美国知名消费品基金VMG成立零食并购平台，伊利推出瓶装水，百威开发大麻饮料，有人造肉公司融资 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第103篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯。
PS：文末有一个创新产品评选活动推荐。
作者：Molly
Molly是FoodPlus媒体团队成员，可在菜单栏FoodPlus团队中详细了解。
大事件&风向标
撰文：Sean
信息来源：FoodBev，FoodDive，福布斯，VMG Partners官网，Popchips官网
近日，多家外媒报道了美国领先的消费品投资机构VMG Partners收购零食品牌Popchips的消息。VMG Partners在食品消费品品牌的投资上一直颇有建树，气泡水领域的增长明星Spindrift、坚果酱代表品牌Justin's，骨汤蛋白公司Ancient Nutrition以及健康零食公司Bare Snacks均是这家明星机构的portfolio。
而这次出手收购的标的并不算是一家初创公司——Popchips是一家成立于2007年，以薯片起家的膨化零食公司，在美国市场已有多年的积淀，产品上也从最初的薯片拓展到了泡芙、豆类零食等品类。
从整个膨化食品领域来看，Popchips通过对薯片这个传统品类进行升级而赢得了自己的增长机会——相较于传统薯片的油炸制作方式，Popchips选择了类似于爆米花的压力烘焙方式，从而使得薯片具有独特口感，当然也相对更健康。
来源：Popchips官网
依靠对健康、品质的升级和相对扎实的渠道策略，Popchips在美国市场实现了高速增长。根据福布斯在2013年对品牌的报道，Popchips在发布后的第二年（2008年）年营收就达到了650万美金，并吸引了众多投资机构的关注，最终获得TSG 2,500万美金的投资，估值约8,333万美金。
此后公司继续了市场拓展，并在2010年实现了4,000万美金的年营收，2011年这一数字增长到7,300万美金。2012年开始品牌进入欧洲市场，在英国等区域建立了基础，同时也引入了歌手Katy Perry作为代言人&明显投资人；其他的明星投资人包括Jillian Michaels, Heidi Klum等。
在2018年，Popchips为了更好的拓展的国际市场，将英国及欧洲的业务出售给欧洲零食集团Intersnack Group旗下的KP Snacks。
在2019年entrepreneur的一篇报道中，Popchips已经被认为年营收已经超过1亿美金，在膨化食品乃至整个零食市场中都建立了自己的地位。
从VMG Partners的角度来看，对Popchips的判断逻辑是比较容易理解的。然而值得关注的是，这家VC直接出手收购了这家公司，并单独成立了一个并购和管理的平台——Velocity Snack Brands (VSB)。
从VSB的定位来看，这是一个定位在零食消费品领域的并购和管理平台，会代表VMG Partners直接对符合标准的零食消费品品牌进行收购，并整合行业资源、团队对收购后的公司进行管理、成长。
虽然VMG Partners对这一平台的透露并不多，但可以推断，Popchips不会是这个平台收购的唯一公司——未来来看，VSB会通过收购构建立自己的品牌业务矩阵，平台也会发展成一个品牌集团。
通过并购和强大管理团队收购公司建立品牌业务集团，相较于一般的并购基金，对行业的专注度会有更高的要求。这方面JAB、高瓴资本都有尝试，而对于VMG Partners这家长久专注在早期的财务投资机构而言，这不仅在投资回报、投资逻辑上带来了新的机会和挑战，也意味着对团队，尤其是对管理团队的更高要求。
其实作为一家在垂直领域比较有建树的早期投资机构，VMG Partners在业务层面的探索也带我们我们一些启发——通过扎实的投资逻辑、一定的行业资源和盈利，当然还有资金建立的垂直行业投资能力，是可以发挥出更高的产业效用的；效用拓展的杠杆，就在管理上。而如何发挥出这样的效用，会成为投资行业各个阶段的“从业者”在下面一个阶段需要思考的问题。
大公司新闻
伊利推出瓶装水品牌inikin伊刻活泉，加注瓶装水市场
撰文：Sean
信息来源：食业家，天猫，此前的FoodPlus Weekly
乳品巨头伊利是在2018年年底宣布进军瓶装水市场的，这也被视为伊利在非乳业务板块发展上的重要布局。2018年12月14日下午收盘，伊利实业集团股份有限公司发布公告，宣布新建伊利长白山天然矿泉水饮品项目，项目投资金额为7.43亿元。
据公告，该项目建设期为31个月，完工后整个工厂总生产能力为每日4320吨，投资回收期5.7年。长白山地处北纬36°—46°世界“黄金水源带”，被国际饮水资源保护组织列为全球三大天然矿泉水富集地之一。这里也是农夫山泉、恒大冰泉等众多矿泉水品牌的水源地。在渠道、供应链、资金等基本面上都有深厚积累的伊利进场，对当下中国瓶装水市场带来不小的震动。
此后，伊利的动作不断，主要集中在产业链布局上。包括2019年8月对内蒙古阿尔山一家大规模矿泉水公司的收购；以及2019年9月正式开工长白山安图矿泉水项目。
2019年秋季糖酒会上，伊利终于发布了自己的矿泉水品牌——“inikin伊刻活泉”，定位为主打火山低温活泉概念的中高端矿泉水。
值得注意的是，这款瓶装水的水源来自阿尔山而非长白山。这和去年8月伊利收购的阿尔山市水知道矿泉水有限公司有关。这家公司成立于2014年3月，被伊利收购后更名阿尔山伊利天然矿泉饮品有限责任公司。
围绕水源的布局，是当下中国瓶装水市场、尤其是中高端瓶装水市场的战略重点。长白山、阿尔山都位于中国三大黄金水源地，有利于通过水源品质、成分等塑造健康、高品质、甚至功能性概念。伊利去年来围绕水源的供应链布局已经为这家巨头在瓶装水市场的发展打下不错基础。
目前关于这一新品的更多信息还暂时缺乏，我们会持续追踪和关注。关于瓶装水市场的更多分析，可以参考我们此前发布的Insights文章。
百威英博与大麻制造商 Tilray合作将在加拿大推出大麻饮料
撰文：Molly，编辑：Sean
信息来源：FoodDive，theCBDtime， FoodPlus报道
据Fooddive，百威英博 （AB InBev）与加拿大境内大麻制造商Tilray（2018年在纳斯达克上市），宣布成立联合风险投资公司Fluent Beverage公司。百威英博和Tilray各投资50万美元，以合作研究含CBD和THC大麻成分的无酒精饮料，计划在2019年12月上市，该产品仅限于加拿大境内销售。
百威英博通过旗下机构Labatt Breweries加拿大分公司参与投资，此次投资在为百威英博未来美国境大麻合法化后的产品布局打基础。如果这次的产品在加拿大境内反响良好，那么一旦美国境内CBD合法，百威英博会将CBD产品引入至美国。而含大麻成分THC的啤酒，估计还需很久才面市。在此期间，啤酒巨头们在研究THC和CBD如何影响啤酒风味口味、及啤酒添加大麻成分的方法探索，一旦时机成熟就可以大规模应用投产。一旦美国总统特朗普签署农场法案，全国合法化的CBD成分很有可能成为饮品饮料中的热门原料。
与饮料行业的巨头相比，百威英博踏入CBD领域更晚。《华尔街日报》报道说百威英博担心布局大麻成分会影响企业形象。8月，全球最大的葡萄酒公司星座公司Constellation Brands投资大麻企业 Canopy Growth，投资金额39亿美元。英国莫尔森库尔斯（Molson Coors）酿酒公司也在2019年夏天与加拿大医用生产商Hydropothecary Corp合作成立风险投资公司生产含大麻成分的无酒精饮品，在加拿大境内销售。去年7月，荷兰啤酒Heineken旗下精酿啤酒 Lagunitas brew品牌也在加利福尼亚推出大麻饮品。传闻说全球最大的洋酒企业Diageo也在与加拿大境内的大麻制造商们洽谈合作事宜。
科学证实CBD在抗氧化、抗炎等方面的疗效。2018年美国通过《农业法案》，将大麻种植合法化，但在全国范围内CBD仍未合法。据Brightfield Group预测，至2023年，美国CBD市场规模可达到237亿美元。
目前CBD成分已经应用在医药、护肤、食品等行业。食品行业内，Spectrum Confections生产含有CBD成分的果冻豆，很快一首而空。CBD气泡水初创品牌SweetReason2019年7月获250万美元种子轮融资。联合利华的Ben and Jerry's表示大麻合法后会立即生产含CBD成分的产品。可口可乐，亿滋国际也持观望态度，考虑进军CBD行业。巨头如百事、谷物Kellogg、箭牌糖果等也表示准备步入大麻CBD行业。
撰文：Molly，编辑：Sean
信息来源：FoodDive，Bolthouse Farms
据FoodDive报道，以果汁、沙拉酱、植物蛋白饮料、胡萝卜为主打产品的Bolthouse Farms，将于2020年推出25款含CBD成分的产品，其中1款为咖啡类1款为果汁类，此外还涉及饮料、沙拉酱、植物基蛋白饮品等。
2019年4月，金宝汤公司(Campbell Soup Company)以5.1亿美元出售Bolthouse Farms给ButterflyEquity。而在2012年，金宝汤公司收购Bolthouse Farms的价格为15.5亿美元。收购后的前五年，Bolthouse Farms持续盈利；后来则出现亏损情况，主要原因包括新鲜食物因天气原因变质而导致产品召回等。
目前，Bolthouse Farms瞄上植物基产品线，考虑与其他植物基行业领头企业合作来增加产量。
CBD是当前的一个产品创新增长点，据福布斯援引的Hemp Business Journal调查，CBD市场预计从2015年的0.202亿美元增长至2020年的21亿美元。各大企业纷纷推出CBD产品，在行业快速增长的同时也加剧了行业内竞争。
在饮料领域，Aurora Elixirs、Sprig和 Kickback Cold Brew已发布含CBD成分的饮料，其中有部分是含CBD的咖啡产品。咖啡领域成为CBD成分进入食品市场的绝佳选择，而在果汁领域，大生产商尚没有CBD动作。这给了Bolthouse Farms切入点，可以抓住市场份额，增强老用户粘性。
投融资新闻
以色列人造肉创业公司Future Meat获1400万美金A轮融资
：CNBC，36Kr，FoodDive，Future Meat官网
据36Kr、FoodDive等媒体近日信息，以色列实验室细胞培养人造肉创业公司Future Meat Technologies宣布完成1400万美元A轮融资。
本轮融资由芝加哥风险投资公司S2G Ventures和瑞士风险投资公司Emerald Technology Ventures领投，其中S2G也是人造肉领域第一家上市公司Beyond Meat的早期投资方；跟投方则包括肉类食品巨头泰森旗下风险投资机构Tyson Ventures、英国风险投资机构Manta Ray Ventures、中国食物和农业科技投资公司Bits x Bites，以及全球最大肉类替代品生产商之一Monde Nissin的CEO Henry Soesanto。
Future Meat成立于2018年，是以实验室细胞培养方式研发人造肉的代表公司之一。相较于以Beyond Meat、Impossible Foods为代表的植物基人造肉公司以及有较为成熟的产品推向市场，实验室细胞培养人造肉的研发、供应链相对更不成熟，技术难题也更多，因而哪怕是Memphis Meats这样拿到巨额融资的先行者，到目前为止也没有推出面向消费市场的产品。
Future Meat也是如此，成立后主要专注在R&D和技术突破上，还没有成熟产品面世。和其他细胞肉公司一样，阻碍Future Meat推出可市场化产品的因素是高研发成本、不成熟和供应链发展情况导致的高价格——据本轮投资方Bits x Bites透露，Future Meat当前在实验室小规模生产情况下，产品成本约为每公斤鸡肉330美元、每公斤牛肉440美元。
来源：Future Meat官网
而本轮融资也将用于技术突破和供应链落地上。团队透露将加大研发力度，建立全球首个细胞培育肉生产基地，预计工厂将2020年在特拉维夫开始投产，并计划在2021年前，有效降低价格推出量产产品、在2022年，推出第二条生产线，届时细胞培育肉产品的成本将降到每公斤22 美元以下。
从产业发展节点来看判断，实验室细胞培养人造肉也走到了工业化生产的关键窗口。在过去2-3年间，以Memphis Meats、Future Meat、Aleph Farms、Super Meat、Mosa Meat为代表的一批创业公司已经得到了足够的资本关注（投资者中也不乏泰森、嘉吉这样的产业巨头），并经历了R&D的沉淀。在当下，持续进行技术投入并达到有效的突破、结合扎实的供应链来率先推出可以面向市场的产品的竞争者，将有机会占领细胞肉消费品的先机，成为下一个BeyondMeat。
关于全球人造肉行业的更多分析和判断，可以参考我们此前发布的Insights文章《关于人造肉：发展，想象空间，结构性机会，以及在中国的创业投资思考》。
零食品牌a1（爱逸）食品获1亿人民币B轮融资
撰文：Sean
信息来源：36Kr，爱逸官网，淘宝&京东
据36Kr的报道，零食创业公司 a1（爱逸）已于近日宣布完成完成1亿人民币的B轮融资，具体投资方情况并未完全披露，但已知为专注消费升级领域的知名投资机构，而老股东德屹资本和今日资本追投。此次融资将主要用于品牌传播、产品研发和D2C自有渠道建设。
此前，a1食品曾在2017年10月完成千万美元级A轮融资，由今日资本领投、德屹资本跟投，估值约为2.5亿元。
a1食品成立于2016年，主要围绕零食这一品类，推出的产品线包括坚果零食（每日坚果）、烘焙零食（蛋黄酥、曲奇、蛋糕等）等。
目前a1在供应链上主要和OEM合作，而在渠道上比较注重线上线下的协同。据36Kr在2017年的报道中团队透露，公司当时线下已经覆盖了5万个终端，销售额中30%左右来自共享业务“A1合销宝”（面向销售人员的业务平台），30%来自社交电商，40%来自直营经销商。
而在近期，a1通过新零售来寻求增长，并开设品牌线下店——“a1零食研究所”。这是一个直接面向消费者的、会员制的线下场景。团队透露未来a1零食研究所会加快线下扩张，2020年预计开设100+家门店，2021年计划超过500+家门店。
近期值得关注的食品创业公司
去年底完成新一轮融资的健康零食创业公司Hippeas，目标是在2020年实现1亿美金年营收
撰文：Molly，编辑：Sean
信息源：FoodDive，Hippeas，FoodPlus
美国健康零食品牌Hippeas是我们长期持续关注的创业公司。在公司2015年成立起，就连续取得了飞速的业绩增长：产品在2016年正式推向市场，当年收入300万美元；2017年5月份就超过了2016年一整年营收的3倍；2018年的营收相比2017年实现了2倍增长，目前营收处于数千万美元的量级。
飞速增长的Hippeas也是美国资本市场的明星项目，分别在2017年10月和2018年12月完成2轮融资，投资方包括食品领域知名投资机构CAVU、明星投资人小李子（莱昂纳多）。据Crunchbase统计，Hippeas目前已获累计1400万美元融资。尤其在去年年底公司完成CAVU领投的800万美元新一轮融资，为Hippeas在产品开发、持续增长探索带来了良好拓展的预期。
根据此前Hippeas在外媒采访中的预期，公司计划在2019年实现盈亏平衡，并有信心到2020年年营收达到1亿美元。
近日，知名食品媒体Food Dive对Hippeas公司创始人&主席Livio Bisterzo进行了深度专访，我们也有机会对这家零食领域的明星创业公司的经验、历史发展路径，以及在当前发展节点的一些思考和判断有进一步的了解。
通过精准定位和产品创新在膨化零食的广阔市场中找到切入点，谨慎的产品开发思路
Hippeas在成立之初就瞄准植物基的发展趋势，以“植物基”+“泡芙”为核心产品定位，目标消费者为千禧一代——千禧一代喜欢更健康的零食，更关注地球的可持续发展。
另外，Hippeas也十分强调有机特色，这在美国当前零食乃至整个食品饮料市场中已经变成一种代表健康、品质、甚至消费理念的标签。
Hippeas产品为鹰嘴豆泡芙。主要成分有鹰嘴豆面粉、米粉、葵花籽油、淀粉、豌豆壳纤维、蔗糖、盐等。由于鹰嘴豆是核心成分，富含豌豆壳纤维，高蛋白低热量；产品主打低热量高纤维。值得关注的是，Hippeas鹰嘴豆泡芙符合当下的健康潮流以及清洁标签：有机、无麸质、素食、植物蛋白、不含乳制品，无添加。
值得关注的是，Hippeas在成立之初到后来的高速增长过程中，在SKU的管理上一直采取的是比较谨慎、控制的态度，并没有采取持续不断推出新口味、新形态来测试市场以推动增长的策略。这从侧面也反映了公司的产品在初期就已经有了足够的思考、经受了市场的检验。
品牌长期以来都只有4-5个SKU：vegan white cheddar素食白切干酪、sriracha sunshine拉差的阳光、bohemian barbecue波西米亚烧烤、pepper power胡椒味。从口味设计上可以看出Hippeas结合了各个国家、地域的特色风味，比如fajita是西班牙风味的，sriracha是泰国的一种辣椒酱等。
去年底完成融资后，Hippeas表示会进行产品创新。今年年初在Expo West上品牌发布了2个新的SKU，而创新主要还是基于口味开发，整体的产品设计思路仍和之前的经典款一致。
Hippeas在2019年新推出的2个口味，来源：Hippeas官网
随着公司业务发展而拓展的管理团队，为Hippeas后续的增长跨越带来了良好预期
Hippeas创始人Livio Bisterzo是一位连续创业者，在消费品行业里有非常资深的经验。第一个创办的消费品品牌是针对男士护肤品品牌Kyoku，在全球近400多家百货商店有进行销售；还曾创办超级果汁品牌Little Miracles。
而为了能够有机会去建立优秀的大品牌，Livio Bisterzo成立了专注于健康食品饮料的控股公司Green Park Brands，主要做健康食品饮料的品牌孵化。可以说Livio Bisterzo的经验和能力，是Hippeas早期飞速发展的直接原因。
而值得关注的是，伴随着公司发展阶段和要求的变化，Hippeas公司十分注重为公司管理团队进行升级、2018年，公司“撤销”了创始人Bisterzo的CEO职位，任命Joe Serventi为全球首席执行官，负责全球业务；而Bisterzo则担任董事长，负责品牌营销、产品创新及企业的社会责任工作。
Joe Serventi曾任ins流行的坚果巧克力barkTHINS公司副总裁，从0到1打造品牌知名度，后该品牌出售给好时；还曾就职于零食公司Pirate Brands，直到B&G Foods以1.95亿美元收购该公司；2018年好时以4.2亿美元从B&G Foods手中购得Pirate Brands。可以说Joe Serventi很擅长经营初创企业并将品牌做大，这种经验和能力对于当前阶段的Hippeas是很重要的。
比较有意思的是，Joe Serventi过去在提升品牌业绩、最终出售给大公司方面有诸多案例。媒体也在好奇Hippeas是否会在之后“卖身”给行业巨头。对此，Bisterzo表示“有这个可能，但这至少是几年以后的事情了”。
今年，Hippeas在社会责任方面有诸多投入，一方面是品牌塑造和传播的一部分，另一方面也是美国一些领先食品创业公司在一定阶段后普遍会思考的问题。
除了增加收入，Hippeas一直都比较看重社会责任感，社会责任方面的建设也是品牌理念的一部分。
具体而言，Hippeas与Feeding America、Whole Kids Foundation等基金会合作，捐赠食品或基金。今年，Hippeas给Whole Kids Foundation（由Whole Foods Market建立的非盈利基金会）捐赠了5万美元。在2019年8月-9月期间的三周期间，Hippeas与Whole Foods合作，在其门店每售出一包产品，就会捐赠一定比例到Whole Kids Foundation非盈利慈善基金。
此外，同其他有机品牌Annie's，Clif，Back to Nature和Bearitos一样，Hippeas赞助了Growing Healthy Kids Campaign，增加人们对儿童健康饮食习惯的认知。其他的有机品牌，包括Annie's，Clif，Back to Nature 和Bearitos都赞助了这个项目。
在美国市场，不光是大公司和巨头，不少创新品牌都在通过社会责任进行品牌塑造，这种责任不仅体现在对环境、生态、社会权益的关注，也体现在通过自身取得的发展成果来回馈社会。比较有代表性的有CHOBANI通过自己建立孵化器帮助更多行业内的创业者、创新公司。目前来看，Hippeas是零食领域中比较注重社会责任呈现的品牌，这也赋予了这家初创公司更多品牌意义。
公司创始人Bisterzo也在访谈中表示，目前的发展和积累只是一个开始，Hippeas打算通过研发新品涉足更多零食品类、增加分销商成为家喻户晓的产品。我们会对Hippeas这家公司进行持续的追踪和关注，也欢迎大家与我们一起讨论。
一些有趣&值得关注的新产品
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纽约饮料品牌ROAR Organic近日推出了针对儿童的有机运动电解质饮料产品线，共有3个口味：蓝莓、橙子和西瓜。该产品获得美国农业部有机认证，特别添加维生素C，产品不含非转基因成分，不含大豆、麸质或乳制品，不含人工防腐剂、色素、甜味剂或调味剂，含糖量低于市面其他饮料。该功能产品与现在的饮料的健康趋势一致，主打“天然”“干净”标签。包装规格为12盎司塑料瓶装，零售价1.39-1.69美元，可通过官网及美国全国境内包括Safeway和Kroger的3,000多家零售门店购买。（信息来源：ROAR Organic）
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今年5月，农夫山泉推出碳酸咖啡炭仌，主打“气泡水”+“咖啡”，紧随精品咖啡的气泡水时尚。而近日，农夫山泉又基于炭仌品牌推出了3款新品，定位低糖/无糖即饮咖啡：炭仌无糖黑咖啡、炭仌低糖拿铁、炭仌无蔗糖拿铁。这一产品线采用100%阿拉比卡咖啡豆，主打低糖/无糖，无添加，包装材料为铝罐，定价9.9元/270毫升.
值得关注的是产品包装设计了代表地图的经纬线，代表咖啡来自全球优质咖啡产地：巴西、埃塞俄比亚和危地马拉。无糖黑咖采用巴西的阿拉比卡咖啡豆；无蔗糖拿铁采用巴西+埃塞俄比亚咖啡豆；低糖拿铁采用巴西+危地马拉产地咖啡豆。生产工艺上，在农夫山泉自有烘焙厂烘焙萃取，保留咖啡香味。
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近日，NFC果汁品牌零度果坊推出新品“橙子熟了”NFC鲜榨橙汁，这是一款低温袋装果汁。据天猫信息，“橙子熟了”产品主打“看配料，不加水”，由100%巴西进口鲜橙NFC榨取，产品维生素C含量高达20%；无人工添加糖、无添加水、无香精、无色素、无防腐剂；以保留优质鲜果营养。产品包装规格为200毫升，天猫售价199元/30包。（信息来源：零度果坊）
一个创新产品奖项评选活动推荐
FoodPlus：POY年度创品是我们最近了解到的一个创新产品评选活动，从2018年进入中国市场，现正开展第二年度的创新产品评选，产品提交将在2019年11月底结束，有兴趣的食品品牌可以详细了解，看公司是否有合适的新品参选活动。
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关于POY年度创品
Product of the Year (POY)年度创品是全球最大规模，由消费者评选的产品创新奖项。该奖项1987年始创于法国，如今已在全球40多个国家及地区设立。其宗旨是：向消费者推荐市面上最优秀的创新产品，表彰各行业的产品创新。
年度创品评选每年都会面向18个月内新推出的消费品开放报名。报名产品按品类进行分组：如食品、化妆品、清洁用品、（不）含酒精的饮料、保健和美容用品等等。入围产品进入消费者调研环节，由全球领先的市场调研公司尼尔森（Nielsen）进行调研和数据处理，既能保证调研结果的权威性，也能将调研结果和产品测试结果无缝连接。
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