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跟曾黎一起做素食美味 | 这碗鲜掉眉毛的菌菇汤,没有肉!

壹素界媒体部 壹素界 2022-05-17

△跟随曾黎一起做素食美味——第十八期


立夏过后,温度也逐渐升高,运动过后就会容易出汗,这个时候就可以通过喝汤来补充流失的盐分。有些小伙伴更是早早就开始吹空调喝冷饮,身体湿气重,更加适合喝汤滋补。


这一期曾黎将和大家分享一道鲜掉眉毛的菌菇汤做法,学会了做法后,便可以一年四季喝到又鲜美又营养的菌汤啦~

JUNGU菌菇汤
 / 物材准备 / 

平菇
白玉菇
金针菇
茶树菇
金针菇
茶树菇
虫草花
生姜
香菜
小葱
(不吃五辛的朋友可不放)

   / 制作过程 / 

 Step1  .将所有的菌菇和生姜洗净,姜切成片,菌菇一一撕成小片或丝状,备用。



 Step2  .开锅热油,煸炒姜片,炒香后放入菇类一起炒。炒至菌菇缩水变软后,加入纯净水,焖上盖子,煮40分钟左右。


曾黎的小秘笈:蘑菇中的蛋白质含量不仅高出一般的水果蔬菜,其蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。




 Step3  .出锅前撒上一些些盐,出锅后撒上香菜末或小葱末(不吃五辛的朋友可不放)。


曾黎的小秘笈:若在烹饪时放多些菌菇,可作为菌汤火锅的底料直接使用。




 Step4  .完成!


没有肉的汤不好喝?

学会了这道汤的做法,

你一定会觉得没有肉的汤一样很香!

今晚就可以试试哦




希望有更多的朋友
可以与曾黎一起一周一素好好吃饭好好生活往期回顾
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vol.17番外:环保酵素
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