发+个性化定制effortless线下开店8月中旬，effortless在上海静安嘉里中心北区落下品牌个线下体验空间「植愈所」，正式开启其线下布局。「植愈所」毗邻静安寺，以大面积的绿色作为主色调，传递自然、简约、疗愈的理念。内饰选取一整块云南洞石作为展台，纹路细腻的绿色墙面由手工打磨的微水泥制成，构建具有大自然宁静绿意的空间。品牌希望该空间可以如同一颗连接都市与自然的虫洞，让消费者在宁静与放松的氛围中，对产品进行更深度、细致的体验。effortless于2018年在上海创立，主打为消费者提供专业护发方案。2019年9月，品牌于微信小程序官方商城上线了首批产品，成为中国第一个定制化高端洗护发品牌。并于2020年先后获得种子轮、天使轮融资。秉持“创作出能够同时愉悦发丝及愉悦心灵的产品”的理念，effortless在专业的护发产品中，融入独有的「自然香道」纯天然精油调香技术，让每一次护发的过程，不仅仅是头皮及发质问题的护理与解决，更能获得内心的疗愈感。目前，品牌已拥有超50款专业产品，6款「植愈」香道，拓展出由洗发露、护发素、周日发膜、灵感护发精油、头皮净澈凝露、头皮海盐磨砂膏、头皮微生态精华组成的

Mint的天使投资人是来自韩国上市集团科丝美诗，为品牌提供产业链资源，负责产品研发、生产和销售等。据悉，该集团是欧莱雅、完美日记等品牌的代工厂。雅诗兰黛集团NIV副主席Shana

今夏，现制酸奶成饮品界“新顶流”继奶茶、咖啡之后，现制饮品赛道如今有了一股新势力——现制酸奶。虽然这算不上什么新鲜品类，但今年现制酸奶却实打实地火了起来，品牌融资、开店拓张、新玩家入局等消息接连不断。那么，目前市场上关于现制酸奶有哪些主流玩法？这条细分赛道还能火多久？会跑出新一代的“喜茶奈雪”吗？关于定价高、同质化等难题下一步又该如何破解？成为香饽饽的现制酸奶8月中旬，「沫可酸奶」宣布获得来自风险投资公司Kenetic

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「一坐一忘」推出全新门店——云下Bistro去年5月，CEO品牌观察曾发文聊了聊餐饮界刮起的Bistro风（点击文字跳转阅读）。如今时间过去一年多，这股风潮仍在餐饮界蔓延，似乎只要是年轻人扎堆的地方，就会有新的Bistro不断生长出来。并且这种更注重氛围感的“餐+酒”空间已不局限于西餐，中餐领域也涌现了不少Bistro玩家。「一坐一忘」子品牌开Bistro新店最近，云南菜餐厅「一坐一忘」旗下小酒馆子品牌「云下」在北京朝阳区农展馆南路开设了一家全新门店——「云下Bistro」。品牌特邀青年建筑师蒲洁宇主导空间设计及国内知名设计师刘治治操刀云下VI视觉呈现，将云南的米线、烧烤和小吃等，以艺术形式表达出来。这家门店的室内空间运用了大量瓷砖饰面，配合木质座椅和复古灯具，呈现出轻快自在的用餐氛围。门店一侧还设有大大的窗台，连接室内外空间同时，也为顾客提供了更多的用餐空间。而门店外摆区域则设置了丰富的景观植物，营造现代轻松的就餐环境。菜品方面，「云下Bistro」以云南街头小吃、烧烤为主打，供应云南烧烤、锅子、舂菜、精酿等，所有食材从云南空运而来，实现从山林到餐桌。菜单按照云南独特的烹饪手法划分了舂（舂菜）、火（云南烧烤）、甩（米线）、甘（果汁饮品）。酒单上则囊括了云南风味特调、精酿、葡萄酒等。「云下」诞生于2019年，定位小吃小酒馆，是一坐一忘团队在小吃、酒馆领域的深入探索。其首家门店「云下·云有溪小酒馆」开在北京SKP-

近日，上海南京西路上新开了一家名为「港季」的茶餐厅，这家看似普通的茶餐厅，其实是出自知名的新荣记餐饮集团，2023年才推出的全新子品牌。与大多数的茶餐厅相似，港季也是主打菠萝油、烧腊、港式奶茶等香港特色产品。据悉，其餐厅主厨来自香港，团队拥有成熟茶餐厅品牌的运作经验。港季所在的地方周边办公人群居多，试营业便已开始排队，从大众点评上获悉，其人均消费在100元左右，网友对其点评也褒贬不一。茶餐厅遍地开花，「港季」能否突围？有趣的是，港季上海店所在的恒基688广场1楼位置，原本也是一家名为「查餐厅」的旧址。在茶餐厅遍地开花的上海，查餐厅（CHA’s

持续解锁更多稀有榴莲、更多榴莲吃法。随着新生代消费人群崛起，线下消费已经转变为年轻人的社交场景。越来越多品牌围绕“社交”这一核心做文章，基于当代年轻人喜欢的生活方式、兴趣爱好，创新产品、门店以及运营方式。精准洞察到消费者的需求变化，身为“榴莲披萨”鼻祖的乐凯撒近年来结合披萨品类自带的聚餐场景以及轻社交的属性，在产品、门店以及互动体验上持续打出新玩法，不断巩固“榴莲专家”之地位，也带来休闲、品质的生活方式。最近焕新升级的乐凯撒上海美罗城店，就是品牌又一次的创新尝试——通过精准聚焦榴莲爱好者，探索榴莲产品的边界以及全时段经营的更多可能性。上海首店乔迁升级，玩转榴莲2015年，在深圳备受热捧的乐凯撒进军上海市场，将首家门店开进了美罗城四楼欧风街。进入门店经营的第9个年头，该门店移址商场一楼，以“榴莲聚乐部”的崭新形象亮相。该门店开业以来，乐凯撒的品牌势能进一步提升。数据显示，门店首日GMV达120000元（含榴莲零售），接待近3000人，翻台率达17。截至目前，门店已两次登上大众点评上海热搜榜，并稳定居于上海全城西餐热门榜、徐家汇西餐热门榜前列，并长期保持徐家汇西餐口味榜TOP1。而且在抖音、小红书等社交媒体平台，相关种草、打卡内容点击量达355万次。这家门店为什么能够获得如此亮眼的成绩？从门店空间设计来看，乐凯撒将一座密林搬到了都市，将丰富的绿植与软木、水泥、镜面、金属等元素完美结合，营造出浓厚的森系氛围，让消费者能够在繁华商圈中感受到无形的放松舒适之感。而作为品牌首家“榴莲聚乐部”概念店，门店中无论是硬装还是软装，也都与“榴莲”二字形成了强关联。产品方面，乐凯撒也打出“超多稀有榴莲，超多榴莲吃法”的口号，除招牌的榴莲披萨外，还创新推出多款特色限定甜品小吃，如烤5种稀有榴莲拼盘、烤榴莲大满贯、榴莲双拼肠粉、榴莲牛乳冰激凌等。其中，前两款新品销量已经跃居门店TOP

柠檬向右如何凭借柠檬茶闯入高端商场？茶饮行业逐渐形成了做规模的共识。在行业激烈的竞争中，门店密度就意味着能触达更多的消费者，在不少品牌都喊出万店的口号时，柠檬向右却选择了降低开店速度，对此其创始人徐柏鹤向CEO品牌观察坦言，年初团队定下了300家店的目标，但随着扩张发现人员培训等方面跟不上，思考之后还是决定慢下来，稳扎稳打。与绝大多数茶饮企业不同，柠檬向右采用运营全托管模式，即加盟商只出资金，所有人员都来自柠檬向右自己，这样做既能减轻扩张的资金压力，另一方面由自己的人员驻店也能保证出品的一致性。如果仅仅如此，还不至于影响扩张速度，真正重要的影响因素在于人员的培训。一方面以研究产品出身的徐柏鹤对产品的要求很高，店员都需要经过长时间的培训才能上岗；另一方面柠檬向右采取一店一策略的运营方式，这背后需要庞大的运营人员，事实上在柠檬向右的总部员工占比最多的也是运营。这种独特的方式能让柠檬向右的营收做到非常稳健，徐柏鹤提到目前柠檬向右在上海近90家门店，七月平均月销售超过29.5万，“这样的状态很好，20平方米左右的门店单日业绩可以突破3万，在其他城市我们也想做到这样的成绩。”除了独特的经营模式，在徐柏鹤看来产品是柠檬向右的另一块基石，没有好产品一切都是0，对于柠檬、茶叶的风味搭配他如数家珍，很少能看到一个品牌的创始人对产品有如此深入的了解。这样一个独特的品牌是如何炼成的？在竞争如此激烈的环境中，柠檬向右又是如何做到反“卷”的？本次CEO品牌观察与徐柏鹤来了一次面对面交流。慢即是快截至目前，柠檬向右已经有了100家门店，原本今年决定新开300家店，但在讨论之后变成了200家。徐柏鹤表示：“当初目标定的有些激进，一方面也是团队状态很好，需要高目标激励。但后来复盘觉得不应该走得太快，太快了人员培训跟不上，也很难精耕细作地针对每一家店做宣传，根据不同城市微调产品口感。”在徐柏鹤的认知中，规模从不是他的追求，他更看重对加盟商们许下的承诺。柠檬向右采取运营全托管模式，加盟商只出钱，门店运营则由柠檬向右自己把控，这样做既能减轻扩张的资金压力，另一方面经由培训的店员也能保证出品的一致性。与多数茶饮企业不同，柠檬向右的加盟商不需要顾店，但还是有不少加盟商会守在门店外面看哪里需要优化。用徐柏鹤的话说，加盟商的做法实际上对门店起到了双重监督，他非常欢迎加盟商提意见，双方一起把门店做好，另一方面加盟商看到每天的出杯量心里也更安心。然而前端只是一半，柠檬向右在后端也有着大量的投入，门店的高销售离不开背后的精细化运营。据了解，柠檬向右采取了一店一策略的配置。徐柏鹤举例，在大学城附近的门店会设计针对学生群体做活动，而附近办公人士较多的门店也会针对性做外卖活动、定制化等服务。此外运营人员还要监控抖音、外卖等平台，一方面保证回复消费者的内容是有温度的，另一方面针对差评也能及时解决，并针对问题整改。无论是店员还是运营都需要进行一定时间的培训，这也在很大程度上影响着柠檬向右的扩张。目前柠檬向右门店数量已破百家，背后的运营人员折算下来相当于一人专职顾一家店，这背后投入的成本很高。徐柏鹤坦言：“这样做刚开始确实很痛苦，但我们坚定地走了这条路，从结果来看是正确的。”此外，柠檬向右对开店的位置也极为看重，徐柏鹤认为好的出生地很重要除了客流也要与品牌的调性相符，“也为了给投资的加盟商一个交代，因此选址一定要控制好，租金要在合理的范围内，要保证品牌一直能活下去，这个很重要。”据赢商大数据显示，在24城5万方以上购物中心和独立百货内，柠檬向右的100多家门店都落在购物中心，仅有1家门店开在上海韩国街，并且37.14%落位于B1层，约1/4进驻了中高档及高档商场，像上海港汇恒隆广场、上海五角场合生汇、上海陆家嘴中心L+Mall、宁波阪急百货、西安赛格国际购物中心等购物中心高地。值得一提的是，柠檬向右在上海五角场合生汇开出了2家门店，分别位于F4和B2。这种情况在行业并不多见，徐柏鹤解释道，在同一商场开多家店，能加强消费者的认知，而且不同楼层消费者的需求不同，反而能有1+1>2的效果，上海五角场合生汇的这2家店月均业绩共达100万元。“未来，在这里我们还将开出第3家。”在激烈的竞争环境下，柠檬向右看似“慢”的步调，反而找到了自己的平衡点。今年柠檬向右在保持稳扎稳打的前提下，聚焦华东辐射全国。产品是品牌基石如果说运营全托管模式的加盟和精耕细作的运营模式是柠檬向右差异化突围的利器，那么产品则是整个品牌的基石。徐柏鹤认为品牌要做大还是要靠产品力，只有这样才能让消费者保持品牌忠诚度和黏性。他是柠檬向右最大的产品经理，可能很少有人能像他这样对产品原料这么熟悉。在采访中他随口说出一段：柠檬作为一款农产品，柠檬出产也分一年四季，秋季的柠檬是皮质偏厚的，夏季的较薄，但最薄皮的柠檬都是冬季出产的。现在柠檬产量最多的地方是广东、中国台湾，最好的产地是湛江、江门，其中红土果、沙田果比较好，最好不要用稻田果，因为最近两年种植柠檬的农户太多了，在水稻田里施了太多化工肥，长出来的果子看似漂亮，但其实不能吃，农药超标，偏涩偏苦。现在市场上的柠檬茶品牌基本都在做切片和切块，很少有人提到切片和切块有什么不同。柠檬切块以后是隔冰捶的，适用于老广的黑茶、现煮的红茶或糯米香的茶，因为切块可以盖住茶本身的苦涩。但如果是做花香类或者品种香类的茶，切块就不适合了，因为柠檬茶会又苦又涩，原来的花香或者品种香压根体现不出来......基于这些认知，柠檬向右目前主要用的是四年以上的老树果，同时可能也是全国唯一一家用三种柠檬做柠檬茶的品牌。这种对产品的要求也同样落实到了门店。柠檬运到店里后会使用苏打粉泡制，大约10分钟到半个小时，之后店员会把每个柠檬刷干净，并用清水冲洗后再切配。“这样做并不麻烦，但在采摘前总会有农药残留，去掉农药残留会更健康，其实味道也会更好。”除了运营，对店员及店长的培训也是长期工程，培训也主要是在产品端。徐柏鹤说道，要告诉大家柠檬一年四季的变化，每周七天又是怎么变化的，还有茶叶的情况，每天大家开店前要先试做试喝，达到标准才能开门。“所以这就对员工要求很高，要对产品十分了解，因为他们试喝后如果发现问题一定要第一时间报备，如果不报备我们就会重罚，我们的服务或许做的不是最好的，但是产品的口感没做好这一点我们无法原谅，口感是我们最终级的红线。我们每一家店都会有评估老师去巡店，还会有神秘顾客，我自己也会巡店，去店里抽查。”可以说正是因为对产品的看重才让柠檬向右在如此激烈的竞争中脱颖而出，他还向CEO品牌观察透露，“我们在第一波开店的时候就进了（港汇恒隆），那个时候我们才4家店，当时为了进去，我们把40多个SKU送到他们的董事会办公室，他们喝过之后，投票让我们进驻了。”这也让柠檬向右成为上海港汇恒隆广场唯一一家柠檬茶品牌。2021年12月柠檬向右入驻港汇恒隆广场开业至今，这家店的业绩始终位于茶饮品牌前列。徐柏鹤透露，虽然租金很高，门店面积也仅为30多平米，但月均销售额能达到50多万元。通过产品证明了品牌的实力，这也成为了让徐柏鹤津津乐道的一件事。“要滔滔不绝”徐柏鹤说，柠檬向右是他的最后一份事业。东北草根出身的他，在过去，从事过十多年的服装设计，也曾加盟过名创优品，在创业之路上尝试过各种可能，但未掀起太大波澜。直到2019年，意外地入了茶饮赛道。“疫情期间，当时我有个团队的小伙伴在东南亚做奶茶，他找到了我，我当时躺平已经6年了，他和我说，我可以躺平，但兄弟们没有办法躺平，于是我们就开始考察起了柠檬茶。”彼时的柠檬茶赛道，刚接替了咖啡、奶茶的热度，成为消费市场的新“网红”。在资本的高度关注和健康饮食理念的双重叠加下，徐柏鹤的创业热诚之心又被点燃，成立了上海第一个柠檬茶品牌，即柠檬向右。他坦言，“从未想到做柠檬向右会如此艰辛，特别是在这个高速内卷的茶饮市场中要蹚出一条出路，可谓是披荆斩棘。”不过既然要做就要做好。这里他分享了一个例子，在当时只有两三家店的时候，徐柏鹤发现市场上大家用的都是通杯，没有自己的品牌印象和记忆点，于是他就想做属于柠檬向右的杯子，但由于体量小，找了好几个月都没有工厂接单，是后来一个伦敦留学回来的年轻人继承家业后，觉得理念相同愿意支持，接了订单，开模做出了一款专利鱼鳞杯。他说，“或许在很多人看来定制杯子可有可无，但站在消费者的角度，第一可以解决冰柠檬茶冰手的问题，第二可以解决杯子掉在地上难以清理的问题。”这些看似细小的琐碎，在徐柏鹤眼里，却是品牌传播的最佳途径，柠檬向右有70%以上的加盟商由客户转化而来。正因为这份信任不断鞭策着徐柏鹤，“我最大愿望就是和柠檬向右结缘的所有人都能赚到钱，这会让我觉得很开心。”当前，柠檬茶市场竞争日益激烈，徐柏鹤却并不担心。在他看来，柠檬茶在广东市场有着上百年历史，可以一直做下去，并不需要在意一时的竞争，“没有什么好争的，不争朝夕，争的是滔滔不绝，争的是品牌谁活得长久，活得健康。”本文为原创文章，如需转载请告知作者

“非标”成风现代商业，正在卷向“非标准化”。无论是商业项目还是品牌门店，对于“消费体验”的追求都在不断更迭。跳出传统框架，打造足够新颖的概念、讲述足够有趣的故事，成为商业差异化发展的重要思路。隐于闹市的独栋“复古剧院”在成都，千篇一律的盒子mall似乎不香了。公园商业、潮流商业、主理人商业、城市更新商业等非标商业项目，正在成为年轻人的心头好。麓镇，地处成都麓山国际社区北端，是以欧洲山地小镇建筑形态为载体的人文生活街区，也是麓山国际社区的商业中心。这里在持续生长中，承载了各类艺文展览、驻留艺术、音乐餐酒与品质零售。近日，连锁精品咖啡品牌M

年轻人为包装掏钱？临近七夕，各类品牌使出浑身解数抢抓浪漫经济。聚焦到茶饮咖啡赛道上，品牌们也自然不会错过如此重要的节点，推出多样营销新玩法，比如推出新产品、新包装、新周边等，试图冲破消费者审美疲劳的牢笼，抢夺消费者的注意力。其实近些年，茶饮咖啡品牌们不仅在口味与制作上的研发创新疯狂内卷，对于视觉宣传的巧思专研也毫不放松。除了捆绑七夕这样的节日节点，IP联名、当季新品等也成为视觉宣传的发力点，刺激着消费者的购买欲。此篇，CEO品牌观察就来盘点一些近期在包装上大玩创意的品牌案例。喜茶×方文山8月20日，喜茶推出首款清爽茗奶茶产品「天青雨」，以安溪「天青雨」金牡丹乌龙茶为茶底，融入广西牧场水牛乳，带来清新纯粹的真原茶、真牛乳风味享受。与此同时，喜茶还特别邀请著名作词人方文山创作同名韵脚诗作《天青雨》，并以青花瓷底纹与工笔画风味为设计灵感，推出手绘短片《天青雨》、主题定制包装、七夕限定香囊等一系列中式灵感呈现方式，在七夕这一中式浪漫节点，营造充满古典意蕴的喜悦体验。值得一提的是，喜茶还借此发起了一场「喜茶新中式二创大赛」，邀请消费者展示自己用喜茶「天青雨」饮品纸杯或主题纸袋进行的DIY创新，进一步提升品牌与消费者之间的互动。小编说：七夕、青花瓷、诗词、工笔画……喜茶与方文山的跨界联动，拿捏住的是“中式浪漫”，更加让人心动。从诗作文字到动画，再到更为具象的包装、周边，让消费者对于“天青雨”的整体氛围感知更加深刻，也进一步推动产品及相关周边成为七夕这一节点的独特喜悦信物，传递“喜悦发生”的品牌精神。瑞幸×线条小狗8月14日，瑞幸上线了与IP「线条小狗Maltese」的七夕联名限定产品「黑凤梨拿铁」&「黑凤梨小铁」。与此同时，以《修狗的爱情故事》七夕特别篇为主线，瑞幸打造了一系列的周边物料，包括实体的杯套、纸袋、贴纸、马克杯、吸管杯、卡牌等，以及手机&电脑壁纸、表情包。其中，杯套设计以粉色为主，透过修狗系列插画隔空告白“黑凤梨”+“偶爱梨”；纸袋则分为粉、蓝两款，纸袋一侧还设计了告白小便签。同时，其还在线下打造了18家联名主题门店，以场景构建营造更为浓厚的联名氛围和新鲜的体验感。这其实是瑞幸第二次与「线条小狗」联名。今年情人节，瑞幸首次与「线条小狗」联名，上线了「带刺玫瑰拿铁」、「相思红豆拿铁」两款限定饮品，推出了2款限定联名电子礼品卡以及实体杯套、纸袋和贴纸等周边，并上线了8家联名主题门店。小编说：联名已成为许多品牌屡试不爽的营销方式，瑞幸作为联名大户，不止步于一次的联名创新，而是延续了线条小狗的IP创作故事，在二次联名中恰到好处地抓住七夕这一创意点，通过包装设计的创新创意，再一次唤醒了消费者的购买基因。奈雪的茶×荔枝玫瑰系列这个七夕，奈雪的茶推出荔枝玫瑰系列，共有3款水牛乳饮品，分别为荔枝玫瑰水牛乳口味的奶茶、雪顶奶茶和茶咖。配合新品的推出，奈雪的茶也设计了高颜值的荔枝玫瑰小粉杯以及荔枝玫瑰小粉袋（粉色保温袋&粉色无纺布袋），带来专属于奈雪的粉色浪漫。此外，奈雪的茶还上线了大小两个型号的限量周边「粉你的心抱抱公仔」。其中，小款公仔随饮品套餐出售，定价9.9元；大号公仔则需要通过奈雪乐园的奈雪币商场，凭1个奈雪币+48元兑换。#小编说：在大众印象中，奈雪的茶有着颇具标志性的“品牌绿”。此次七夕“换装”，从产品到杯子，再到打包带、周边，完整的“限定粉”套组给到了消费者全然不同视觉体验。古茗×青蛙王子今年七夕，古茗反向营销，与青蛙王子合作推出了“古呱之王”系列联名周边，包括杯套、打包袋、DIY贴纸等。此次联名周边产品十分吸睛，设计风格简约而有趣，以套餐形式限时发售。其中，购买有茗的古家寡人套餐（指定

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健身行业进入下半场疫情冲击下，健身会所倒闭潮接二连三。而从疫情中挣脱出来的健身行业，依然在艰难复苏，生存成为健身品牌们面临的最大课题。有人倒闭离场，有人艰难上市，有人逆风成长，还有人抱团突围……近半年来，健身行业颇为动荡，这门生意正加速洗牌，加剧分化。线下健身大洗牌健身行业被认为是疫情结束后，最能够迎来新机会的领域之一。疫情三年，健身房、瑜伽馆倒闭停业的不计其数。《2022年中国健身行业数据报告》显示，2022年全国广义健身类场馆数约13.1万家，其中商业健身俱乐部39620家，健身工作室45529家，分别环比下降了5.48%和12.34%。今年以来，我国经济进入后疫情时代复苏阶段，但健身行业的复苏进度，并没有预期的理想，仍有头部品牌熬过冬天，倒在了春天。今年年初，国内大型健身连锁企业中健健身“暴雷”，包括济南、西安、威海、合肥等在内的全国百余家门店陆续闭店，创始人兼法人代表付维新“失联”。中健创办于2004年，全国门店数量一度高达170家。这半年来，中健原有门店已有不少被多个俱乐部接手并开业，参与者包括中健债权人、集团昔日高管和健身产业的投资者。但同样暴雷的梵音瑜伽，似乎就没有那么幸运。梵音瑜伽成立于2002年，定位中高端。根据品牌官网，其设立的瑜伽场馆在北京、上海、深圳最为集中，且主要分布于各大CBD和核心商圈，面向收入水平较高的白领。今年2月，创立了20多年的梵音瑜伽宣布，其在全国的80多家门店停业整顿。随着时间的推移，消费者以及员工仍在艰难维权，而门店的转让也收效颇微，没有谁愿意接这只“烫手的山芋”。另外，全国连锁健身机构一兆韦德也面临着资金问题。今年5月，一兆韦德亲自下场辟谣其倒闭传闻，并释放出完成1.15亿融资的公告，并称该笔融资将致力于提升疫情后一兆韦德门店整体运营能力。但显然，这笔融资发挥的作用有限。于是在随后的6月，一兆韦德宣布浙商财团对其重组。而第一个举措是停止销售长期卡，并推出全新的会员卡种体系，如月卡、季卡、1

芭比热潮的最大赢家？《芭比》电影上映以来，热度持续升温。随之而来的“粉色热潮”，吸引着不少品牌与之联动。与此同时，出现在电影剧情中的Birkenstock也再次走红，搜索量和销量双双激增。与此前探究过的洞洞鞋鼻祖Crocs一样，Birkenstock勃肯鞋也被众人划分在了“丑鞋”行列中。此篇，CEO品牌观察亦想探究一下，这双“丑鞋”究竟有何魅力让消费者“越丑越香”。刷新「脚感」的勃肯鞋在《芭比》电影中，Birkenstock有着几次标志性的露出——一次是作为Weird

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