半年拿下两轮融资，“加点滋味”新打法能否成功“出圈”？

Original 志国调料家 2023-04-14

收录于合集

据《36氪》消息，近日，复合调味产品品牌“加点滋味”宣布完成近千万美金天使+轮融资，高瓴创投领投，IDG资本、翊翎资本、老股东青山资本跟投。本轮融资将用于营销推广、品牌建设、产品中台及供应链中台搭建。

值得注意的是，“加点滋味”成立于2020年9月，成立不久便拿下了青山资本领投的数百万元天使轮融资，仅半年就拿到了两轮融资。

风口下的“加点滋味”

据了解，目前“加点滋味”旗下包含三条产品线，分别面向年轻人餐桌场景和厨房场景。面向餐桌场景为佐餐酱“每酱”和日式拌饭料“饭香松”，每酱系列已推出酸爽番茄牛肉酱、厚切大粒牛肉酱、炭烧虎皮青椒酱、川黔什锦糟辣酱4个SKU，在线上各主流电商平台售卖，并将于3月上线春季系列佐餐酱和饭香松3款日式拌饭料产品。

图片来源：加点滋味

面向厨房场景的“刻钟厨房”，目前已推出锅物料理系列，包含泰式冬阴功汤底、彩云六种菌菇汤底、金汤花胶鸡汤底、阳光番茄浓汤底，还将在3月上新卤料、炖料等烹饪场景调味品。

图片来源：加点滋味

因此，从产品上来看，“加点滋味”主打复合调味料。

据《国联证券》观点，未来调味品行业将从酱油、醋、味精等基础调味品向功能化、复合化调味品发展。

并且根据Frost&Sullivan统计，2018中国复合调味料市场规模为1091亿元，2013-2018年复合增速约为14.39%，也是唯一保持双位数增速调味品类目。中国调味品协会统计了2019年调味品12大品类TOP5企业收入情况发现，复合调味品企业收入、产量均高速增长，且集中度最低，并且市场规模占比居于第二位，仅次于酱油。

其中，火锅底料和中式复合调味料行业是当前行业最优赛道，主要源于以下三方面：赛道最宽、渗透率提升空间最大、行业格局分散。

由此可见，复合调味料在近两年已成为调味品行业的风口。而“加点滋味”则是瞄准这一风口，快速切入复合调味料赛道，意图在这个千亿市场分一杯羹。

另外，不同于传统调味品企业，“加点滋味”创始人申悦人曾在拼多多担任食品饮料大客户及新锐品牌负责人，其团队也十分年轻，平均年龄27岁，团队成员有的来自最近几年最新崛起的消费品公司、有的做过网红品牌的直播推手、也有的在大厂做过数据产品经理、或是从事过轻奢美食类社交电商，也是一群纯粹的90后队伍。

“加点滋味”团队通过分析社媒美食类目热点数据、电商评价数据、电商品类数据、餐饮趋势数据、美食纪录片热点等抓取口味创新的机会。

同时，“加点滋味”团队核心成员主要来自国内新锐食品品牌产品部门和社交媒体推广部门。可以说，与重供应链背景的相似团队不同，加点滋味更注重对年轻人市场的洞察和新兴消费品渠道。

据了解，目前“加点滋味”旗下产品已经入驻天猫、京东、拼多多等线上主流电商平台，及每日优鲜、网易严选等电商渠道。

自疫情以来，培养了不少年轻人下厨的习惯，而简单美味的复合调味料成为了其首选。且在疫情期间，消费者线上消费猛增。

美团发布的《2020春节宅经济大数据》报告显示，疫情催化复合调味料需求，疫后消费习惯得到保留，行业仍处于高速增长阶段，并且复合调味料消费后容易增强品类和品牌粘性。

因此，为迎合消费者，以电商为主的新零售渠道也成为了广大调味品厂商竞相布局的领域。

由此可见，“加点滋味”首先是瞄准年轻消费群体，迎合消费趋势切入线上渠道，意图用另一种打法在调味品行业“出圈”。

线上渠道挑战不小

虽然复合调味料赛道广、潜力巨大，但竞争者也不少。自然，“加点滋味”面临的挑战也不会小。

从“加点滋味”产品端来看，目前上市的产品为拌饭酱、辣酱、汤料。

而在辣酱这个细分品类中，老干妈无疑是当之无愧的“辣酱霸主”。据老干妈公开数据显示，2019年，老干妈销售业绩超过了50亿元，创下历史新高。并且《调料家》浏览老干妈天猫旗舰店发现，其店铺产品月销量大部分为1000+。

并且除了老干妈，“加点滋味”在线上渠道的挑战者不在少数。

随着消费升级持续演进，越来越多的人愿意花15元以上的价钱去买一瓶辣酱，也愿意去尝试新的品牌。特别是近两年兴起的许多新式辣酱品牌，在互联网时代玩的风生水起，培育了一大批年轻消费者。

《调料家》在淘宝以辣酱为关键词进行搜索，按综合排序来看，前三名分别为李子柒辣酱、吉香居拌饭酱以及虎邦辣酱。

按销量来看，前三名分别为吉香居拌饭酱（6.9万人收货）、川娃子烧椒酱（3.7万人收货）、老干妈风味豆豉辣酱（2.9万人收货）。

而《调料家》继续以番茄汤料为关键词进行搜索，按综合排序来看，排名前三的分别为海底捞番茄底料、李子柒番茄底料以及澄明食品“七个番茄一锅汤”底料。

由此可见，“加点滋味”即使在线上渠道，也面临着传统调味品品牌以及网红调味品品牌的双重狙击。

据了解，“加点滋味”将于近期开始拓展O2O及线下便利店、高端超市渠道，与用户做更多触点的触达。

不过，在线下渠道，“加点滋味”面临的挑战也不会小。如海天味业、天味食品、颐海国际、澄明食品等都是其强有力的竞争对手。

就目前而言，“加点滋味”成立时间尚短，且产品线还未补充完全。未来能否在资本的助推下“出圈”，让时间来证明。

注：文中部分资料来源于加点滋味新闻稿

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